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來自台灣的珍珠奶茶早在西方國家蔚為風潮。在北美，只要是和華人餐飲，尤其在港台的餐廳，不難在菜單上看到 Bubble Tea的身影。更甭提常常和珍奶專賣店在街頭巧遇的時候。德國麥當勞甚至在2012年推出季節限定的珍珠奶茶飲品，知名度達到最高峰。 溫哥華這個華裔移民大城，明明充斥了亞洲食肆，不論黑白黃紅各色人種都多長了一副亞洲胃口，新的中式小館還是前仆後繼地開張。來自台灣的〈日出茶太〉(Chatime)就是這樣後生可畏的一家飲料店。 早在來到溫哥華之前，〈日出茶太〉已經以加盟的形式在全球十幾個國家遍地開花。2012年進入加拿大市場，從東岸的魁北克省一路向西挺進，今年(2015)四月登陸卑詩省。也許十分看好溫哥華市場，不開則已，花一綻放就並蒂了三家分店：溫哥華市中心、溫哥華西區以及列治文。 雖然海馬老爸不是手搖茶的愛好者，但是來自家鄉的店家，豈有不捧場的道理？剛好朋友吆喝，星期六的午後前往溫哥華市區Robson Street分店嘗新。 位於這全市最熱鬧的街道中後段，附近小店店林立，可謂是餐廳一級戰區。〈日出茶太〉的門面乾淨漂亮，鄰街落地窗擺放了幾張桌椅，頗有法國咖啡館的味道；夏初陽光朗朗的午後，清風拂來，門口的綠樹搖曳，一派小清新的模樣。 店內空間走的是簡單自然風，挑高的空間、明亮的燈光，作為主色的紫適當地出現在店鋪的各角落 — 和溫哥華坊間不怎麼講究店內裝潢泡沫奶茶店相較起來，〈日出茶太〉明顯的用心。窗前一排高腳椅，面前的桌子上還貼心地安裝了插座，以及在溫哥華少見的USB充電插頭。 點餐櫃檯後的工作區讓人看了想掉淚…… 和台灣大部分的手搖茶店長相一模一樣，就是家鄉味啊！和工作人員稍微聊上幾句，得知因為是加盟體系，店裡所有的物料、食材都是來自台灣，不管海運成本有多高！本來擔心進口成本被轉嫁到商品價格，仔細往菜單一瞧，每種飲料都在$4.3~5.0之間，雖然高於台灣甚多，但和本地其他珍奶店相比，僅在伯仲之間，沒有特別昂貴。 店內一角的電視螢幕上顯示著店裡的十大暢銷飲品。認真瞧，發現珍奶系列佔其半數，餘則是抹茶、芒果、仙草等口味。點了杯經典珍珠奶茶以及仙草凍奶茶，吸管急吸，心下喜樂。不管是珍珠的軟Q程度、奶與茶的比例、仙草凍的滑嫩，果然是道地的台灣風味。在台灣已是標準服務的甜度和去冰客製化調整，溫哥華店家少有提供，〈日出茶太〉少糖少冰的服務做得一點也不含糊。 臨走前再試了一杯芒果QQ，珍珠和椰果在酸甜的芒果汁中游泳，連口腔都感受到他們的快樂。至於另一杯葡萄柚綠茶口味就一般般，畢竟少了珍珠的陪伴，若綠茶不夠突出，整體精采度打了些折扣。 為了專注在飲料本業，〈日出茶太〉並不提供糕點，想一邊喝飲料同時享受糕點的顧客可能要失望了。身為一個消費者我倒覺得這是令人討喜之處 – 茶飲本身已經夠精彩了，何須無用的綠葉陪襯？ 同場加映：Broadway Chatime 日前碰巧經過〈日出茶太〉溫西店，停車進店感受一下不同分店的氣氛。經典珍珠奶茶的味道還是好的，但店內格局配置、裝潢、採光，都遜了市中心分店一籌。 真心希望台灣餐飲品牌可以在異鄉茁壯，揚眉吐氣，早日晉身青霞姐姐的不敗地位！