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寶貝孩子的爸媽們，是否覺得市售餅乾大多太油、太甜？又或者擔心含有過多的添加物？快快和孩子一起動手製作香味滿屋、好吃又營養健康的手工楓糖餅乾吧！ 材料： 奶油（先放室溫軟化至手壓有痕跡） 70 g 細砂糖                           50 g 雞蛋                             1顆 楓糖漿                           2大匙（或 30 g） 麵粉+杏仁粉（事先過篩後混合）   270 g、30 g 蔓越莓果乾（先剪稍微細碎）       20g 水滴型巧克力豆（耐高溫的）       20g   工具：篩網、鋼盆、矽膠拌刀、打蛋器、磅秤、擀麵棍、塑膠牌尺、造型壓模 步驟： 將奶油打至乳霜狀，加入細砂糖繼續打至細砂糖融入。 再將打散的蛋液分數次慢慢加入，最後加入楓糖漿打勻。 將過篩後混合的麵粉及杏仁粉，分成兩次倒入‚，並以壓拌的方式混入，麵糰可成型不黏手即可。 將麵糰均分成三等分，其中兩分分別加入蔓越莓及巧克力豆揉勻。 將„以擀麵棍擀開，厚度約4㎝，用保鮮膜包起來冷藏一小時以上。 取出…用造型壓模壓出形狀，以160度烤約20～25分鐘至餅乾均勻上色即可。烤好後立刻將餅乾移至鐵架上放涼，拿取時小心燙手呵。   蔡老師小叮嚀 可依照喜好加入果乾或堅果。 混合麵糰時勿過度揉捏，避免麵糰產生筋性影響口感。 若烤箱溫度可調整上下火溫度，就以上火170度、下火150度烤20～25分鐘即可。（需依餅乾造型大小增減烤的時間。） 可請孩子幫忙擀麵糰、壓模，增進親子互動。   文、示範、攝影／蔡語蓁 was last modified: 五月 25th, 2016 by 新手媽媽 【免費索取】刊物試閱