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不知道大家有沒有看過牛奶、豆漿冷卻時，表面會產生一層薄膜？一般情況下我都會用湯匙將薄膜除去，不過在廣東地區，卻有人將這樣的「奶皮」保留，製成獨樹一格的「雙皮奶」哩！ 在翠華用完餐，女孩們要去逛街，不過逛街前嚷著有個東西一定要吃，於是三步併兩步往那兒跑去(途中我還因為買其他東西迷路了)，最後終於來到這兒。 港澳義順牛奶公司 …. 欸？牛奶公司？我其實沒很愛喝牛奶，那是早餐喝的，除了早餐以外，平時我還真沒有喝牛奶的習慣。 那 …. 女孩們吃完飯為何要喝牛奶？這邊的牛奶特別不一樣嗎？ 奶中極品，雙皮燉奶。裏頭一碗一碗看起來白呼呼的牛奶，是要加麥片嗎？ 這就是雙皮燉奶(HK$29)，乍看之下，有點像作壞的豆花，表層凝固的那皮讓我望之卻步，但同事們一直要我吃吃看，於是鼓起勇氣舀了一湯匙吃下。 「神啊！保佑我不要拉肚子了。」從小喝牛奶就常腹瀉的我，對於乳製品的品嘗十分小心。 沒想到甫入口，一陣甜甜的奶香與滑潤的口感在我口中瀰漫，這也太有趣了吧？有點像半凝固的豆花般軟爛，但又不像麥麩那樣糊成整匙，還算吃得出一點塊狀口感，好吃。 據說除了奶之外沒有加多餘添加物，不會太甜，入口即化的濃醇香。 這是另一種吃法，加一匙煮好的紅豆，變成了紅豆雙皮奶(HK$33)，白底的雙皮奶搭上大大顆的紅豆，畫面上十分搶眼，紅豆也煮得飽滿。   值得一提的是，剛剛在翠華時喝飲料，點冰的要加錢，但這兒的雙皮奶冷熱都是均一價，只是以此時香港的溫度，我還是傾向吃冷的涼的哩！ 此外要提醒大家的是，這邊內用，每人低消至少要點一碗哦！   【相關資訊】 店名：港澳義順牛奶公司地址：香港銅鑼灣駱克道506號電話：+852 2591-1837營業時間：中午12:00~午夜12:00 【延伸閱讀】 【香港銅鑼灣│食記】翠華餐廳～聽說來香港必吃一回？【香港灣仔│住宿】The Harbourview 灣景國際酒店～香港會議展覽中心出差首選   加入粉絲團可以第一時間獲取最新文章資訊喔！