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      吃鼎王已經是一種習慣了 打從學生時代在嘉義，就常衝台中吃鼎王 搬到台北後，被台北店的排隊人潮嚇到，遲遲沒有去嘗試 今年六月終於打去預約，由於長安店新開幕，分散人潮 沒那麼難預約，造成我這個麻辣控幾乎每個月都要去吃阿 台北有兩家分店: 光復店與長安店 光復店似乎仍是大爆滿的狀態，我每次都訂長安店 假日用餐大概一周前預約 下午兩點是滿滿的人潮           還好有預先訂位阿^^” 用餐時間限制1.5小時 分為三種鍋: 麻辣湯底~東北酸菜湯底~鴛鴦鍋(兩種都有) 每桌有低消，我忘記是六百還八百了(要超過太容易XD) 計費方式除湯底費外，算人頭每人110元，可湯底無限喝到飽 白飯&麻辣湯的豆腐~鴨血也是可吃到飽的 其餘火鍋料採單點計費 東北酸菜鍋從未點過，情況不知 鼎王在台中是學生族最愛，不僅營業時間到凌晨四五點，湯底吃到飽的計費方式大獲學生族青睞 低銷忘記是不是近幾年才增加的項目，好像七八年前還沒有吧@ @ 長安店是去年才新增的，早該開了，台北店都大爆滿           店員服務態度極好，每次點餐~送餐~加湯底都會對客人90度鞠躬 當年這舉動可真是嚇到我了，從沒看過這樣的服務 如果覺得麻辣湯太油太辣，也可請店員幫忙把辣油撈出來 店內裝潢以中國風為主，頗為雅緻     一樓的流水造景            個人覺得一樓用餐環境最好最美觀 二樓有廁所，很便利 三樓還沒去過 有嬰兒推車者可搭乘電梯     二樓       來看看菜單吧 肉類，種類不多，每種肉平均都只有一種           其他火鍋料~自製丸子蠻有名的            每桌都有免費熱茶，四種口味，每周輪替           味道很好，茶包也有販售 等待”鍋”的時間，來看看醬料區吧 一二樓都有設醬料區，不用樓上留下的跑 吃到飽的白飯，感覺飯粒很棉很好吃     麻辣湯的醬料:蒜絲&類似醋的醬汁     東北酸菜鍋的醬       麻辣鍋的醬汁，我習慣用蒜絲~醋~麻辣湯下去調配 如果在家裡的話，會再加點香油，非常香喔!           上鍋囉!! 已含熟的鴨血&豆腐，可直接吃了     辣度聽過的有分去辣油~小辣~中辣~大辣，也許還有其他創意辣度? 非常堅實的鍋具     火鍋料專車       麻辣鍋必點的烏梅汁     有加冰塊的烏梅汁非常好喝又解辣 怕酸的人可再加水稀釋 牛肉片，分美國牛&澳洲牛，這是美國牛(美牛超好吃阿 哈)     梅花豬肉片，獅子先生說普普     花枝，每次必點，超棒!(只是越來越小盤了@ @)     花枝&牛肉在湯滾時稍微燙熟就可以吃了 口感非常讚! 綜合手工包     牛筋，很容易隱沒在鍋中，要撈仔細啦 呵呵     虎皮豆捲，很好吃，要煮比較久才能入味     竹香蟹黃膏     口感味道都普普，不推，太和殿的蝦漿比較好吃 老油條     油條軟硬適中，好吃!            以湯頭來說，鼎王是接受度最高的口味 不管是愛不愛吃辣，吃小辣或大辣的朋友，聽過的都對鼎王有正面評價 太和殿湯頭較濃&麻，不是每個人都愛那味兒 一般的麻辣鍋吃到飽湯頭又不夠香 鼎王算是在正宗麻辣湯頭與平價火鍋中取得平衡         個人評比: 湯頭(以濃&麻辣為基準): 太和殿>老四川>鼎王 一般接受度: 鼎王>>老四川>太和殿 價位(高至低): 太和殿>鼎王>老四川 (老四川同價位料最多) 排隊預約程度(難至易): 老四川>鼎王>太和殿 菜色多樣化: 老四川>鼎王>太和殿 以上純屬個人觀感&朋友評論 還是自己去吃最準囉 三隻腳的容器，就叫做“鼎”     那鼎中之王，就叫鼎王…………(亂入) 湯頭泡飯是一絕，來鼎王一定要試試       不敗的鴨血，鼎王最被人推崇的       臨走前看看廁所吧 洗手台挺別緻低       廁所內有半身鏡     注意到我衣服不同了嗎? 原來這是兩次的食記結合為一啦 哈 來鼎王，一定要打包湯底回去 無論是單配飯~麵~冬粉等，或是自行加火鍋料都是一種美味阿 也聽過有人用鼎王湯底煮稀飯 店員會把真貴的湯底加滿幫你打包，收2元塑膠袋的費用，打包時辣度可再調整喔 送一包醬&一小包蒜絲     沒吃完的料會用盒子裝好好的      烏梅汁也會裝瓶打包喔 以前在台中店帶回去可吃三天呢!! 可能台北物價貴，打包回來的份量似乎縮水了       鼎王也提供純外帶服務，不過要消費滿八百才可外帶喔 湯頭以350元計價，剩餘450元就單點火鍋料來搭配 也可自付運費宅配到府 鼎王的VUP卡，售價三百 消費滿千可折抵兩百(不累計，最多就折兩百)，用兩次就回本，期限是一年 推薦給所有愛吃麻辣鍋的朋友~不愛吃的，也許吃過鼎王會讓你改觀呢 假日請一定要提早預約 打完這篇好嘴饞喔!! 晚上再把冰箱的鍋底熱來吃，哈哈 店家資訊 鼎王麻辣鍋(台北長安店) 地址: 台北市中山區長安東路二段131-1、131-2號 電話: 02-2507-8018 停車資訊: 可停建國高架橋下收費停車場，步行約一分鐘     麻辣鍋延伸閱讀 再訪鼎王麻辣鍋~新菜色上場   N訪太和殿~改版的超辣麻辣鍋 好辣好辣的麻辣鍋~史記精緻麻辣鍋 川巴子~冬季暖呼呼火鍋  太和殿麻辣火鍋 冬季暖呼呼