Zi 字媒體

    今年老公的員工旅遊 是新竹二日遊 主角是晚上的煙波大飯店 好期待 呵 第一天早上的行程是位於新竹北埔鄉的麥克田園 聽說要來控窯     麥克田園套餐       一團十幾人，搭乘小巴士來到麥克田園 迎接我們的是入口的綠色隧道  都市待久了 來這個地方走走蠻不錯 (獅子先生非常不認同，因為太像他雲林老家了 哈)  麥克田園場地沒很大 主打控窯烤肉~做一些客家手工食物體驗~採橘子    園區有蠻多古早味的農家設備 例如打水機器   很難得這次的販賣小舖沒進去逛 吃的喝的團體都一應俱全 不太需要囉      控窯的地方 一間一間的小隔間   小隔間裡已經幫我們預備中午烤肉控窯要用的備品 也有送水    不是埋在土裡的那種土窯 是挖一個甕用紅磚堆起來的那種窯 第一次看到  可以開放給遊客自己堆紅磚 不過一般都是工作人員會堆好控好 大家只負責吃就好了  哈    這紅磚超有古早味 有拿起來玩玩看疊一疊，超怕摔壞      師傅在表演控窯操控火力 旁邊一圈鋁箔紙包的，就是超美味的控窯雞囉 我這輩子從來沒控窯過，埋在土裡的那種也沒有試過 (太怕曬&熱，以前戶外活動例如大學的系控一概不參加) 看著特別新鮮 控窯當然不能缺了地瓜    除了控窯區，還有一個“混水摸魚區” 這名字取的真有創意 是一個水池給人玩水的 不過正值冬天，沒人想去玩，這個設施就封閉囉 第一項要挑驗的試做客家粿 粿是我們中午要吃的，洗洗手先 這天氣洗手真的是一項折磨 水超級冰!! 體驗的教室好大 桌上已經擺好器具了 器具也蠻簡單的 就是模型&油 每人做兩個 把自己的號碼排放在粿上 蒸好後按號碼領取 (除非想吃別人做的粿可以偷拿錯XD)   今天要做的粿有兩種-甜的跟鹹的 甜的是紅色皮，紅豆餡    先由麥克田園的工作人員示範一遍 在模具上塗一層油防沾黏 壓上包紅豆餡的粿，做出形狀 這個紅豆餡要包的多又要漂亮的合起來 還真要有點技巧 我壓得好像醜醜的 倒過來就有模具的圖案了 盤子上是大家的作品 工作人員會幫忙拿去蒸熟了再發給我們 接下來是鹹粿，我愛鹹的 鹹粿的內餡是蘿蔔絲，想到美味的紅豆餅菜圃口味的 口水直流(我要包好多好多餡!) 這次不用模具了 要大家發揮創意，包成自己喜歡的形狀 出現了各種奇形怪狀 接下來是體驗做客家板條 一盒一盒的板條，其實已經是半成品  只要負責將板條捲起來裝入袋子就好了 是不是超級簡單?  要捲不要破，手可要巧點囉  其實觸感有點噁心耶  哈哈 因為軟軟濕濕黏黏的    捲成一捲這樣，帶回家吃   一人兩捲的份量    裝袋也有技巧，因為板條很黏 袋子反過來套住手，抓了半條再把袋子反過來就裝進去了   這位先生表情好像很痛苦呀   帶回去後可乾拌板條~水煮湯板條 還可以當蛋餅皮! 超特別 沒放防腐劑，最好三天內吃完    後來拿回去都當了蛋餅皮吃 口感超Q嫩!! 有彈性又不會太硬 真沒吃過這麼棒的板條耶 後面就是製作粄條的過程         在盤子裡裝上熱的板條原液 經過高溫爐將板條蒸熟 高達180度 只要經過爐子一段出來就算熟了 很像工廠的迴旱爐(只有RD才懂的比喻 哈) 中午分發早上做的蒸粿 粿的外皮嫩的驚人 剛蒸好的特別好吃 內餡我包的超多  哈哈 有調味過整個很有味道   這個粿的口感到現在還懷念著 跟一般吃到的紅龜粿是完全不一樣的口感 要去哪才能再買到呢?    帶著戰利品手工板條(只是捲起來而已XD) 要去吃控窯跟烤肉囉! 待續……. 這裡蠻適合親子同來，很多文化試做體驗 熱戀的情侶或曖昧中的對象也挺適合一起完成，增進感情 烤肉控窯都是十人以上的量，適合多人聚會 來麥克田園前記得先預約喔 這樣器具時才能事先備好 店家資訊 北埔麥克田園 http://www.mikefarm.com.tw/ 地址: 新竹縣北埔鄉南埔2鄰13號之3  電話: 03-580-5678 檢視較大的地圖  新竹 延伸閱讀 [新竹] 喜來登自助Buffet~ 2013 ANSYS台灣用戶大會  [新竹] 喜來登飯店老乾杯~這輩子吃過最棒的燒肉!!  [新竹] 愛喀牛~CP值爆高的平價牛排 大推乾式熟成牛排