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  好久沒逛北海岸了 上次來是到萬里海邊拍婚紗呢 就在白宮行館前面   舊地重遊又喚起那好笑又好玩的一天 今天的風很大，微飄小雨 海浪頗大呢      快到金山市區啦 CHOC IT 巧詣 離金山老街不遠，坐落在自強路上 沒有市區的喧囂，多了份北海岸的寧靜 抵達時約下午5點，店內客人好多!!      一進門就被櫥窗內五彩繽紛的巧克力吸引啦 獅子先生覺得人太多了，提議先至金山老街逛逛再來 逛了一圈金山老街，人潮沒想像中的多 大約6點我們回到CHOC IT 入內用餐即享有免費咖啡喔 先來看看店內的環境吧 大理石牆+造型椅，整體採明亮風格     好可愛的彩色小椅子喔 小朋友一定會喜歡的小木馬 好適合帶全家人一起來      阪急美人塾也有的沙發耶 坐上去好有貴婦FU  呵呵 此時店內沒那麼多人了 好客的店長秉持著將客人都當作朋友來接待的理念 詳細的為我們介紹店內的美食      手工巧克力 巧克力的製造相當費工夫 首先是開模的動作 第一步要做成像這樣的空心模      採用大理石降溫法，將巧克力平鋪在大理石上降溫 外膜的製程就需要足足8小時呢! 內餡也絲毫不馬虎喔 倘若內餡的PH值再8以上則可以一起煮 若是較為酸的內餡(PH<8)則最後再加入 這個動作又要8小時 最後再封模 足足要至少16小時的功夫才能完成一顆手工巧克力!! 當然品質的控管也是相當嚴格 做好的巧克力決不放超過2天，必需置於18度以下的環境 對於要外帶的客人則會貼心的用乾冰維持低溫，確保鮮味 瞧~藍莓軟糖的彩繪是不是很誘人?     有辣椒口味的耶!! 不同%數的生巧克力      日本皇室的雅子妃於結婚時用生巧克力當與會賓客的伴手禮 生巧克力因此聲名大噪 當然在更久之前於甜點國度法國生巧克力早已為歐洲人所喜愛 CHOC IT的生巧克力有三種%數 99%，75%，63%(伯爵巧克力) 99%的生巧顛覆我之前嚐過的口感 完全不會苦!!! 店長說這是因為保留可可脂的緣故 75%嚐起來更甜許多，獅子先生很愛這個甜度 63%的伯爵巧克力令我非常驚艷!! 有伯爵紅茶的味道融在巧克力中，甜中帶茶香 超級好吃的!!! 如果說巧克力能帶給女人戀愛的感覺 那伯爵生巧肯定是熱戀中的女人 甜滋滋又帶著無限驚奇 當下立刻決定帶一盒回家了! 另一個吸引人的櫥窗是手工義式冰淇淋 芒果已經賣到缺貨了 每種口味的冰淇淋都是採用新鮮原料(水果)製成      焦糖岩鹽的味道很特別，太妃糖的香氣與鹽味巧妙的融合 芒果則是用夏天採集的芒果下去做冰凍分批使用 看到好吃的冰淇淋時在忍不住啦 快來選個蜜糖吐司吧 有孫芸芸加持的蜜糖吐司專賣店最近在東區挺紅的 把四方型的吐司挖空 加入用糖烤過的吐司條，冰淇淋，卡士達，水果就是蜜糖吐司啦 CHOC IT的的蜜糖吐司有許多種口味      很想試試看蘭姆口味的冰淇淋，選了”熱情盛夏”蜜糖吐司 在等待蜜糖土司時，先來杯咖啡吧 圓圓的杯子很可愛(沒有把手的杯子) 點餐會附贈咖啡+一塊75%的生巧克力 咖啡可無限續杯 咖啡自助機 咖啡我喝原味的，不加奶不加糖 很香醇      蜜糖土司來囉!!“熱情盛夏” 好大顆的進口草莓喔 搭配藍姆葡萄冰淇淋，用的是巧克力吐司+巧克力卡士達 藍姆冰淇淋好吃到想哭，真的是超級棒的味道耶!! 我一下子就把冰淇淋解決了!!! 好想再來一球阿(冰淇淋可宅配嗎?) 因非產季所以草莓略酸，可搭配卡士達&巧克力吐司一起吃 卡士達一點也不甜膩，味道恰如其分 搭配黑咖啡，舌尖有回甘的FU 切開的樣子      裡面用細砂糖烤的土司條 相較於東區蜜糖土司的甜膩 CHOC IT 的蜜糖土司整體口味不會過甜，口感佳 冰淇淋尤其好吃 價位也比較便宜XD 不過建議想來的朋友，避開假日下午的顛峰期 更能享受店內悠閒寧靜的FU 離開前參觀了下廁所 對氣味頗敏感的我，最重視餐廳廁所啦 牆&洗手台也是用大理石做的 女生廁所的門很口愛 是芭比耶      店內的另項特產: 土鳳梨酥&酥餅 三種口味的鳳梨酥: 竹炭核桃鳳梨酥~核桃鳳梨~原味 獅子先生向來討厭吃鳳梨酥 更討厭核桃累的堅果 可這款鳳梨酥他一吃就愛上，尤其最愛核桃口味XD 核桃帶有淡淡香氣，口感與鳳梨酥融合的很棒 這是真的吃的到鳳梨絲的鳳梨酥喔 內餡色澤是金黃色的 很天然的食材 吃下去閉上眼睛能感覺到正在吃鳳梨，好像有顆大鳳梨在眼前呢 哈哈 酥餅類:      奶油酥餅~咖哩酥餅~魯肉酥餅 這個我們也帶了一盒回家享用，可惜魯肉賣完了，剩最後一顆Q Q 對於這類酥餅我是很挑剔的 因為跟爸媽在北港住了十幾年 北港日興堂的大餅遠近馳名，許多觀光客都為它而來 所以長久下來也養成我挑剔的胃口 但CHOC IT的酥餅絕對在水準之上 沒有日興堂那麼油 香味更濃 微波加熱後更好吃 咖哩口味      三種口味以咖哩最好吃!! 非~~~~~~~常香 入口即化 滷肉也很棒!! 但只有一顆我跟獅子先生一人一半太不過癮啦 哈哈，高腳椅高低不同，我變高了耶 夜晚的CHOC IT 在寂靜的金山道路上非常搶眼 帶回來的還有我最愛的伯爵口味生巧克力     店家很貼心的提供乾冰以維持巧克力的品質 CHOC IT 巧詣 的食物真的讓我們很驚豔!! 以後有機會再找平日去享受一下平價貴婦下午茶 CHOC IT 營業時間從早上十點到晚上十點 除了除夕營業到下午六點外全年無休 吃膩了東區乏味的甜點嗎? 來CHOC IT顛覆你的味蕾吧 店家資訊 巧詣 CHOC IT  CHOT IT’s BLOG: http://chocit.pixnet.net/blog  Facebook粉絲專頁: http://www.facebook.com/chocitstore 地址: 新北市金山區自強路12-8號 電話: 02-2458-0298