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玩膩了吐司機，最近開始玩一些花樣 很早之前就很想動手製作的蝴蝶結麵包 一樣看了辣媽Shania的影片，主要都是了解與分解蝴蝶結怎麼切割疊起來 第一次製作，手法很不順口，中間過程還讓麵糰稍微比較乾 不過挺好玩的，看到成品完成、也覺得很有成就感 食材 麵粉 400 g 牛奶 180 ml(亦可換成水) 鹽巴 2 匙 糖 2 匙  酵母 1 匙  把所有的食材都丟入麵包機內，啟動麵糰模式 轉動大概三分鐘，再把奶油投入一起運轉 接著就是等機器響，大概一小時多發酵(第一次發酵) 把麵糰到出來，切成九等分 再用擀麵棍把麵團擀平，大概刮板的寬面大小 切割的方式就如同上面 第一個製作起來會比較費時，之後就會比較熟 也要注意部要切太靠近，以免打結的部位很容易折斷 製作好的就可以放置烤盤上，進行第二次發酵 兩款不一樣的模式，有興趣可以直接看辣媽Shania的影片 放室溫發酵30~40分鐘，讓面糰長大 之後可以灑一點高粉，讓表面帶有白皙的雪白堆疊夢幻 烤箱先預熱200度，3分鐘 開啟180度烤25分鐘 烘烤一半時間，把烤盤拿出來翻面，讓溫度跟著色會比較均勻 連孩子都聞到味道，跑來看看 每個家庭的烤箱不太一樣，所以我一直看麵包著色，深淺都可以控制唷! 好療癒的蝴蝶結麵包，超萌夢幻、整個噴發少女心、尖叫啊! 第一次就可以輕鬆上手，看好幾天影片，終於拿捏好，動手製作囉! 好看又好吃，整個視覺好美 不規則，純手工製作XDD 180度烤25分鐘，顏色跟蓬鬆度是我最喜歡的 沒有底下兩條的蝴蝶結也簡約可愛 我把水整個換成牛奶，口感會稍微比較扎實，帶有乳香風味 不擔心過於太乾唷~