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每年清明節老媽就很早起來準備拜拜的東西 還要去菜市場排隊買潤餅皮 一定都要買現做的潤餅皮 我們才有那麼多新鮮的食物可以吃 老媽謝謝你囉！愛死妳了～ 這是老媽排了很久才買到的潤餅皮 買回來老媽都會一張張撕開來 折成三角形，然後疊在一起 記得還要用塑膠袋封起來 上面記得蓋上濕毛巾 才不會讓潤餅皮的水分流失導致乾掉 接著開始準備食材 這些食材老媽都是早上用的 這些都是潤餅的餡料 想吃什麼就包什麼 我們家的通常都很簡單 一定會有香腸、水煮豬肉、煎蛋、豆乾、蘿蔔絲、高麗菜 今年居然多了火腿跟烏魚子＠＠ 今年有烏魚子ㄟ！！真是大手筆阿！ 這是新鮮的高麗菜跟蘿蔔絲 完全沒有加任何調味唷 吃起來爽口又香甜，原汁原味 這是外面買現成的糖粉跟花生粉 攪和在一起，花生粉通常加比較少 這就是手工的潤餅皮 非常的薄～～還看得到桌子 我用了一張半來包食材 將將將！！全部都是我想吃的料 想加多少就加多少 整個都快滿出來了～～太貪心了！ 包好了！！ 這是我親自包的潤餅！！ㄏㄏ 沒有破ㄟ！真開心 其實底部快爆了！我貪心包太多料了！！ 咬一口！！真是好吃阿 潤餅皮很Q，這家是老店做的 不是清明節的時候也有賣潤餅皮 生意一直非常好！老媽還是沒跟我說在哪裡買的＠＠ 由於都是自己家裡準備的食材 所以口味比較清爽 加上糖粉跟花生粉的提味 吃起來真的有夠爽口 蔬菜的甜份、水分綜合在一起真的很美味～～ 每年清明節 一定都要吃上好幾卷！ 也不怕負擔太大！！ 清明節為何要吃潤餅捲： http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009040405550