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(中山國中站)鮨一 Sushi Ichi/南京復興站/午間套餐/全天候日式無菜單料理/生魚片/握壽司/親切服務優閒環境 今天一早辛勤打掃後!晚上要以大餐來迎接,剛好因為鮨一 Sushi Ich的邀約 讓老公跟我今天吃到美味的一餐 鮨一Sushi Ichi  地址: 台北市中山區民權東路三段60巷4號 電話: 02-25025488 營業時間: 週一至週六11:30~14:00、17:30~21:00 公休日: 週日   店內餐點分午餐和晚餐兩種時段，午餐供應的是商業午餐-限定的丼飯、握壽司和套餐當日午間限定價位分佈在NT380~NT980 無菜單料理，共有三種價位(NT1500、NT2000、NT2500)全天候都有提供應所以午餐想要吃菜單料理也有提供喔~ 無菜單料理同一組客人需要選擇同一種價位 成為晚餐第一組客人!剛好拍到空景模樣 坐在板前的好處就可以邊吃邊跟師父聊天!瞭解食材 漂亮的清酒杯 成為店內裝飾的一環 各色小碟子增添了視覺效果   新鮮魚獲就擺在你眼前~ 石板上的是醃蘿蔔、薑片和山葵 只要吃完師傅就會自動補上 前面的熱茶水也是隨時補滿的狀態 想要來喝一杯的朋友也不用擔心 鮨一 Sushi Ichi也提供啤酒跟多款清酒 若是客人外帶酒品來!除非需要更換到杯子 不然鮨一 Sushi Ichi也不額外收取開瓶費喔 精緻又美麗的餐具擺放眼前~筷子使用的是較為細短的日本筷子 還滿好夾取食材之用 今天我們體驗的都是2000元的無菜單料理 所以就不特別標示套餐價位囉     磯煮鮑魚! Q彈脆口的鮑魚肉很適合當開胃的第一品 青雞魚佐自製水果醋 青雞魚肉包入醃製過的蘿蔔泥/蔥花/食用菊花一起享用 微辣的味道搭配微酸的水果醋!打開胃蕾的第一篇   日本夏鰤魚+柚子胡椒 經過炙燒過的口感~肥嫩的魚肉油脂滿口腔 日本青花魚(共有二種部份) 三角型的是偏魚背部份,採用生魚片原味,吃起來魚肉帶點脆口 長條狀是靠近魚肚部份,經過炙燒油脂混合肥嫩的魚肉!我個人覺得吃起來滿像比目魚的味道 噹噹噹噹~ 今天新鮮到貨來自日本青森大間的黑鮪魚!紅白相間的油花~看起來就超誘人的 這代表近日來的客人有福了!有黑鮪魚入菜了!等一下它們也會出現在我的菜色中喔~   立馬出現了黑鮪魚赤身(師傅有先醃過,所以不用另行沾醬直接吃就可以囉) 這比我之前吃到的黑鮪背部份油脂感更為豐富~ 海鰻蕪菁羹 蕪菁就是俗稱的大頭菜! 把大頭菜打成泥狀加入魚漿後!再包入海鰻後油炸後再經烹煮 吃起來因為海鰻所以魚味滿濃郁的!表面吃起來滿滑口的 搭配綠色的水蓮增添一分脆口感   日本真鯛握壽司上頭灑上現磨的柚子皮 還沒入口就聞到陣陣柚子清香 日本白甘 手羽唐揚 雞翅已先行去骨醃過~多汁的雞肉剛好的調味 已經把前段翅的骨頭給去除掉了 所以相當方便食用!   日本北海道花魚(炙燒) 魚肉的香氣因為經過炙燒更加濃縮     台灣甜蝦+鮭魚卵 特選的甜蝦個頭不小!蝦肉緊實彈牙 愛吃蝦肉的人一定會很滿意的 數顆鮭魚卵在口中碰發   自製黑鮪魚水餃 QQ的水餃皮包肉成泥狀的黑鮪魚肉與青蔥 魚肉入口即化!超多汁的 偶爾穿插青蔥香氣讓黑鮪魚肉內餡多加了些味道 甘甜的醬汁很協調     來自日本根室的海膽 沒有可怕的腥味~口腔中只有滿滿的海味   來自台中的大蘑菇(俗稱白饅頭)因為它長的就很像是顆大饅頭一樣 經過最簡單的烘烤!厚實的蘑菇肉吃起來滿細緻又多汁   黑鮪魚中腹握壽司 中腹肉比起背部赤身細緻的油花更是密密麻麻的 我們的奢侈感更是加分XD 師傅特地在拿出黑鮪魚上腹肉讓我們拍照 不說~你是不是也錯認為9A和牛肉阿~XDDDD 接下來師傅說了一句話!讓我們的眼角微微汎出淚光XDDDD 師傅說私人招待我們吃黑鮪魚上腹肉 上腹肉只會出現在2500元的套餐!所以原本我們體驗的2000元套餐並不會有上腹肉 剛好今天到貨,師傅想我們吃吃看新鮮的黑鮪魚上腹肉!真的超感動的 這一片價格不斐!要好好珍惜阿~ 一入口因為口腔的溫度立馬融化了魚肉的油脂~ 健康的魚油滋潤了口腔跟嘴唇阿~ 老天爺千萬不要懲罰我們喔 日本秋刀魚 目前剛好是日本秋刀魚當季的產季(大約是在秋天時分) 產季大約是一個月到一個多月!每一年產季期間皆會因為天候而有所不同 我家老公特愛吃秋刀魚的!但卻很有機會吃到秋刀魚的生魚片 師傅說秋刀魚因為要當季對的時間吃!魚油才夠肥美 腥味才不會太明顯!所以現在才是吃秋刀魚的好季節 魚湯 套餐中通常會是烤魚或是蒸魚二者輪流 魚貨到貨當天通常會用蒸魚 我們用餐的當天剛好是到貨日 所以餐點是蒸魚搭配熬了三天的大骨湯底 熬了三天的大骨湯相當濃郁~如果喝不夠還可以加湯 我們今天的蒸魚吃到的是金目鯛!老公對於大大的眼睛會害怕(笑) 讓我一個人獨吞了近乎二大碗的魚湯(補阿~)     甜點-自製抹茶提拉米蘇 吃起來抹茶味還滿濃的而且甜度不高! 愛吃魚的人享受整個魚肉餐點一定很開心 用餐前師傅會先問有沒有那一些食材不吃 我就千篇一律回答:椒類 不過日式料理甚少會出現椒類!所以我不算難搞的客人啦XDDD 如果不喜歡生魚比較多的客人!師傅也會特別搭配熟食多一點組合 建議有任何特別需求!在訂位時先說明清楚!讓師傅有充份準備時間 身為客人的你就可以享受一頓美好的餐食 鮨一 Sushi Ichi的師傅年齡層比較年輕會與客人親切互動! 對於客人提問都會親切回應 比起有些日本料理店家!年齡層比較高的師傅總是高高在上不茍言笑的態度要親切許多     店家資訊 鮨一 Sushi ichi 地址: 台北市中山區民權東路3段60巷4號 電話: 02-2502-5488 營業時間: 週一至周六 11:30~14:00、17:30~21:00 交通資訊: 中山國中站 粉絲專頁: 鮨一 Sushi ichi