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(松江南京站)義大利米蘭手工窯披薩 ,誰說中秋只能吃月餅,芋泥,蛋黃,鳳梨也能搭配跟PIZZA一起吃中山區聚餐,約會 PIZZA算是在台灣很常見的食物,但大家有吃過"冰涼涼"的PIZZA嗎?人人都說PIZZA要趁熱吃才好吃 今天Nancy見識到了原來有pizza吃冰的也好好吃阿~而且就在台北就吃得到喔! 義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei位於松江南京站7號出口附近,四平街上 因為店址位於二樓,常常被路過而被忽略了但靠著好食材與好口味 讓隱身在四平街商圈的義大利米蘭手工窯烤披薩在地深耕了快要5年的歷史   踏進二樓的階梯,才發現到二樓別有洞天,江老闆希望以優質食材,最佳口味讓客人踏足而來   餐點內容選擇滿多樣化的,菜單參考請點於此:菜單 除了多種口味的pizza之外,還有提供排餐,沙拉,湯品等等 單點或是多人套餐皆有提供,無論是情侶約會或是多人聚餐都很適合   諾大的用餐空間,日間採光滿明亮的~桌次與桌次之間的空間也滿足夠的!     義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei提供無限暢飲的氣泡水,讓最近愛上氣泡水的我超開心的~ 用餐下來我至少喝了三杯 座位底下擺放了置物空間   義大利米蘭手工窯烤披薩店內一大特色就是擁有二座老闆自個建造的烤爐 二座烤爐分別用途不一樣,一個爐專門烤披薩，溫度大約300度，另一邊的窯爐則是負責烘烤排餐部分，大約是500度，這是全台首創雙窯爐店家 避免柴燒 造成污染，因此用的是瓦斯 烤爐使用日本進口的耐火磚,雖然二座烤爐就位於我們座位附近,但卻感受不到炙熱的高溫喔~ 江老闆對於創意pizza的發想真的是鬼才一位,不定期就會推出不一樣口味的pizza,就算常常來用餐的客人也可以常吃到不同口味的餐點喔 為了因應今年中秋節的到來~江老闆推出了不少款特色pizza,誰說中秋節只能吃單調的月餅 芋泥,蛋黃,鳳梨,伍仁,這些在月餅中出現的食材,出現在pizza中到底會碰撞出怎樣的火花~真令人期待   店內提供店內供應著兩款精選的生啤酒：華士坦啤酒及路德威黑啤酒 另外也有一般 瓶裝啤酒、紅白酒及烈酒。,下一次一定要帶愛喝一杯的老公來喝一杯 未滿18歲不得飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車 義大利米蘭手工窯烤披薩的pizza都是現點現作  每日新鮮現做的麵團，只用麵粉、水、酵母及鹽製作而成的麵團。採義大利 及日本的麵粉調製而成的麵皮， 以新鮮酵母低溫發酵 12 小時，堅持手揉餅 皮，而非以桿麵棍。 目前在店內製作餐點的都是第二代小老闆,用心做出好餐點,還有把老爸天馬行空的創意幻化成實體的餐點,真是辛苦各位了(拍拍)   為了即將到來的中秋節,各款特色pizza的推出,所以店內大量烘烤了香噴噴的鹹蛋黃,鹹蛋黃不購買現成的商品 每一顆都是要經過老闆的火眼精睛核可後才能上烤爐,每一顆鹹蛋黃都是自家做的喔~ 鹹香的鹹蛋黃香氣,跟蛋黃酥的香氣有點像,真的有中秋氣氛了!   蛤蜊起司巧達濃湯  這道湯品應該是我本人到目前為止喝過最濃郁的湯品了 滿滿的食材,這一碗湯不能只用喝的,而是要用吃的才行,隨手一舀有著海瓜子肉,馬鈴薯等等多種食材 小鳥胃的朋友真的喝一碗湯就會有飽足感喔~ 歐洲鄉沙拉佐布里起司(凱薩醬) 義大利米蘭手工窯烤披薩的江老闆原本就是專入歐洲 頂級食材的進口，專營特殊餐飲食材， 是國內飯店餐廳採購的平台,所以在義大利米蘭手工窯烤披薩更能吃到外面吃不到的食材喔 來義大利米蘭手工窯烤披薩用餐除了吃得到美味佳餚,聽老闆講解各種食材的由來!更有另一番趣味~    這一球可不是飯糰來著滴~ 可是價位不低的布里起司,在國外布里起司常使用油炸的方式呈現,但在義大利米蘭手工窯烤披薩採用更健康的窯烤方式  布里起司吃起來屬於比較軟嫩的起司,奶香味也挺足夠的,搭配上各色繽紛的生菜,果乾一起吃~非常合拍 快來加入「台灣旅食」line生活圈，掌握台灣美麗好食光   米蘭炸雞 金黃的炸雞,只裹上一層薄薄的炸粉,老闆大氣的使用桂丁雞醃過來做炸雞 鮮嫩多汁的雞肉,只使用些許的調味,誰說炸雞一定是重口味?     皮酥肉嫩,又多汁,清爽的調味帶點些許甜味,雞肉吃起來好嫩不乾柴 讓我連吃了二塊都停不下手 愛吃炸雞的朋友真的不能錯過這一道米蘭炸雞   生乳酪鯷魚pizza 鯷魚總是給人一個味道很重有一股臭味的印象,但義大利米蘭手工窯烤披薩的老闆先把鯷魚用醋醃過 讓鯷魚的鹹度降低,因為先使用醋醃過的關係,讓鯷魚吃起來臭臭感降低而且帶點酸   pizza上鋪上大量的生乳酪 看到牽絲的生乳酪是不是很誘人阿))))))))))) 獨家餅皮上塗上大量的青醬,鋪上醋醃鯷魚,滿滿的生乳酪 直接吃原味先感受的醋醃鯷魚,反而是醋的味道比較突出,讓原本臭臭的鯷魚味道不再那麼濃郁 我覺得有突破我印像中鯷魚的味道~   一定要試試的就是義大利米蘭手工窯烤披薩自家調製的辣椒醬 不會辣口但又很香,連我這個吃辣幼幼班的人都可以輕鬆入口 老闆說這個辣油用意在提升食材本身的味道,所以不想要做的辣度太高讓客人無法感受到食材本身的味道 我個人覺得沾上辣油吃,醋醃鯷魚的味道變得更溫和了喔~    芋頭控快看過來))))))))) 大聲的跟大家說,這是芋香蛋黃pizza,看到這一道上桌,讓芋頭控的我內心已經在吶喊了~ 江老闆你很有梗ㄟ,把pizza做成跟蒙布朗一樣 上頭綠色一點點是開心果碎   酥脆QQ的餅皮上先均勻的塗抹上一層芋泥,在把鹹蛋黃平均分配在餅皮之上,爽口的鮮奶油後,擠上大量的加入鮮奶油的過篩芋泥 綿密滑順的芋泥不會吃到一顆顆的顆粒感,口感保留在鹹蛋黃與餅皮本身 光是外表就讓大家失心瘋的瘋狂大拍特拍 使用了二種口味的芋泥,底部的芋泥吃得到芋頭本身的香氣,上頭大量綿密的芋泥多了一分鮮奶油的奶香 滑順口感,不會太過死甜,讓人一口接一口的吃,咬到鹹蛋黃時,芋泥的微甜綜合了鹹蛋黃的鹹度,二者不會有衝突感,反而是在口腔中造成一股和諧的平衡感 廣式伍仁堅果PIZZA 這一次利用中秋節主題,老闆想了好多款由月餅沿申出來的甜口味PIZZA 聽說廣式伍仁堅果這個月餅口味被票選為最不受歡迎的月餅口味 但老闆不信邪的把大家都不是很愛的廣式伍仁堅果變身為美味的廣式伍仁堅果PIZZA囉   滿滿的堅果口感,口中充滿了各式堅果的香氣,看起來份量還好但因為堅果的紮實口感,吃起來真的會有飽足感喔~(打嗝) 上頭的鮮奶油是冰凍過的,口感滿像冰淇淋,冰冰涼涼的,我個人喜愛這款表現勝過真實的月餅阿   明月鳳梨PIZZA 哈哈~這一款就是把大家日常喜愛的鳳凰酥變身成PIZZA囉!       鳳梨醬當然不假他人之手,採買台灣品質好的土鳳梨後回來削皮後蒸熟,把土鳳梨蒸成鳳梨醬 吃得到一絲絲的鳳梨纖維喔~鳳梨醬搭配上鹹蛋黃就是絕配阿 不過我個人喜愛酸度再高一點,老闆說其實他們的糖份已經加的很少了,只能說台灣水果品質太好了(笑)   這一次在義大利米蘭手工窯烤披薩吃到多款創意PIZZA,口感都很棒,而且每一樣放入的食材都有適合的平衡點 讓每一樣食材在各種口味的PIZZA都是佔有不可或缺的角色 當然囉~芋頭控最愛的還是芋香蛋黃口味的PIZZA,我太愛這芋泥的表現囉 對了!義大利米蘭手工窯烤披薩只有在中秋節當天推出的限定口味的PIZZA,其中的鹹蛋黃才是完整整顆的喔 非中秋節當天就是把鹹蛋黃壓碎後鋪在餅皮上 老闆有說如果想要完整的鹹蛋黃放在PIZZA中請先提早告知喔~ 來義大利米蘭手工窯烤披薩單看價位,首先會讓有點不太親民的價位小小的嚇到, 但當餐點入口之後你就可以感受到老闆對於食材的用心挑選 用可以生食等級的桂丁雞來作炸雞,應該沒幾個老闆想不開吧(笑~) 誰說中秋節一定要吃烤肉,或個方式來吃吃看不一樣的PIZZA也很不錯喔     義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei 台北中山店 FB 地址：台北市中山區四平街 55 號 2 樓 電話：(02)2502-0902 營業時間：午餐：11:30-14:30  晚餐：17:30-22:00     (此為邀約試吃,內容為真實感受~)