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志華北平烤鴨（北平烤鴨、脆皮烤鴨）位置：鳳山區光復路47號服務專線：07-7466586、7808807 跟著鳳山在地人的腳步我們來到了”志華北平烤鴨”常在鳳山遊走的尼力居然不知道這家好吃的北平烤鴨一般大家熟知的都是仁武烤鴨、佳東北平烤鴨當我吃到志華北平烤鴨，真的覺得贏了XD，而且不用排隊 鳳山在地人推薦的”志華北平烤鴨” 一對老夫妻所經營的北平烤鴨店，位在鳳山消防局對面的巷子，往鳳山火車站方向一般路人真的很容易錯過的店家，果然要靠在地人推薦才行阿～ 下午才開始賣的北平烤鴨，每天都是新鮮出爐連餅皮都是老闆自己手桿製作，很搞剛卻能品味出細膩美味 志華北平烤鴨店面不大，裡面能感受出帶有歷史味道的老店家每天新鮮製作的烤鴨夾餅，現在很多餅皮都是機器製作手工製作口感還是比較多層次   老闆很快速，而且一次是桿兩塊餅，用熟練的手法製作   桿好的餅皮在上鐵鍋上煎一下，餅皮在一開始就有稍微刷上油所以在鐵鍋上就不另外加油，讓餅皮吃起來不油膩 一群人就在店家外面嗑起來，現切吃的烤鴨就是美味阿每片鴨肉都是油油亮亮的外皮，帶有脆度鴨肉上還有肉汁，不油膩好好吃唷～鴨肉完全不乾柴 好好吃的志華北平烤鴨，單吃就讓我好喜歡唷每片鴨肉都片的很均勻，肉質飽滿肉汁可口 手工烤鴨餅皮，能看到餅皮一面是有烤焦的點點老闆說指煎一面，另外一面就會利用熱度讓餅皮熟 吃烤鴨一定要加新鮮的蒜苗阿，夠味～ 志華北平烤鴨的烤鴨沾醬蠻甜的，味道很濃郁順口我個人蠻喜歡這款醬汁 好好吃的北平烤鴨！真的很後悔太晚知道這家脆皮烤鴨能感受到店家食材上的用心，小本生意用心經營 炒鴨肉很夠味，滿滿的店家特製醬汁，大量的蒜頭、蒜，無敵夠味連骨頭都會細細吸允 鴨屁股是我吃的，哈哈！真的肉質帶有油脂，好吃XD 當天點了兩隻北平烤鴨，一盤炒辣的辣的更夠味唷～ 經過很容易錯過的”志華北平烤鴨” 吃飽遊走在鳳山小巷弄內，還看到有專賣薑的廠商，不斷的手工沖洗薑用雙足我們細細尋覓鳳山小巷弄巡禮 豐榮蒸飯店地址：高雄市鳳山區中央商場二巷二號電話：07 746 2655 領隊的帶領我們經過了”豐榮蒸飯店”，尼力之前有看過電視專訪第一次走進這巷弄內，之前經過都能看到很多人來這裡買飯專賣：白飯、糯米飯 提供很多早餐的飯糰、飯店、餐廳等行業的白飯、五榖飯等等飯的專賣店，用專業的技術手法製作出好吃美味的飯 一群愛吃鬼就在店門口買飯嗑起來了，有沒有很貪吃阿XD米飯真的蠻香的，跟家裡用電鍋煮的風味有所不同，帶有甜味，口感也很好   對米飯有興趣的朋友，可以上網找一下”豐榮蒸飯店”就會有很多相關報導與介紹唷～很傳統帶有專業技術的米飯專賣店  志華北平烤鴨（北平烤鴨、脆皮烤鴨）位置：鳳山區光復路47號服務專線：07-7466586、7808807