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    到台南就是要吃牛肉湯 朋友帶我們去一間很在地人才知道的美食牛肉餐廳 這間店小小的，位於非市區，從市區開車來大約半小時吧 名叫“萬福牛肉” 好像最近才被食尚玩家訪問過  店的招牌很LOCAL的感覺 不是特別顯眼 若非朋友介紹，肯定不會走進去XD 晚上營業時間雖說到九點，但通常不提早跟老闆預定肉的話 好吃的肉常會提早就賣完 店裡空間不大 座位不多 來的話一定要先預約 不是座位的預約，是預約牛肉!! 我們這次吃了七盤肉吧 是朋友特地請老闆留的，有很多不同部位牛肉 吃到第七盤，老闆就說今日賣完了@ @ 超熱門阿 櫃台有許多寄放的酒 據說是很多大老闆的最愛呢 牛肉的品項很簡單 菜單上只寫牛肉盤，其實有十多種不同部位的牛肉 火鍋料在冰箱自己拿 品項都貼在冰箱上 (很像曾德自助火鍋城) 如果有缺料要跟店家說，他們會補料進去 飲料也是自己拿 因為是吃火鍋，醬料是必須的 醬料台 除了一般沙茶配料外，特別的是這盆大蒜蔥醬油 旁邊有薑絲 白飯是吃到飽的   火鍋會按照人數調整大小 湯底是用洋蔥下去熬，清甜清甜  火鍋有牛尾爐&牛腩爐 今天朋友準備的是牛尾爐 青菜有我最愛的茼蒿 還有很少見的山茼蒿  可能台北比較不流行山茼蒿 朋友很訝異我覺得山茼蒿是稀有物 好像在台南很常見 每個人都有一個小夾子&小網子 方便涮肉 這鍋湯被我們用青菜熬得很甜 加了許多高麗菜~茼蒿~山茼蒿 牛尾   也有牛肉塊 這是招牌菜之一:麻油煎牛肉 用麻油下去煎香噴噴的牛肉 超香超好吃!! 幾乎是每桌必點 牛肉非常嫩，配上麻油的香氣 連舌頭都要吞下去啦 這是我最愛的一道牛肉!! 茼蒿加入清淡的牛肉鍋，很好吃 非常適合搭涮牛肉 這不是全部的牛肉，已經吃完一部份了 就是每盤都不同部位  據店家說 有大腿肉~橫膈膜~肩胛肉等等，每盤都不同  但是太多了我完全記不住 覺得特別好吃的有兩種肉 其中一種就是橫膈膜 這應該是大腿肉 這種雪花肉片，蠻有嚼勁 這也是另一種我覺得很讚的 橫膈膜好像是這種 因為品項太多 名字跟肉對不上 只顧著吃了  哈 聽朋友說，正宗台南吃法是把生肉放碗裡 熱湯倒下來 粉粉的直接吃 我們不敢，還是拿夾子跟網子到火鍋裡涮個幾秒 真的只需要幾秒就超好吃! 久了就老了 要很小心呢 單吃或沾沙茶都很不錯     我們涮的還是有點過熟 應該再生一點更嫩 後來加點的橫膈膜  這幾盤吃完老闆就說賣完了 十多種也算吃到七種了 開心~ 吃了七盤肉，好讚   加上麻油煎牛肉就八盤了 因為沒吃白飯，覺得還好，不會很撐 朋友說火鍋的湯吃到最後可以做成稀飯，熬成粥 粥吸飽青菜&牛肉熬的湯底，非常美味 可惜我們想把胃留給晚上的花園夜市 就沒煮粥了 下次再來吃! 小評: 這家萬福牛肉肉質真的超級讚 單價也算高 三個人吃下來三千元 真的不便宜 但肉質實在超好 算有值得啦 湯底是用洋蔥熬的，微微偏甜，還在可接受範圍內 沙茶就真的有甜度，下次我自己帶純鹹味沙茶來  哈 因為南部口物都偏甜，而我卻很怕鹹的食物中有甜味 但萬福的牛肉鍋OK 怕甜的也不會過甜 牛肉是鹹的^^ 尤其是麻油煎牛肉，絕對大推! 現在想起來還是好嘴饞 口水流滿地阿 店家資訊 萬福牛肉 FB官網 地址: 台南市仁德區中正路三段713號 電話: 06-271-9689 營業時間: 周一 11:00 – 14:00 17:00 – 21:00 周三-周日 11:00 – 14:00 17:00 – 21:00 周二公休 不提供刷卡  台南吃吃 延伸閱讀 [台南吃貨] 麻豆名氣碗粿之碗粿蘭~圓環旁的在地美食~超軟嫩的好滋味  台南住宿 [台南住宿]榮美金鬱金香商旅~距離花園夜市十分鐘的超新飯店!!  雲嘉南吃透透 [台南吃貨] 麻豆名氣碗粿之碗粿蘭~圓環旁的在地美食~超軟嫩的好滋味  [斗六] 迪化街紅麵線搬新家囉~牽縈十年的綿綿細細超美味麵線  [嘉義] 傳說中營業時間很神秘的微笑火雞肉飯~相隔十年終於來朝聖  [嘉義] 大同火雞肉飯~來到嘉義就是要吃雞肉飯  [斗六] 雲林溪美食街 亞都鐵板燒~十年的好味道  [嘉義] 泰式料理吃到飽~泰平盛世新開幕(2014.3.24修改)    沙粒的吃喝玩樂