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夏天的冰品戰爭已經開打！公益路上最近新開了一間「FRajo」，以台灣在地食材為主製作出健康美味的冰淇淋 不只是冰淇淋很優，另外新開的麵包店也很好吃，堅持嚴選來自法國的原料製作出一個個扎實飽滿的歐式麵包   FRajo位在公益路二段和東興路交叉十字路口上 就在高級住宅區的1樓，一看就知道是很高檔的地段和裝潢!!     FRajo這品牌是由兩位好朋友Frankie & John的英文名所組成 其實這兩位朋友都有自己各自的事業，但是想做一個讓人吃得安心健康也美味的冰淇淋 所以，FRajo Ice Cream 就這樣誕生了!!     「最感動、最安心的冰品」   近年來，台灣食安不斷出現問題，為了建立起品牌和消費者信心 這句slogan就是FRajo想要給每一個顧客的   採購製冰的蔬果皆是有「吉園圃」認證標章  再下一步將整合上游農民契作，甚至投資農場~   一開始經過的時候光看店面，會覺得太高級有點怕怕不敢走進去呢  但其實1球90元(120g)價錢並不算太貴，你看看那些路邊店面賣霜淇淋都賣到多貴~!!   這種以健康主打的水果冰淇淋，可以讓人吃得安心，會讓我想帶爸媽一起來吃 卡路里當然也比外頭的那些霜淇淋還少，吃起來罪惡感也比較低啦~   以新鮮水果當天現做，堅持食材的天然原味 最讓我欣賞的是，他主打的是以台灣本土在地食材為原料製成 也可以藉由這推廣全台各地著名的名產呢~   走進店裡，立刻被腳下的地板裝潢花樣吸引住，炫目的幾何圖樣很有設計感 當然，更吸引人的是那冰櫃裡的冰淇淋~   ▲ 價目表(會根據季節而變動，實際以店家公告為主)   目前在價目表上沒看到的，最新推出的是巧克力、芒果、香蕉…等口味 芒果的季節來了!!! 肯定會超好吃的~~~   不只賣冰淇淋，還有賣冷泡茶和咖啡，想喝點飲料也可以試試看唷~   冰淇淋口味分為義式Sorbet&Gelato、日式Yogurt 義式主要是水果口味和牛奶系列的，而日式是以優格為主   FRajo的冰品有來自大岡山的龍眼蜂蜜、高雄產區的木瓜、內門南瓜 苗栗卓蘭的葡萄、大湖草莓、雲林北港的芝麻、屏東萬丹的紅豆、高雄旗山香蕉、大甲芋頭 搭配的牛奶都是使用來自台東初鹿牧場的鮮奶~   我個人是很喜歡牛奶系列，不過有一些很特別 南瓜牛奶和木瓜牛奶我倒是第一次見到!!   如果實在不知道怎麼選，可以拜託漂亮店員讓你試吃看看 他們都很樂意幫你介紹或是挖一口給你試吃唷~   點好了喜歡的冰淇淋，不用在路上邊走邊吃 往旁邊的樓梯走上二樓，選個舒服的位置坐下來慢慢的吃吧~   ▲ FRajo 二樓   他的裝潢都是由設計師打造而成，從椅子、桌子到天花板的燈飾，都是由專人所挑選搭配而成 整體的感覺很奢華，很適合貴婦們來這裡喝下午茶閒聊的場所 也有類似小包廂的位子可以坐，就算一個人來這吃也不用怕尷尬 像我後來也有自己一個人來買麵包，順便吃上一球冰淇淋~      仔細看這燈飾，全都是把各種不同造型的檯燈倒掛 是一個很有創意的巧思呢~!   旁邊也有放置許多小圓凳，沒位子的話可以拿這椅子來用 真是貼心阿~~~~    當天在樓上進行試吃的活動，認識到好多新的部落客朋友唷~    單買一球冰淇淋的話是用紙杯裝的   買兩球冰淇淋的會給你那黑色的杯子和綠色湯匙，洗一洗還可以帶回家呢!  下次來帶這環保杯吃冰，還享有吃兩球送一小球的優惠~   挖~~~ 這一球球的冰淇淋端上桌實在是太吸引人了~    先來跟大家說說這間的冰淇淋跟一般的冰淇淋差在哪 FRajo選用台灣各地著名的水果和食材這大家都知道了 特別的是在於它的成分調配：60%的原料+20%台糖二號砂糖+20%的白木耳，不添加乳化劑！ 這點就大大的加分了~~~    說到白木耳，他們是採用新社那所種植的白木耳 富含豐富的膠質，這可是女生聽到都會豎起耳朵的關鍵字啊!!!   不過因為不添加乳化劑的關係，融化的速度會比較快 大家可以趁冰吃嘿~    我每種口味都有偷偷的淺嘗一小口 他是那種很真的口味，意思是例如我今天吃的是柳橙，就是柳橙它的原味，而不是有亂添加其他香料的味道 所以他的冰淇淋味道並不會太甜~! 可是我很喜歡，就像在吃果汁變成冰沙感覺~     大家一定要記住一點，那種味道很強烈很香的，都要注意是不是有額外添加什麼   我個人推薦大家可以吃葡萄、木瓜牛奶、南瓜牛奶、巧克力，這幾種我覺得很好吃!!   ▲ 抹茶牛奶+紅豆牛奶   當然也要推薦一下我最喜歡的抹茶牛奶  選用日本靜岡茶園的抹茶原料製成，和日本最高級的煎茶玉露相同 因此他富含天然胺基酸的甘甜味 剛吃下去會有點苦苦微甜，之後會有那種喝完抹茶的回甘   抹茶冰淇淋的顏色呈現鮮綠色，是因為他的抹茶粉是用石磨將茶葉研磨成粉 因為石磨它保有石材的特性，在研磨過程中產生最少的熱量 可以保留住茶葉最完整的顏色，也保留住抹茶的不溶水成份 因此抹茶的營養成分更能保留住~   紅豆的部分是選用萬丹的紅豆 大家都知道台灣最大顆的紅豆在萬丹 一顆顆飽滿的紅豆和牛奶混合製成的冰淇淋 香濃的紅豆香讓紅豆控的我吃得很高興，濃郁但不會太甜!!   ▲ 木瓜牛奶    這可是我最驚豔的一個口味!!! 店家說很多人吃完覺得這比外頭一般賣的木瓜牛奶還要更香醇濃郁 FRajo與當地高雄農會的木瓜農合作，因應不同季節選用熟度適中的木瓜 把木瓜剖開後去籽，再把果肉的白膜刮除，怕因為木瓜苦味的殘留影響口感   新鮮當季的木瓜加上牛奶，濃郁奶香和木瓜香吃下一口你就可以感受的到 真心大推這口味!!!    ▲ 南瓜牛奶(左) & 木瓜牛奶(右)   南瓜牛奶的口味也是很特別，南瓜清香加上初鹿鮮乳 甜度不及木瓜牛奶的濃厚，但是也是很順口的好滋味~   冰淇淋跟很多餅皮類的都很搭配 例如披薩、鬆餅或是麵包都很不錯~   ▲ 葡萄雪酪+香蕉   選自巨峰葡萄，更讓人驚嘆的是他的處理過程很搞剛 將一顆顆晶瑩剔透的葡萄，先經過細細挑選 再來是清洗、剝皮，取出葡萄的果肉 最後還得將籽取出來，避免影響冰淇淋的口感~   香蕉的部分也很不錯，跟其他口味的相比稍微甜一些 沒辦法台灣的香蕉就是這麼好吃嘛~ 那時我吃的這一碗葡萄配香蕉有點融化了，兩種口味有點混合在一起 意外的覺得搭配起來很好吃說!! 大家可以試試看口味的混搭哈哈~     葡萄雪酪吃下去可以吃到一些葡萄的皮 酸甜的葡萄滋味，清爽的口味不會太甜 女孩子一定會喜歡這口味~    如果融化的話可以直接喝，感覺就像在喝葡萄果汁一樣~   ▲ 芋頭牛奶(下)    芋頭牛奶不惜本選用甲寶芋頭，加上新鮮直送的初鹿鮮奶 讓不太喜歡芋頭的我，都忍不住多吃了幾口~   就算都融化成這樣了，看起來還是很好吃的樣子~  熱銷排行榜是：葡萄>木瓜牛奶>南瓜牛奶   喜歡吃台灣在地食材冰淇淋的朋友，請一定要來FRajo！ 像我自己受邀去體驗一次後，過了一星期經過還忍不住進去吃上一球 未來還會再開發更多口味，例如說荔枝，很讓人期待呢~   吃完了冰淇淋後，換來看看旁邊新開的麵包店吧!!   冰淇淋店門口在東興路，而麵包店的門口則是在公益路這邊   麵包店主要賣的是歐式麵包，比較扎實偏硬的那種麵包 外頭一樣也有寫著熱銷排行榜~   一進門看到中導上擺滿各式各樣的麵包 這桌可不是賣的，而是要給大家試吃的欸!!! 這麼不惜本的老闆我可是第一次見到    如果看著店裡各式各樣的麵包不知道從何買起 可以在這中導上試吃看看，喜歡哪種再買~   ▲ 紅蘿蔔   麵包師傅將紅蘿蔔川燙切小塊後，加入大崗山蜂蜜 歐式麵包特有的割痕與紅蘿蔔丁點綴其中   許多人不喜歡吃紅蘿蔔，但是在製成麵包後卻變得很吸引人 細細的咀嚼，可以吃到淡淡的蜜香，還能吃的到紅蘿蔔的營養~   不僅是紅蘿蔔，幾乎店面賣的所有麵包口味都可以提供試吃 想吃什麼只要跟店員說一聲，他就會切一片讓你試吃唷~   他們家麵包使用的麵粉都來自法國，奶油也是法國來的總統牌奶油 酵母、老麵則是他們的烘焙師傅自己培養的！ 老闆說他只有要求他們的產品出來要照他所要求的品質，其他的成本都不管 所以才能作出這樣高品質的歐式麵包！   價格的部分跟一般的歐式麵包差不多(大約是$35~$180) 而且其實每個麵包的分量都蠻大，而且是很扎實的那種 拿著會覺得有點重的感覺~   走進這麵包店，意外的不會聞到濃濃的麵包香氣 老闆有說，他們家麵包不會另外添加香精，所以店裡才不會聞到濃濃的麵包香味 之前相信大家也看到不少有關X達人的新聞，還是吃最天然的最好阿~   現階段每天早上9點出爐一次，賣完就不賣了 所以大家要早點來買阿~~~  前陣子還出現了一位掃貨大戶，一次買走了85個欸!!!!   ▲ 抹茶紅豆   試吃之後再來買一個回去吃，50元一點也不貴欸!! 因為他很扎實，份量也很大，比兩個拳頭還要大上許多   使用自靜岡的抹茶粉加上萬丹的紅豆 麵包越咬越香，邊吃邊散發出淡淡的抹茶香氣 大顆飽滿的紅豆一顆顆散落在麵包各處，吃起來香甜飽足阿!! 我下次來還是會再買這個~     ▲ 藍莓貝果&熔岩貝果   一般不常見到麵包店賣貝果說 這裡有賣巧克力和藍莓口味的   早上起來，把貝果切片後拿去烤箱烤 然後倒上一杯牛奶配著剛烤的酥脆的貝果來吃，超愜意的阿!!     還有許多很特別的麵包，大概來做個小介紹~   澎湖海菜 研發團隊研究出使用澎湖的高品質海菜，然後加入味噌來使海菜的味道更為出色 他的魅力在於能品嚐到海菜的鮮味與味噌淡淡的鹹味，充滿著嚼勁和特殊的氣味   裸麥田園 是我看到裡頭最貴的一個哈哈  但是裸麥這名字大家不是很熟悉，可能不太能理解它的營養價值 裸麥製成的麵包切面會有綿細的孔洞，紮實的口感，帶點微酸的味道 這可不是他壞掉了還是怎麼樣，而是裸麥本身的味道阿~!   巴黎軟包 淡黃色的鬆軟外皮，很法式的那種外表 選用牛奶和鮮奶油製成的法國總統牌無鹽奶油，濃郁的奶香味一口咬下就知道 有些人很害怕麵包的奶油成分，但此奶油的脂肪酸較易被人體吸收，吃起來比較沒負擔 如果你是牙口比較不好的，推薦你可以吃看看這一款的~     法國的長棍麵包也是不能少的 不過說實在我真的沒吃過長棍麵包，我個人因為牙齒矯正的關係 已經很久沒吃硬的食物了…   樹葡萄 學名叫作嘉寶果，果肉透明、柔軟多汁帶酸 外形長的像葡萄，果實長在樹幹上，因此被大家叫做是樹葡萄 像我家之前也有種出樹葡萄，一下就被大家摘走拿去吃光光了~   果肉裡富含水分及多種營養價值，尤其是花青素的含量特高 由於它的營養價值高，近年來樹葡萄的價格也逐漸攀升   可以想到用這麼特別的樹葡萄當作原料，真的是讓我很敬佩FRajo的研發團隊~    在1、2樓都有烘焙師的處理房 透明的玻璃讓民眾可以近距離看到師傅們製作麵包 開放式的讓你可以看的開心吃的也安心~     來到二樓進行試吃 吃麵包你可以選擇搭配法國總統牌奶油和義大利油醋       我個人比較是偏好什麼都不加哈哈 麵包本身的香味就很夠了，而且越嚼越香~   雖然我牙齒不太好，但這間的歐式麵包我還算咬的動 而且是很有彈性又很扎實的那種麵皮 外頭有些歐式麵包我真的是完全咬不動…      ▲ 黑麥巧克力   除了抹茶紅豆之外，我也很推薦這個黑麥巧克力   麵包的奶油香和巧克力的口味一直都是天生絕配 裡頭也有許多顆巧克力塊，甜而不膩的味道吃起來很不錯~   另外大家可以注意到他們家的麵包的切面，氣孔都是蠻大的 這就是長時間發酵下來的成果   當麵糰攪拌到擴展階段時會產生麵筋，麵筋具有良好的彈性和延展性 可以使麵糰在發酵過程中所產生的氣體，保存於麵筋的網狀結構中不會外洩   當麵包烘烤後會得到膨大鬆軟的體積與組織，這就是我們所看到的氣孔 長時間發酵，是為了加強得到麵糰的酸度，使烤出來的麵包味道更佳~   年輕的麵包師傅，投入烘焙業已經有10幾年的時間 害羞的他不好意思介紹自己，但是說起麵包卻又自信非凡   另外我很欣賞他們家老闆的地方，是每一位員工對於做事的認真態度 無論是公關、麵包師傅、幕後的工作人員、還是櫃檯的服務生們 每一階段都堅持的自己該完成的工作和品質，才能有這些高品質的產品 想必一定是老闆對於員工的訓練有一定的堅持，才能讓整個公司的向心力這麼強大   櫃台旁也有不少可以試吃的麵包 提供來二樓休息用餐的朋友可以試吃，喜歡再到一樓去買~   可愛的燈飾，一樣出自設計師的巧手 感覺就像一串串葡萄掛在屋頂上呢~   未來還會再推出更多種種類的麵包 像是新品「正莓吐司」，用藍莓製成的，雖然我還沒看到本尊 但光聽名字感覺就很正點!!   之後也會陸續推出早午餐系列餐點 也有在台北展店的規劃，希望這間品牌可以越做越大唷~    「別人賣品牌，我們賣食材」   這句話很引人深思 在最近爆紅的各式食品中，又有多少是使用天然原料製成   最近我開始在思考究竟是店家使用添加物的錯，還是愛好重口味的我們的錯 其實有很多好店家都再堅持著，健康又安心的食材 真的用心的店家已經不多了，希望大家能夠多多支持台灣在地的好品質~    另外FRajo的老闆人也很有善心 感謝他們幫忙弱勢兒童~   也希望往後我們和店家的合作，可以像這樣間接的回饋社會公益~ FRajo 04-2329-2285 11:00 am – 9:00 pm http://www.frajo.tw/pc/index-main.php 台中市南屯區公益路二段1號 (公益路與東興路交岔口) 檢視較大的地圖   【想看更多台中 景點、住宿、美食】    【到各處看看MissRita吧～】 │Facebook│Instagram│Weibo│Mail to me❤│ 　　　　 瀏覽次數： 984 分享此文： 按一下以分享至 Facebook(在新視窗中開啟) 更多 分享到 Twitter(在新視窗中開啟)