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焦糖烤布丁一直是她們倆平常最愛的小點心， 想找到好吃，又兼顧健康與品質的產品還真的是挺傷腦筋， 而目前感覺最好吃的就安平這家惹~ 純手工製作，不使用化學添加物的做法，讓人吃得更健康、安心許多， 喜歡吃甜點的話，一定要試試這家【方蘭川焦皮布丁】~   來台南可住哪? 【台南住宿】mimi韓精選！10家台南市區優質住宿懶人包 來台南去哪玩? 台南旅遊景點推薦：簡易5條旅遊路線，安排行程的來看看吧~ 台南一日遊：十鼓文化園區、麥多古堡、安平老街、搭船遊安平、得意蝦餅~  北門水晶教堂、奇美博物館：懶人行程規劃，兩大超夯景點週休輕旅行~  台南親子旅遊懶人包：30個自己會帶孩子去的地點分享給大家 來台南去哪吃? 府城美食小吃懶人包：挑選自己喜歡的100間在地好店分享 夏日必備，台南50家好吃甜點冰品懶人包 必吃必買！安平老街美食懶人包 必吃筆記！台南花園夜市美食：精選15攤人氣美食懶人包 【方蘭川焦皮布丁】就在蚵灰窯文化館旁， 是安平很熱鬧的地方，再加上位置正好在翔的學校附近， 所以姊幾乎是每天都要經過，都不知道買幾次了， 之前吃過第一次之後就已經成主顧，岩和翔都超喜歡。 店是老闆一家人經營，都很客氣，給人舒服的感覺， 如果是假日，布丁很容易下午3~4點就賣光光惹~ 當然也可以宅配訂購，據說很多科技大廠都是老主顧唷。 熱於助人的老闆一家，店面掛著好多各方的感謝狀， 尤其是台灣許多偏鄉國小，都是他們幫助的目標，很棒。 方媽媽說，其實最早是因為不小心把布丁烤焦了， 才發現多了不同以往的美好口感與香氣，進而開始慢慢調整作法， 而且過程中更堅持不以鮮奶油、奶粉來取代鮮奶的角色， 雖然少掉了一點香氣，卻換來更多的健康與吃布丁的感動。 以前會讓小傢伙吃超商販售的布丁，但自從食安風暴之後， 那些布丁沒雞蛋、焦糖不是糖的產品就比較少買了= =” 寧願多花一些日常支出，也堅持要找到更健康、更安全的東西給他們吃。 但其實純手工的方蘭川焦皮布丁一個40元，並不貴， 再加上很合小朋友胃口，所以就都改吃它了。 其實看到布丁表面的不規則狀，就能知道她肯定是手工烤的了， 市售的機器製布丁，表面通常都是相當平滑。 另外因為方蘭川沒防腐劑、抗氧化劑…等添加物，所以只能保存8天的時間。 方媽媽在每個布丁上都有印上保存期限，要快點吃光唷~ 焦皮布丁的口感非常剛好，吃起來綿密紮實，味道很棒!! 每一口都滿是雞蛋與鮮奶的烘焙香，搭微甜微苦的焦糖， 就像是小時候奶奶做給我們吃的古早味布丁，一整個超．好．吃~ 我們一直感覺，他家布丁很像20年前的銀波， 通常生意好，就會開始思考快速大量製作， 而像方蘭川這樣願意手工製作，賣完就好的經營模式， 真的是很少見了。所以我寧願偶爾買不到， 也不希望這樣的古早味又被機器食品給取代哩XD 如果喜歡吃焦糖布丁，那這家方蘭川焦皮布丁絕對值得嘗試， 雖然她不像一些名店這樣有名氣，不過也因此還能保有最原始的感動， 來安平玩有看到她的話，不妨買來吃吃看吧~ 簡單紀錄。 台南美食店家資訊 方蘭川焦皮布丁 地址：台南市安平區安北路112號(蚵灰窯文化館旁) 0977-168589 (可宅配訂購) 網址：http://www.fanglanchuan.tw/ FB：【方蘭川焦皮布丁】   來台南可住哪? 【台南住宿】mimi韓精選！10家台南市區優質住宿懶人包 來台南去哪玩? 台南旅遊景點推薦：簡易5條旅遊路線，安排行程的來看看吧~ 台南一日遊：十鼓文化園區、麥多古堡、安平老街、搭船遊安平、得意蝦餅~  北門水晶教堂、奇美博物館：懶人行程規劃，兩大超夯景點週休輕旅行~  台南親子旅遊懶人包：30個自己會帶孩子去的地點分享給大家 來台南去哪吃? 府城美食小吃懶人包：挑選自己喜歡的100間在地好店分享 夏日必備，台南50家好吃甜點冰品懶人包 必吃必買！安平老街美食懶人包 必吃筆記！台南花園夜市美食：精選15攤人氣美食懶人包 【台南美食】大菜市．凰商號：皇上好!! 這裡有香甜爽口的鳳梨冰茶，在地食材現做現烤的小糕點!!  【台南美食】杏本善杏仁茶：老市場裡的溫暖茶香~ 一壺有所堅持的手工杏仁茶、南投紅玉~   【台南美食】北忠路無名豆花：連德堂餅家附近，在地人大推薦的70年老牌豆花店~ 【台南美食】甜在心爆漿紅豆餅：在地人推薦の善化老街美食，竟然i兩次沒買到，一次沒得選>  【台南美食】康宇家二店(鮮乳水果瘋)：台南正興街、國華街散步甜食新選擇，華麗水果霜淇淋~ 【台南美食．東區】黑工號嫩仙草：成大商圈好吃的午後甜點，這裡咕溜的嫩仙草好好吃~  【台南。小吃】阿田水果店：選果好功夫，蕃茄切盤好吃沒話說。府城第一杯木瓜牛奶的誕生地~  【台南。冰品】太陽牌冰店：紅豆牛乳霜、草湖芋仔冰，讓人懷念的超人氣古早味。