Zi 字媒體

  紅鼻子極品豬腳 自強店 位置：高雄市前金區自強三路215號 服務專線： 07 215 8069 粉絲團：Facebook 在高雄已經有兩家分店的紅鼻子豬腳專賣，正宗閩式豬腳帶有Q彈咬勁與不膩老滷汁甜味 位於漢神百貨附近的自強店紅鼻子豬腳，用餐時間總有許多人排隊、外帶 光是老滷汁就夠讓人心動了！很多不敢吃油膩焢肉肥肉的，來紅鼻子豬腳吃過就愛上了 檯面上的滷汁還不是老滷汁，更老的滷汁在廚房唷！（哈哈） 我個人很愛吃豬腳，豬腳一定又夠入味，還要有口感 滷汁不能太鹹也不能太甜，吃完還要保留滿嘴膠質黏性，紅鼻子豬腳就是這種魅力 漢神百貨商圈的Q彈膠質美味，就屬於紅鼻子極品豬腳 帶有古早味的環境，外帶、內用都OK！ 餐點價格還蠻親民的，份量對女孩子來說絕對可以吃飽 開胃下飯還不死鹹的滷汁，很開胃 光是看年輕老闆片肉，就一直吞口水了，還有陣陣滷汁香氣一直撲鼻而來 蹄膀要滷的很透，讓豬皮帶有Q彈度，肥肉吃起來不油，都要真功夫 繁雜步驟都不能馬虎，重點瘦肉也不能柴唷！ 紅鼻子豬腳的經典招牌菜”蹄膀飯”，還搭配一顆滷到皮有咬勁的滷蛋 招牌腿庫飯（蹄膀飯） 蹄膀就是後腿肉，肉質飽滿又很有咬勁，還淋上滷肉醬，看似簡單卻很開胃的腿庫飯 是我很喜歡的Q彈口感，吃完嘴巴都會有黏性，滿滿膠質黏度 沒有一絲肥肉的噁膩度，格外的爽口帶有甘甜味道，讓飯粒都好入口 滷到外皮保有Q彈度，咀嚼就像在嘴裡跳舞一樣 皮的邊邊還有膠質口感，入口即化好討喜唷！ 厚厚的肥肉滷到油脂都被逼出來，保有外皮的Q彈還有膠質口感 瘦肉不柴好軟嫩，完全不卡牙縫阿，怎麼那麼好吃 一般南部的腿庫飯都偏甜，這裡的甜味很淡雅不會太膩唷！ 口感豐富且大器，豪邁吃肉的過癮 Q彈好咀嚼唷！讓老少都愛吃的招牌招牌腿庫飯（我也超愛） 從色澤就能看得出美味 讓整碗招牌腿庫飯格外爽口不油膩，享受嘴唇帶有黏性的滋味 滷汁讓白飯好入味，甘甜味道很唰嘴，味道足！醬汁是關鍵！ 招牌飯還配上一顆滷到皮帶咬勁的滷蛋，黝黑色澤很入味 我個人很愛把入味的蛋黃攪拌在白飯上，搭著吃特別夠味 紅燒腳蹄 可以咀嚼到多層次口感的紅燒腳蹄，帶有甘甜的膠質表皮 以下還可以吃到軟嫩瘦肉與筋的脆度，讓口感超好～ 整根直接用手拿起來啃食最過癮，每一塊肉都不能浪費阿！ 腳蹄純皮帶有筋，是唰嘴的秘訣！ 完全不油膩、不噁爛唷～ 肉燥麵線 紅鼻子豬腳專賣使用是北部麵線，帶有Q彈咬勁，別於南部帶有軟爛度的米粉唷！ 搭配滿滿的肉燥，入口即化的油脂香氣，微微膠質口感好滋味 滷汁不膩帶甘甜，麵線本身帶有鹹度，絲緞般滑嫩的口感 特別有咬勁的麵線，一定要吃看看！口感真的不一樣～ 搭配肉燥口感厚醇不膩口，份量還蠻多的！慢慢品嚐～ 燙青菜 帶有豬油香氣的燙青菜，帶有古早味唷！保有蔬菜脆度與香氣 連豬油都手工去炸，可以控制品質又能引出好味道 招牌三寶湯 一次可以吃到魚丸、貢丸、海帶芽的鮮味湯 湯頭一入口就覺得很濃郁，因為店家使用大骨熬煮的湯頭 所以喝起來會格外濃厚，跟一般市面上的清湯不一樣唷～ 第一次喝覺得好濃厚，卻也很順口，越喝越喜歡～ 裡面有大量的海帶芽，讓湯頭還帶有清甜 丸子還不錯吃唷！！湯好暖胃，搭配飯吃剛剛好～ 海帶芽還帶有脆度，口感超好～ 貢丸大顆咬下有Q度，味道很飽滿 豬腳也有買整塊的！很多老饕都會買一整隻回家跟家人分享～～ 高雄豬腳必吃紅鼻子豬腳 高雄唯一一家正宗閩式豬腳，就是紅鼻子豬腳專賣 將傳統台灣小吃滋味，透過用心的料理、製作繁瑣的功夫，讓家鄉滋味持續飄香 在漢神百貨商圈就可以吃到迷人的腿庫飯、腱子肉 享受滿嘴油亮膠質黏性的好吃滋味，讓多老饕持續回流 全台目前有四家紅鼻子極品豬腳！！一定要認明唷～正宗閩式豬腳～ 高雄市前金區自強三路215號 – 高雄自強店 高雄市三民區十全一路50號 – 高雄十全店 桃園市中壢區中央西路17號 – 中壢總店 桃園市中壢區新生路171號 – 中壢新生店  {本篇為合作文}