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陰霾多雨的溫哥華冬季，如果有陽光，那怕是短短一道，也是令人嚮往。想在烈日海灘上品嘗一杯香醇的咖啡，除非買張機票直奔熱帶島嶼，否則在冷冬的溫市絕對是奢求。 話雖如此，選對咖啡館，想在搖曳椰影下偷得浮生半日閒，也不是難事。來Honolulu Coffee就對了。   這家新進於溫市崛起的咖啡館有著極為鮮明的風格。1992年從檀香山的一個小咖啡攤發跡，二十年多來已成長為國際連鎖咖啡館，分店遍布夏威夷州各島，更在日本和加拿大開花結果。 商標是一位半露香肩、頭戴朱槿花、手捧咖啡的黑髮夏威夷女郎。通透的落地窗，甚或是敞開與戶外連成一氣的半開放空間，搭配大片淺草綠和純白的色彩，咖啡館的門就像是多拉A夢的任意門，一秒內從北大荒跨入赤道。 巨大的芭蕉葉在吧檯後方，迎風招手的椰子林在咖啡館一角。桌椅都為實木或籐編，擺上熱帶綠葉的靠枕。充沛的陽光毫不保留地灑進室內，滿眼青綠，和檀香山海灘的差別，只少了海浪襲岸的沙沙聲與鷗鳥的啼叫。 咖啡豆的品質也不馬虎，選用來自夏威夷島上的KONA烘焙廠。一般人以購買義式咖啡為主，如果講究一點，咖啡師提供手沖咖啡，滿足咖啡控的需要。 想在亞熱帶的氛圍下用餐，Honolulu Coffee提供的餐點選擇也不少。鹹食三明治、墨西哥捲、沙拉，或是精巧的法式甜點，任君選擇。只是味道並不特別突出，僅一般水平。 目前Honolulu Coffee有兩家分店，一在溫哥華的市中心，一在溫哥華西區的Kerrisdale商圈。值得注意的是，不少人會將此咖啡館與溫哥華老字號的港式餐廳檀島茶餐廳(Honolulu Café)搞混。加拿大的Café大多指的是小吃店或餐館，雖然也提供咖啡，但還是以用餐為主。Coffee shop 或Coffee House則是咖啡專門店，想把肚子餵飽，就只有三明治或甜食的選擇。 想逃離多雨濕冷，求得一方陽光，找到高懸正聞著咖啡香氣的夏威於女郎的咖啡館，推門而入就對了！ Honolulu Coffee Location: 888 Nelson St, Vancouver, BC, V6Z 2H1 (Vancouver downtown) 2098 41st Avenue West, Vancouver, BC V6M 1Y8 (Kerrisdale) Website: www.honolulucoffee.com