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樂軒究極和牛燒肉 線上訂位 https://tw.eztable.com 樂軒日式鍋物料亭（壽喜燒、涮涮鍋） 位置：台中市南屯區惠文路328號 (太平洋房屋旁) 停車場：大墩六街與大墩六街319巷街口（白貓散步輕食館旁） 營業時間：PM12:00~PM02:30 PM06:00~PM10:30 連絡電話：04-23828982(採預約制訂位) 官方網站：http://www.rakuken.tw/ 粉絲團：Facebook 今年特地選擇在台中幫老公慶生，找了這家高級又有質感的樂軒日式鍋物料亭 在網路上評價還蠻優的-樂軒日式鍋物料亭，好好的幫老公慶祝一下 樂軒日式鍋物料亭採用預約制，有專人服務，讓整個用餐猶如貴賓般的款待 樂軒日式鍋物料亭老闆本身熱愛美食，常常去日本而對日式料理喜愛 針對食材的選用也都要跟日本一樣同等級 不用出國到日本，也可以品味到一口口精緻細膩的日式風味 涮涮鍋引進日本新光堂工藝殿堂級銅鍋，壽喜燒鍋也是特製的日本岩鑄鐵器 搭配整個店鋪的裝潢、專屬的用餐環境 獨立式包廂，一整個是尊貴的饗宴～不吵雜好舒服 一邊用餐還會一邊解說，更重視每一口美食的精緻細膩度 樂軒日式鍋物料亭餐點不多，卻都是招牌 經過不斷的改良調整，才能呈現出完美的風味，秉持日本專注堅持的精神 壽喜燒的雞蛋有機採用，自然放養生長的雞隻 蛋的蛋白、蛋黃、蛋液是清楚分明，味道特別濃郁帶甜唷～ 蛋黃無敵濃稠 來這裡不僅可以吃到精緻的壽喜燒，還可搭配日本酒、洋酒 依照不同喜好都可以詢問服務生～酒也都是嚴選過的 酒所保存的櫃子比我們住的還要豪華（竊笑xd） 帝王蟹玉子燒/開胃前菜 樂軒日式鍋物料亭採用的是套餐式餐點，吃不飽可以另外在加點唷 採用高檔的帝王蟹與玉子燒搭配，上面灑上了日本蝦夷蔥提味 玉子燒不會太甜，搭配帝王蟹的鮮甜，好好吃唷～ 在嘴裡迴盪的鮮，不會過於濃郁而順口 珠寶壽司/開胃前菜 老闆在日本吃到這種小巧的珠寶壽司，就決定要加入菜單內 小巧可愛又能吃得很優雅，不需要沾醬，所有的醬料都調配好 搭配新鮮的生魚片與師傅的巧手，讓壽司猶如珠寶般的綻放光芒 每一款都好好吃唷～～好想續盤 口感很細膩，加上是圓形狀，使得飯粒更加扎實 尤其炙燒鮭魚一下子就在嘴裡化開，我要升天了～ 壽喜燒兩人菜盤 光是那豆腐跟豆皮，就讓我好心動 食材都是嚴選的，讓壽喜燒風味更加日式 會有專業的師傅在現場開鍋 壽喜燒完全遵照日本烹調方式，先將日本大蔥、洋蔥煎到金黃帶有焦香味到 在加入一小杯的清酒，醞釀出撲鼻的香氣 接著倒入特製的壽喜燒醬汁，是用日本丸大豆醬油、本土南部初釀醬油、日本清酒等搭配而成 每一個動作手法都展現專業度，與一般市面的壽喜燒大不同 沒有熱鍋快炒的油煙味道，而是帶有視覺饗宴與展現專業性的用餐方式 白飯是日本越光米唷～～我好愛吃日本越光米唷！帶有甜味顆粒分明～ 等壽喜燒滾了～就可以開始涮肉囉！ 蛋液不僅會讓肉的風味更滑口好吃，還具有降溫的效果 吃的時候才不會燙到阿XDD 厚切炭燒和牛舌 容許我插撥，單點了一份”厚切炭燒和牛舌” 自從去年跟朋友去日本玩，吃了利久牛舌，讓我回味久久 居然在樂軒日式鍋物料亭就可以吃到炭燒和牛舌，彷彿又抵達了日本 樂軒採用澳洲和牛舌，使用日本備長炭在800度C下燒烤 讓外皮帶有焦香味到，咬下有脆度的口感…..就是這個味道 厚切牛舌就是不一樣，厚實大塊咀嚼超滿足 每一口都事好鮮的牛肉香氣，在嘴裡迴盪久久 讓我超滿足的厚切炭燒和牛舌（必點必點必點，因為很重要所以講三次XD） 接著回到了日式的壽喜燒 美國極黑豬肉梅花 不吃牛可以選擇美國極黑豬肉梅花，均勻分布的油花 切個厚度恰到好處，帶有分明的油花就是可口的關鍵   加入蛋液可以搭配日本大蔥一起吃 蔥帶有嗆與甜度，讓豬肉味道更上一層樓 好銷魂的豬肉唷～咀嚼中帶有Q度，還有軟嫩 蛋液甜度與豬肉軟嫩結合在一起，好吃阿～ 澳洲全和牛 密密麻麻的油脂，均勻的分佈 要吃就吃最好的澳洲全和牛 比我的手掌還要大阿，真的太邪惡了～ 厚薄度剛剛好，還帶一點透光 完全不需要翻面，只要涮個擠下就可以起鍋了 沾覆了特製醬汁與蔬菜甜味 是的！！這樣的熟度剛剛好～接近5～6分熟 保留和牛的甜度，口感更是軟嫩 軟嫩的和牛，入口極化，吃完好想扭動身體唷！太美味了 而且一定要大口的一次吞入唷！ 咀嚼中感受甜度一直釋放出來，怎麼可以這麼好吃，果然是日本極的壽喜燒 試看看不同熟度所呈現出的口感也大不同唷 手工豆皮也超好吃，吸付飽滿的壽喜燒甜度 帶有扎實外皮口感軟綿內餡的手工豆腐 很特別的是店家採用的蔬菜是地瓜葉，看是普通廉價的地瓜葉 沒想到跟日式壽喜燒很搭，而且不死鹹唷～ 牛尾湯品 這風味跟在日本吃到的是一樣的！！！ 頓時還以為我在日本利久牛舌店吃飯 不吃牛的朋友會另外提供湯品唷！蠻貼心的～ 手工烏龍麵熬煮後，吸付飽滿湯汁，每一口都很夠味Q彈～ 連飯後甜品都帶有創意 有新鮮草莓、西米露、蛋糕、芋泥等搭配結合的創意甜點 多種層次的交疊，風味還不錯唷！ 讓我們驚艷又很舒適的歡慶HILL生日 感受與日本同步的用餐環境與嚴選食材 每一個步驟與程序都是持續改良而更加完美 讓我們品味每一口都覺得好驚喜，直呼好吃 專人服務的樂軒日式鍋物料亭，獨立包廂用餐 更能完美感受到美味的饗宴，推薦給大家 樂軒日式鍋物料亭（壽喜燒、涮涮鍋） 停車場：大墩六街與大墩六街319巷街口（白貓散步輕食館旁） 停車場：大墩六街與大墩六街319巷街口 營業時間：PM12:00~PM02:30 PM06:00~PM10:30 連絡電話：04-23828982(採預約制訂位) 官方網站：http://www.rakuken.tw/ 粉絲團：Facebook .article-main table{word-break: break-all;}