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好姐妹一再推薦我們一定要到新竹竹北的【蟹樂喜日本料理】嚐嚐令人驚歎不已、難以忘懷的道地無菜單料理，在她一再的細說這的無菜單料理有多銷魂後，我們這一家愛嚐試美食者，終於在經不起誘惑之下……衝竹北吃銷魂無菜單料理吧！而【蟹樂喜日本料理】果然沒讓我們失望，這稱的上是我們心中最無敵第一名的無菜單料理了。 位於竹北市文信路上【蟹樂喜日本料理】，一、二樓的空間寬敞舒適，這算的上是這一區的美食大戰區，這附近的美食店家可真是什麼都有，要在這一級戰區能生存是件不容易的事，聽員工說這家店老闆是科技公司的老闆，因老闆對日本料理情有獨鍾，老闆本身非常喜愛在日本所吃到的正統的日本料理，於是轉投資開了這家店，而這家店並不是第一家喔！因在大陸經商已久在上海及昆山各開了一家了。店內不止是大部份的食材來自日本，完全是日式設計風格及日本進口的餐具碗盤，這可是老闆精心採購回來的。 桌上的餐具碗盤有部份是從日本坐飛機來台灣的，最特別桌上的筷架，看了幾桌桌上的筷架都不相同，超可愛的筷架。一樓的吧檯區，挑高明亮的空間，如坐在吧檯區前用餐正好可以看到主廚細緻的刀工，這次因是好姐妹幫我們訂位的，讓我們有機會坐二樓的包廂區，下回來一定要坐吧檯前好好的欣賞一下不同的料理。而看到這些新鮮的生魚片食材，每一樣魚肉厚實又油花均勻，主廚說大部份的生魚片食材全由日本空運來台，為了能讓新鮮的生魚片到客人的嘴裏，這些食材從一到台灣算起三天內，如沒使用掉則全丟棄，老闆為了維持口碑，還真要能捨得。 吧檯區旁的活蟹區，波士頓龍蝦及北海道三大名蟹在這通通都有，這些全都是活的喔！為了讓牠們活蹦亂跳，水温全是5度C的冰水，宏宏說這水比冷泉的水還要冰涼！ 上二樓吃飯前，記得要先洗洗手。一、二樓皆有和室座位區，連室內脫鞋也好講究！二樓中間區垂吊下的燈籠高高掛，完全日式風～ 我們桌上的筷架～療癒系列的貓咪及小兔子，宥忍不住把小兔子拿起來研究研究，小兔子就被掉在地上………，媽媽我整個傻眼…..還好沒破，這材質也太好了吧！ MENU有分單點及無菜單料理選擇，一家四口要如何點餐呢 ? 大人的部份選擇一份$1200元的無菜單料理，共九樣料理，另一份點了鮭魚起司壽司$360元，孩子的部份就依店家建議點了二份為兒童設計的無菜單料理，兒童餐點的價位會依每天的食材價格調整，以當天二兄弟的兒童無菜單料理共$560元。  二兄弟的兒童限定無菜單料理～鮮蝦馬鈴薯生菜沙拉，玉米可是北海道空運來台，鮮甜美味的玉米香氣，這玉米超超好吃….每一份內各有一大球的馬鈴薯泥，二兄弟吃光光…..怎沒留一口給媽媽我試試看啊…..無菜單料理的第一道料理，前菜: 海膽雪雲醋、蟹肉玉子燒、牛肉凍，這每一樣餐盤都想打包回家了…….，好細緻的餐點，每一口都要細細品嚐～ 蟹肉玉子燒有別於一般的玉子燒，一層層的雞蛋及蟹肉慢慢的煎出來再堆疊在一起，超紮實的口感，這可是第一次吃到這麼厚實感的玉子燒。 海膽雪雲醋，海菜+日本山藥絲+海膽，滑嫩順口。 刺身(竹莢、青甘、鮭魚)，再配上紫穌葉一起吃，這口感好輕爽。海螺沙拉二兄弟的第二樣料理手卷…..孩子們很愛….所以…..媽媽只偷偷吃了一小口，這份手卷內也有好幾種蔬菜，營養價值高的一份餐點。 大人的無菜單料理松葉蟹肉茶碗蒸及兒童的茶碗蒸，這蟹肉也太有料了吧……多肥美多汁的蟹肉啊……超甜美的喔！ 酒蒸真鯛，食材新鮮融入了淡淡的酒香，這魚肉好Q彈，因為新鮮所以美味～魚肉清蒸後的湯汁，無法形容的美味，喝到一口都不剩。 山芋牛肉，這牛肉吃到用搶的啦…..流淚級的美味，最上方的牛蒡絲也是清爽不油膩迎合孩子們的喜愛，兒童餐點的雞肉唐揚，有別於一般餐廳的口感，完全沒有油膩感的雞肉唐揚，卻還能酥酥的口感，大師級的技術喔！ 越光白米飯$30元，二兄弟看到炸雞，就說來碗白飯吧！二兄弟都說這米飯太好吃了….可以再買一些回家明天吃嗎 ? 很識貨的二兄弟，日本越光米果然不同，店家還招待了”柚子大根”，日本來的大根好脆的口感，淡淡的柚子香氣，這一盤媽媽我超愛的…. 蟹樂喜味噌湯，這味噌湯不會有傳統日式過鹹的口感，料多味美 接著送上來的三盤握壽司，第一盤是二兄弟的豆皮壽司及酪梨壽司，第二盤是無菜單料理的壽司三貫，第三盤是加點的鮭魚起司壽司，這三盤看了就飽了……，吃了更是驚為天人，尤其是鮭魚起司壽司，鮭魚加上鮭魚卵，大口大口的吃，而起司是入口即化，這一口層次豐富，口齒留香，這是我個人目前在台灣所吃到的握壽司第一名，原來這的主廚原是五星級酒店日本料理的主廚喔！果然是大師級的料理。餐後每人再一份水果及一份北海道的牛奶霜淇淋，霜淇淋原料全是北海道來的，少了凝固劑的冰霜淇淋，溶化速度快，濃濃的奶香溶化也依舊美味，服務人員說吃不夠可再續一份喔….吃的好開心的一餐喔。 最後要求可否跟主廚說聲感謝，謝謝他做出如此美味的餐點給我們，主廚還很大方的跟我們合照留念，這一餐雖價格不便宜，但還是物超所值，難怪好姐妹大力推薦我們一定要去試試，以後不用去日本就可以在這吃到日本道地新鮮的料理了，來到這一定要試試無菜單料理喔，我個人心中的無菜單料理龍頭就是【蟹樂喜日本料理】。餐後前往附近的親子餐廳，給孩子們玩電動車的【La Play 樂玩 親子空間x輕食】前進吧！蟹樂喜日本料理 新竹縣竹北市文信路285號 http://www.kanilcky.com/taiwan.htm 營業時間 : 10:00- 22:00 最後點餐 : 21:30 座位數 : 100 席 預約專線 : 03-6573318