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  雖然姐不太做菜，但非常享受和小傢伙一起下廚的時間， 那種大家手忙腳亂，可能烤焦、不熟…的過程很有趣， 最近受邀參加了由《加拿大牛肉協會》主辦的《親子樂廚房》活動， 跟著型男主廚陳秉文一起做菜，兄妹倆玩得超級HIGH， 尤其是小傢伙做好菜的時候，露出驕傲的表情實在是太好玩了。   活動地點選在台北市的《美威鮭魚廚房》，天空雖然下著雨， 但是兄妹倆聽說來這裡可以自己做菜，心情整個超雀躍， 尤其岩本來就很愛扮家家酒，更是從幾天前開始期待，配合的捏~   嘿嘿，開始煮菜前，先來說說今天主要的牛肉吧~ 目前市面上大多數餐廳用的大多都是美國安格斯，或是紐澳牛， 以牛肉來說，加拿大除了生長環境、水質都很好之外，再加上因為穀物優質， 而牛牛也都是吃穀物長大，肉質與美國牛相近，品質上也很是很棒。     透過現場的說明，認識了加拿大是國際上主要的牛肉出口國， 目前共有近1300萬頭肉牛，規模驚人，其中以安格斯牛佔最多數， 所以在加拿大牛來說，安格斯牛的價位相對便宜， 而不管在生長環境，或牛隻品種控管、追蹤、管理各方面都很專業， 反正能讓喜歡吃牛肉的捧友有更多的選擇，怎樣都是種好事情~ 加拿大牛肉評比→http://demo.pqcstudio.com/cafood/products_03_3.php     主廚陳秉文老師，先幫大家示範了幾道用加拿大牛肉做的料理，   像是加拿大牛膝番紅花燉飯、加拿大小牛漢堡… 都只需要簡單的作法，很輕鬆就能端上桌開始享用囉~ 這天大家要試著完成的就是《加拿大小牛漢堡》囉~ 需要的材料都已經幫忙準備好了， 讓小朋友們照著步驟慢慢來，完成度其實非常高，反正有熟就好啦XD 附上兩款菜色的步驟，有機會可以自己嘗試看看，容易唷~   我想家裡如果有長輩，大概都很難讓小朋友靠近廚房爐火， 一會兒怕燙傷、一會兒怕割到，總是會擔心很多， 但其實以mimi的觀念來說，只要大人在旁邊協助，讓他們學會分辨危險， 這樣才是教育最重要的地方，而不是只有這個不行、那個不可以… 不過我在家裡就是不能這樣做，所以格外珍惜像這樣的機會，好好玩~   兄妹倆分工合作，小女孩怕火，所以負責把牛肉壓成肉排， 看她的動作可能認為這和玩黏土差不多吧@@” 然後哥哥接著負責煎煮的工作，其實小朋友學習能力很快，其實就像學校做勞作， 帶著他們做一次，後面同樣的事情他們幾乎不用教也會完成。     哈哈哈~ 做到後來，拿鏟子的姿勢越來越有架式囉!! 隨著大家的肉排逐漸完成，教室裡滿滿都是牛肉散發出來的香氣， 聞起來超級誘人，還真想偷夾幾塊先吃再說QQ 其實加拿大牛肉的油脂同樣相當豐富，香味真的是很棒。     把壓好的肉排一一煎熟之後，接下來就是準備醬料了， 是利用鳳梨、鷹嘴豆、番茄等材料來做， 岩幫忙放食材，哥哥負責喇一喇，真的很容易，連小朋友都做得很好呢~   其實國外很多研究都有說，早一點跟小朋友一起進行廚房教育， 從配料、選菜、煎煮炒炸的過程，他們得學會靈活運用， 這對他們未來不管是手作、支配材料、成就感、自信心…都非常有幫助。 所以別再阻止小朋友進廚房了，而且早點有人煮菜給我們吃也不賴XD   加拿大牛肉足賀甲~ 不管在口感、香氣其實都非常優秀， 好啦!! 其實加拿大本來就是主要牛肉出口國， 他們家的牛肉最大的特色是品種純正、無草腥味、肉質鮮嫩，很受歡迎。 小傢伙都對自己的作品很滿意，雖然跟主廚作的似乎長相不太一樣.. 很謝謝加拿大牛肉協會的邀請，除了玩的很開心之外， 更棒的是多認識了這樣鮮嫩美味的食材， 不然我之前還以為台灣只能吃到國產牛、美國牛和紐澳牛捏> 喜歡吃牛肉的話，不妨在冰箱裡準備幾塊加拿大牛肉， 只要透過簡單的步驟，隨時都能享受到超棒的美食饗宴唷~   親子廚房活動資訊 加拿大牛肉～親子料理體驗 地點：美威鮭魚廚房 地址：台北市忠孝東路四段170巷18弄14號1樓 官網：http://www.supremesalmon.com.tw/