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碗粿是台南小吃中重要的一款美食，其中這家創立自民國66年的森茂碗粿也是深受在地人喜愛，每次來吃的生意都很好，就連我家表姐每次從日本回來，也都堅持要吃上幾次才肯回去。而目前森茂碗粿在台南有兩間店鋪，分別在延平郡王祠和赤崁樓旁，我是覺得開山店比較多在地人，而赤崁店就是觀光客比較多了，但其實兩邊吃起來都一樣好吃啦 😆 台南景點懶人包 ➡ 【台南景點】５條路線，一日遊、二日遊規劃 ➡ 【台南親子】45個自己會帶孩子去玩的景點 ➡ 【台南夯什麼？】2017台南IG打卡美食、甜點➡ 【台南熱門IG景點】2017台南熱門打卡懶人包 台南住宿推薦懶人包 ➡ 【台南住宿】推薦18家台南市區優質住宿 台南美食懶人包 ➡ 【130家台南美食小吃懶人包】推薦台南好店 ➡ 【160間台南早午餐不藏私】我的早午餐筆記 ➡ 【台南美食】必吃！精選20攤花園夜市美食 森茂碗粿：台南40年在地老店好口味 拍的這間是森茂碗粿開山本店，就在開山路和大同路的叉路角窗，大大的紅字招牌遠遠就能看到，目前好像由老闆娘和女兒坐鎮，中餐時間上門交關的客人還不少。且因口味獨特，甚至還入選了觀光局台灣百大小吃，感覺厲害。 一進來就看到牆上有很多名人合照，櫥櫃中更擺放著好幾個大咖簽名的瓷碗，酷酷嫂、馬總統、王金平⋯通通有，就知道森茂碗粿有多受歡迎了啦！ 價目表，碗粿和魚羹絕佳組合，30+30元，很輕鬆就搞定一餐～ 看簡介，森茂碗粿堅持採用兩年以上含水量較少的在來米（俗稱的舊米）做米漿，而內餡方面挑選新鮮不油膩的豬後腿肉來切塊醃製，再加入香菇、鹹鴨蛋黃等配料，就連肉燥都是專程由產地挑選的的新鮮油蔥酥精燉一天，每個細節都很厚工。與很多台南小吃一樣都是有所堅持，也真心希望這樣的好味道可以傳承下去。 他們家新開發的南瓜碗粿吃起來口感軟Q，店家特製的碗粿醬油膏皆是當天現製現用不隔夜，吃的時候還可以再加上一點蒜泥與森茂自製的紅辣椒醬，味道會更好喲～ 在配料中加入南瓜、香菇、蓮子、鹹鴨蛋黃與醃製豬肉，多了一股南瓜帶出來的清爽香甜，我覺得也是相當好吃，老店也是可以有創新口味的捏！（我是為了要拍照才讓老闆娘先不要淋醬 😆 ） 魚羹也很好吃，是用虱目魚和旗魚混合打成的魚漿來製作，一碗只要30元，而且裡頭放的魚羹數量很多，超棒～ 我們也習慣會點些小菜來搭配，他們家自製的泡菜也很不賴，吃起來比較不酸，溫和爽口。 不喜歡羹湯類的話，綜合貢魚丸湯就是好選擇哩～ 台南美食真的是吃不完，每天換一家都能吃好幾個月沒問題，像是森茂碗粿就是我們美食輪值的其中一家，偶爾想到就會過來點上一碗，品嘗那紮實軟Ｑ的好味道，簡單分享囉～ 台南美食資訊 森茂碗粿｜Facebook 開山本店：台南市中西區開山路317號 電話：06 214 3389 赤崁分店：台南市中區民族路二段228號 電話：06 222 5575 營業時間：07:00～19:00（星期二會提早16:00前收攤） 台南旅遊相關文章 來台南可住哪? 【住宿】mimi韓精選！18家台南優質住宿 來台南去哪玩? 台南景點推薦：5條旅遊路線，安排行程必備台南一日：十鼓園區、安平老街、搭船遊安平北門水晶教堂、奇美博物館：懶人行程輕旅行台南親子旅遊：45個自己會帶孩子去的地點 來台南去哪吃? 府城美食小吃懶人包：挑選130間好店分享夏日必備，台南50家好吃甜點冰品懶人包必吃必買！怒吃10攤安平老街美食懶人包必吃！台南花園夜市美食：精選20攤人氣美食 Agoda 台南熱門住宿Top10 1.康橋商旅 - 台南赤崁樓館（1893元）2.友愛街旅館 （1,126元）3.台南富華大飯店（1731元）4.香格里拉台南遠東國際大飯店（3850元）5.台南晶英酒店（4571元）6.立多文旅（1394元）7.驛家旅店（1254元）8.和逸台南西門館（4239元）9.榮美金鬱金香酒店（2280元）10.富驛時尚 - 台南民生路館 （1979元） 更多台南景點紀錄 【台南武聖夜市】美食推薦懶人包【台南】神不在場密室逃脫：最夯實境解謎【台南】綠色奇蹟小旅行：柚子林裡野餐趣【台南】四草綠色隧道：台江國家公園瑰寶【台南】新百祿燕窩觀光工廠：吃的燕窩怎麼來【台南】七股鹽山超巨大貓頭鷹來襲【台南】原－台南地方法院：古蹟風華再現【台南】台南旅遊景點：５條台南好玩路線【台南】安平新野家：卡通系小多肉盆栽【台南】千畦種子博物館：走進種子奇妙世界【台南】看見。綠俬旅＆花藝工作室【台南】不二良小鼠出沒：新營美術園區【台南】3D彩繪村來惹！將軍馬沙溝小漁村【台南】知事官邸：1900 Caf'e咖啡廳