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(大安站)再訪佐樂壽司·火鍋/日本料理無菜單/客製化菜單/商業午餐/丼飯  店名：佐樂壽司·火鍋 營業時間：二～日11:30~14:30/17:30~21:30（週一公休） 電話：(02)2704-8200 地址：台北市大安區大安路一段192號 上一次跟小傑師傅相談甚歡!找了時間跟老公特地再來二訪 首訪文章請點於此:(大安站)日本料理無菜單料理佐樂壽司·火鍋/套餐/商業午餐/滿滿海味無菜單料理800元起跳   因為老公想喝一杯!所以我們特地搭乘捷運過來 最近的捷運站是大安站,不過吃飽喝足散步到忠孝復興站也不遠     首訪時菜單剛好在改版所以就沒拍了' 這一次終於推出最新菜單了 趕快來補拍給大家~ 除了無菜單料理也推出了商業午間套餐還有丼飯套餐 選擇性比首訪時多了不少 坐在吧台其看著師傅一一出參 期待下一道美味的餐點送上桌 新鮮採買的食材直接擺在客人眼前   我家老公本餐重點!沒錯就是生啤酒 記得喝酒不開車/開車不喝酒/未滿18歲不得飲酒   雲林黑金鋼花生一樣是當筷架的常客 用餐完畢還可以把香噴噴的花生吃掉喔       醃漬白蘿蔔與嫩薑都還滿好吃的 放心~吃光了師傅會再補給你 現磨的哇沙米 我們都吃1200元的無菜單料理,所以就不額外特別備註價位   鱈魚肝搭配新鮮的生菜與白芝麻炒香後磨成的醬料 吃起來比起一般胡麻醬更加有濃郁的香氣 鱈魚肝吃起來粉嫩細緻   北海道生蠔 碩大的生蠔吃起來滿足感十足 不會有那一種噁心的古溜感     牛尾魚 俗諺說冬天吃河豚,夏天吃牛尾 比喻牛尾與河豚一樣美味 魚肉吃起來軟中帶點Q,灑上細細的桔皮多了一分柑橘的果香   澎湖秋姑 有海中鯉魚之稱 這也是我第一次吃到澎湖的秋姑     龍沾     白甘握壽司(炙燒過) 大部份的白甘都是直接吃全生食 第一次吃到炙燒過的白甘握壽司更加的美味   味噌牛港蔘 師傅直接用烤過的海苔片夾著剛烤好的魚 我想師傅想叫我們直接享用吧~ 但實在是太燙手了>"< 所以我們還是放在小盤中慢慢夾取食用吧 淡淡的味噌香氣不會太死鹹 紮實的魚肉,魚刺全被剔除!方便客人食用   白帶魚握壽司 常出現在家中家常菜的白帶魚,原來也可以成為握壽司中的一員 紮實的肉質也很不錯   香魚白子搭配松鹿鹽 白子應該就不需要我在多作介紹 香魚白子吃起來一點腥味都沒有,相當清爽入口即化~   非套餐內招待的小菜 醃漬物不過鹹度對我個人來說偏鹹了些   活軟絲搭配上面那一片琥珀色的是自製醋凍 一併送入口中!因為口腔的溫度讓醋凍直接融化在口腔中 活軟絲真的好好吃~Q彈的口感彈性滿分 不太敢吃生魚片的朋友建議可以從軟絲開始試起   甜蝦搭配台灣烏魚子 烤香的台灣烏魚子磨灑在甜蝦上 甜蝦的黏口,紮實的口感搭配上一顆顆的台灣烏魚子 二者的組合我們還滿喜歡的   接下來是一品創意料理 明太子雞翅飯佐生海膽   將烤熟的明太子雞翅切成小丁狀拌入米飯中! 上面在豪氣的擺上份量不少的生海膽 明太子帶有些微辣度,搭配上生海膽的鮮甜味還滿不錯的喔~   香魚握壽司 香魚魯製過! 多了分鹹香味 魚刺的部份經過長期間魯製已經入口即化了喔   魚肉味噌湯   巧克力起司蛋糕 有師傅親手作的巧克力起司蛋糕 有巧克力當然交由我家老公解決了 老公說起司蛋糕吃起來很滑順!巧克力粉有畫龍點睛之妙 佐樂壽司·火鍋的無菜單料理已生食居多!很適合愛吃新鮮魚獲享受原味的朋友 冬天即將到來佐樂壽司·火鍋也會推出或鍋系列產品 等到冷風呼呼吹時再來吃個熱呼呼火鍋一定很棒      店名：佐樂壽司·火鍋 營業時間：二～日11:30~14:30/17:30~21:30（週一公休） 電話：(02)2704-8200 地址：台北市大安區大安路一段192號