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  總是煩惱家中寶貝不吃蔬菜，或是冰箱中剩餘的零散食材如何處理嗎？來試試繽紛又美味的蔬菜糕吧！ 材料： 南瓜 1/8顆 紅蘿蔔 1/2條 山蘇 適量 毛豆 適量 雞蛋 4個 作法： 1. 將食材切成差不多長度的大小。較硬的食材，如胡蘿蔔等，可先蒸過（約2格水），再與其他食材一起蒸（2格水）。 ★南瓜皮不削掉，一則削掉容易散掉，一則皮亦具有相當的營養。  2. 雞蛋打勻成蛋液，將蒸好的食材放入。（可撒些鹽巴及黑胡椒調味）。 ★打蛋液時動作不要太大，盡量不要將空氣打入，否則蒸的時候會有很多「氣孔」。 ★蛋液可用篩子過濾，口感會較綿密；未過濾的蛋液口感層次較豐富。 ★鹽巴及黑胡椒可不加，因為使用當令食材就已相當鮮甜美味。  3. 模型先沾溼鋪上保鮮膜，再將混合好的蛋液倒入。倒入後以筷子稍微調整食材位置，確定均勻分布於模型中。 ★模型鋪上保鮮膜可使蔬菜糕不沾粘於模型上，若確認為不沾粘模型的話，可不鋪保鮮膜。  4. 將模型放入電鍋中蒸熟（約1杯半水），蔬菜糕不是蒸蛋，不能軟趴趴地不成形狀！所以一定要確定蒸到「定型」呵。  5. 將蒸好的蔬菜糕切片成喜歡的寬度大小。  6. 營養美味的繽紛蔬菜糕上菜嘍！ 小熊糕老師說 食材不僅只於蔬菜；或加入豆腐等材料一起料理，別有一番風味唷！ was last modified: 9 月 5th, 2017 by 新手媽媽 cynthia 辛西亞 【免費索取】刊物試閱 客戶評價 Facebook API Rating: {"error":{"message":"Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.","type":"OAuthException","code":190,"error_subcode":460,"fbtrace_id":"AMqw1ziy0JooXZ1cssEXUfW"}}