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  電癮料理： 法式油封鴨     美味指數： 9／10   記得追蹤『電癮食堂』會有更多美味的電癮料理 IG FB   食堂小教室： 「油封」是源自於法國傳統料理的一種保存食材的方式，藉由油脂把肉類完全包覆，隔絕空氣以達到保存的功效，同時可以保留肉質的甜美與香氣。       《燃燒女子的畫像》在影評界傳出一致的好評與喜愛，甚至被譽為今年最美的電影，成為今年美國獎季時常出現在榜單中，也最常被列入各家媒體年度十大佳作的唯一一部法國電影，很可惜此作無法與韓國大熱門《寄生上流》一同在奧斯卡最佳國際影片上高手過招，因為法國最終選擇取材自真實暴動事件，與當今種族議題有關的《悲慘世界》作為出賽作品。   不過《燃燒女子的畫像》其實早在坎城影展就與《寄生上流》同場角逐，前者拿下坎城最佳劇本以及酷兒金棕櫚獎，後者則拿下金棕櫚，兩部電影更分別拿下今年坎城影展場刊評分的冠亞軍，尤其《燃燒女子的畫像》在美國上映前就得到「標準收藏The Criterion Collection」的肯定，世界上鮮少有這種例子。究竟《燃燒女子的畫像》又有什麼魅力之處呢，讓我一一為你道出！   沒有一個男性角色，卻活在其陰影 《燃燒女子的畫像》基本上沒有一位重要的男性角色，全片圍繞著三位女性角色的故事，卻都足以看見男性建構出的社會規則所對她們命運造成的影響。來到小島為千金繪製肖像的瑪麗安，因為女性身分，在創作上受到許多限制，就連參加畫展都得以父親的名字才可以；千金艾洛伊茲只能等著被畫完肖像後，飛到陌生的米蘭與素昧平生的男子結婚；女僕蘇菲料理全家大小事，靠著自己努力工作保持堅強，卻也得因為不負責任的男人，獨自面對墮胎之苦。   上述三位男性皆未曾在電影中出現過，卻成為改變主角命運的重要存在，發生於18世紀的故事現在看來特別無奈，女性的壓抑被視為必要，接受命運則為唯一選擇，在這個男人主掌的社會裡，他們只能任由支配。瑪麗安再有天份也只能以自己的名義四處幫人畫畫，做一名繪畫老師；艾洛伊茲何去何從只能聽從家裡的指示，等著似乎是那個年代女性唯一的出路──出嫁。   三個孤單又無助的個體，齊聚在與世隔絕的小島，卻同時也是屬於女性的快樂天堂，在這裡他們不需過多的言語與解釋，一個眼神便能感同身受，月事造成的輾轉難眠、墮胎促使的緊張恐懼。尤其是那個夜晚，一群女子圍繞在營火旁，齊聲高唱，雖然觀眾可能聽不懂他們唱的是什麼，但那種和諧之美，是不親眼見證過很難心領神會的。 在觀賞《燃燒女子的畫像》時，就讓我聯想到的是《霓裳魅影》，前者是畫家與被畫者，後者則是模特與服裝設計師，兩者之間似乎都有獨到之眼的中意，會眼下的凝望，產生出難以言喻之情，一種超脫言語，直入心中的真摯情感，隨著兩人感情的增溫，畫像的層次與細節更為顯著，這幅畫已經不再只是份工作，而是「為愛朗讀」之作。   稍縱即逝的遺憾，如同夏日戀曲般的短暫美好，最後那長鏡頭的情緒傾瀉，是繼《以你的名字呼喚我》後，最為動人且心碎的結局。