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大廳的廣播響起，旅人們行色匆匆。列車緩緩進站，扛起沉重的行李蹣跚登上車廂，終點在旅程的那端。未知的遠方，一顆忐忑的心。來一杯溫暖的咖啡吧，遊人躁動的心得以平緩。 這該是火車站主題咖啡館的出發點。約莫三年前，城市街頭咖啡香縈繞的溫哥華出現了鐵道風的咖啡館，豐富了溫市咖啡店群像。蒸氣依然瀰漫，不是來自火車的引擎，而是嘶嘶作響的義式咖啡機。 行囊在肩，推開沉重的木門，咖啡香中我們既在遠方，又在原處，哪兒也沒去。 Platform 7 Coffee Brew Bar 溫哥華東區的East Hasting街上，黑色小店裡藏有一座維多利亞時代的舊火車站月台。Platform No 7的路標高舉，望向候車的月台。黝黑的鑄鐵遮棚撐起一室空間，陽光透過藍天撒下。一只圓鐘滴答走著，復古吊燈沿著吧檯垂墜，不見往來旅客，但見人們坐在月台候車椅上飲安靜地翻著書，敲打鍵盤，滑手機，久久想起才拿起咖啡杯小啜一口。 咖啡館雖然清幽，吧檯後的咖啡師卻熱情異常。與熟客大聲打招呼，偶爾爆出爽朗笑聲。手上烹煮咖啡的動作從沒停過，不論是義式咖啡機、虹吸壺、手沖式，談笑間一杯杯咖啡端到客人面前。 與其他溫哥華咖啡館不同，Platform 7的咖啡豆採用的是來自美國奧勒岡州的咖啡品牌Stumptown；甜點倒是非常在地化，與溫哥華文青甜甜圈店Cartems合作，精緻口感的甜的確式咖啡的好伴侶。 延伸閱讀：必吃！溫哥華五大甜甜圈 如果你走進位於溫哥華西區Kitsilano的Platform 7，仿日光一樣從月台玻璃篷灑下，一室明亮，只是鑄鐵遮棚形狀圓弧，與本店稍稍不同。不妨端著你的咖啡在靠窗的街邊座椅坐下，看看往來行人。如果不趕時間，喝完咖啡不妨鑽進隔壁的Tanglewood Books二手書店，看能不能挖到寶。 網站：http://www.platformbrewbar.com 臉書：https://www.facebook.com/platform7coffee/ Timbertrain Coffee Roasters 對愛喝咖啡的Peter, Jeff 和 Min這三個人來說，火車是他們童年共同的回憶。對於這巨大的怪獸如何運作、把人或是貨物運送到遠方，甚至讓久未謀面的人團聚…. 豈止是深深著迷。 “串聯人與人的感情”成為他們仨合力打造生意的中心德目。所以用上了咖啡，以及小時候對鐵道的憧憬。 要尋訪這間位於Gastown的咖啡館其實不困難。來到溫東West Cordova Street，張大眼睛，找尋巨大黑框玻璃窗上那個半片巨大的火車頭圖像便是。 咖啡館不大，空間極其簡單：挑高的空間裡左側是加了頂蓋的車廂，旅客(或是飲者?)坐在為數不多的塑膠皮椅上，想像車廂在林間疾速奔馳。一些細微處妝點車站的氛圍：座位邊的溫黃玻璃燈、類時刻表的點餐看板。 Timbertrain引以為自豪的是咖啡豆。豆子的烘焙廠開在一小時車程外的Langley，每日烘焙，確保新鮮。店裡提供義式咖啡，但若想嚐嚐他們的手藝，點杯pour over的手沖咖啡才是王道。 下次與朋友相約，不妨選擇Timbertrain，一嚐這家溫哥華當紅咖啡館的味道吧！ 網站：http://timbertraincoffeeroasters.com/ 臉書：https://www.facebook.com/TimbertrainCoffee/