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uncle廚棧換新菜單了～之前到東門uncle廚棧是享用早午餐，現在uncle廚棧也提供晚餐主餐囉 uncle廚棧菜單走異國路線，但一般餐廳提供的餐點很不相同，非常特別 如果想要約會或是慶祝節日，uncle廚棧絕對是個好選擇！ 重點是uncle廚棧裝潢有點像是金牌特務的場景，拍照起來也非常美 一訪uncle廚棧享用的是早午餐，有興趣的朋友可以參考～ 延伸閱讀：uncle廚棧早午餐食記 (內容為個人真實心得，僅供參考)　對內店裝潢沒興趣的朋友，可以跳到文中直接看餐點介紹   ►UNCLE廚棧用餐環境 一訪UNCLE廚棧是白天，而這次夜晚到訪，多了份神秘浪漫的氣氛 門口處有個半開放空間的造景，窗戶透出餐廳內微黃的燈光 UNCLE廚棧走的是濃濃的英式復古風 許多雜誌也都來取景拍攝過 而且就算我沒說，你們應該也覺得uncle廚棧的感覺似曾相似吧？！ 沒錯～uncle廚棧的裝潢超像金牌特務的啦！！！ 沙發上的抱枕非常的有巧思 美濃和趴噠趴噠出去玩 PaaDaa的這張合照超可愛啦～ 而擺在入口處理髮專用的椅子可不是擺飾喔～是真的可以預約剪髮的！ uncle廚棧理髮服務採預約制，價格$1500 每次來都一定要在這邊拍張照 我超愛趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的這兩張照片～～～ 頗像參加政商名流在家舉辦的派對 ((我電視可能看太多了 開放式的廚房空間，可以看到主廚們用心的料理 對料理有興趣的人可以考慮做吧台區，跟uncle交流交流 uncle非常健談，什麼都可以聊哈哈哈哈 不免俗的也要跟UNCLE合照一下 ►UNCLE廚棧菜單 餐點介紹 這次的照片都是趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的!!超級美 油悶蒜辣鮮蝦 $220 這道口味偏重，但不會辣 先將奶油、朝天椒、台灣帶皮大蒜等香料，低溫油泡，讓香味先出來 之後再與蝦子一同料理 最讓我們印象深刻的是蒜頭也太好吃了吧！！ 蒜頭口感外層偏脆，裡頭已經悶成泥狀，口味微微的辛辣，非常香 泰式風味鮮蝦沙拉 $280 蝦子已經先幫忙去過殼，非常的貼心 使用一般異國料理不常見的泰式醬汁做調味，最後灑上堅果類點綴 自製泰式油醋使用香菜、辣椒、大蒜、椰子糖、檸檬草、香菜子 泰式沙拉生菜裡面有薄荷+香菜，不喜歡香菜者可事先告知   蜜製豬五花佐黃金烏龍青蘋果醬 $280 這道菜我超愛～～～肥瘦比例剛剛好的豬五花，入口即化！而且還有微微的焦糖甜香 最上頭為烏龍茶+青蘋果醬，沒想到與豬五花如此的搭 除了畫龍點睛的醬料外，豬五花本身的料理方式也很費工 先用黑糖、醬油、蔬菜高湯滷過，最後再拿去烤 因此外層口感微微酥脆，裡頭卻還是保有豬肉本身的濕潤口感 而一旁的水果醋汁為李子醋+辣椒，酸酸甜甜中又帶點薄荷的香氣 菠菜奶油燉飯與土耳其烤雞 $380 我們超喜歡這燉飯的口感，還帶有一點米心硬度 原以為菠菜與奶油口感會偏淡，沒想到滋味很濃郁～ 像是比較沒這麼濃烈的青醬 上頭的土耳其烤雞我第一次吃到 因為使用優格醃漬過，因此肉質吃起來格外的軟Q 楓糖肉桂烤鴨胸襯柳橙苦白苣佐紅酒梅果醬$650 這道是我們大家心中的第一名～～ 鴨胸肉非常的厚實！煎過後的外皮微酥脆 搭配上一旁的楓糖蘋果肉桂醬，更將鴨肉的鮮甜完全引出來 一旁的蔬菜元以為是萵苣，沒想到是苦白苣 因為苦白苣本身極苦，為了降低苦味，先用柳橙汁、焦糖、白里香去熬 而苦白苣微微的苦味，也能降低鴨肉的臊味 慢烤香料法式豬肋排 $680 法式豬肋排與美式豬肋排不同之處在於，法式豬肋排使用小排部位，帶了一層油花，肉質較Q 主廚先將紅甜椒粉、孜然、茴香粉等香料先炒過，再打成粉狀 接著將豬肋排沾上剛剛被好的香料粉，再小火慢烤 肉質挺嫩～但我們都覺得這道口味比較清爽些 一旁的蔬菜全都使用薄荷葉去炒過 超喜歡UNCLE 廚棧的蔬菜，都有用心料理～～～不是擺盤擺好看的！ 紅酒燉洋梨佐香草冰淇淋優格 $160 洋梨使用香料與紅酒燉煮，因此呈現酒紅色，乍看之下有點像豬肝 這道甜點必須要快點吃，除了因為冰淇淋的關係，裡頭還加了跳跳糖啊～ 紅酒洋梨+冰淇淋+跳跳糖+優格，口味非常的有層次 楓糖肉桂烤蘋果 $140 這道甜點吃起來有幸福的感覺～ 那場景彷彿是當你被困在暴風雪中，發現遠方有間避難小木屋，而你進去借住一晚時，主人會端出招待的點心，吃起來讓人心頭暖暖的 楓糖肉桂烤蘋果需要先事先烤過一小時，待客人享用時需再次加熱 非常的耗工夫    蜂蜜波本威士忌蛋糕佐威士忌糖漿 $220 蛋糕口感偏扎實，不會太甜 特別的是一旁有附小盅的威士忌，是道屬於大人的甜點 桑格利亞冰水果酒(紅) $250 我對紅酒的印象不太好，可能之前都是喝比較便宜的，酸澀感非常重 但uncle廚棧的紅酒完全不會，非常的順～酒味與莓果味較重 加入大量的水果，不僅視覺上是種享受，口感也更豐富 如果是不喜歡喝冰飲的朋友，也可以參考香料熱紅酒 我第一次到uncle廚棧用餐，便是喝香料熱紅酒，大愛啊 延伸閱讀：uncle廚棧一訪食記 桑格利亞冰水果酒(白) $250 白酒跟紅酒比，味道更加的清爽，酸酸甜甜的像是果汁 除了白酒及水果的香氣外，還加了些天然果露果泥 香料蘋果蘇打(含酒精) $220 這款喝起來沒什麼酒味，很適合女生喝，而且蘋果醬蘋果醬是手工自製的！ 其中的水果果粒用五種香料，丁香、肉桂、八角、全香果一同熬煮過 （上面兩杯酒也很適合女生）    ⋈小心得⋈ 二訪UNCLE 廚棧，我覺得正餐的表現比早午餐更令人驚豔～ 都是一般外面不常見的料理，例如土耳其烤雞，以及各式樣用水果、香料調味的主餐 吃完這餐下來，我們三個一致表示非常滿足 連最後的甜點都可以感受到UNCLE 廚棧的細心！ 如果想要來場浪漫獨特的用餐經驗，訂位UNCLE 廚棧就沒錯啦 推薦指數：4顆星 ►店家資訊：UNCLE廚棧 地址：台北市大安區潮州街105號1F (捷運東門站四號出口) 電話：(02)2356-8095 營業時間：週二~週日12:00~22:00 (週一公休) FB：https://www.facebook.com/uncle.chef.tw/ 餐點：早午餐$380~400(12:0-16:00供應)/ 三明治$180-280(12:0-16:00供應)/ 開胃菜$80~320/ 沙拉$280/ 麵包$280-320/ 義大利麵燉飯$350~400/ 主食$650~920/  甜點$160~250/ 飲品$120~230   ♥♥♥♥東門站美食推薦♥♥♥♥ 小巷弄的幸福：「Labu café」可愛法鬥陪你喝咖啡 老台北的記憶：「青田七六」超美的懷舊日式建築！ 金牌特務場景?!一訪「UNCLE廚棧」：英倫復古 裝潢餐點都超用心   歡迎追蹤我的IG，有更多第一手旅遊消息