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水餃（巷弄水餃｜幽靈水餃）位置：高雄市前鎮區復興三路49號、51號巷弄（禮拜一公休） 之前尼力有推薦過好吃便宜的惠鑽小吃部鴨肉飯網友留言回應我在惠鑽小吃部的旁邊巷弄有一家隱藏版的水餃這家水餃下午5點半過後才會開，尼力每次下班都會刻意看一下巷弄我大概都5點45分經過，都沒開燈、鐵門沒開啟這次不知道是不是比較早開，居然開燈了，立馬前往一探究竟 在巷口就可以看到簡單的”水餃”招牌沒有其他的名字，就水餃兩字  巷弄內都是住家，只有一家水餃店  看得出來有歷史的痕跡，很簡單樸實的店家 販售著七樣東西，不只有水餃，居然還有鹹湯圓、甜湯圓、小湯圓都是手工製作，所以需要等待一點時間 點了10顆外帶20顆水餃有一個客人一進門就說藥包50顆水餃，乎～老闆娘說要等等，用俐落的雙手繼續包著水餃老闆娘跟熟客開始聊天，說有人訂了800顆，等等要來拿，所以做到手軟了～ 尼力回家有稍微爬文，有人說這家是一對姊妹一起經營的等候時有聽老闆娘跟熟客說，妹妹白天要上班，所以下班才會過來一起弄 老闆娘努力的用俐落的手包著水餃，水餃皮都自己製作在利用機器桿成水餃皮 生財器具就只有右邊一個煮水餃，一個煮湯的爐子 每一顆都很飽滿的水餃，水餃皮帶一點透明能看到裡面的高麗菜、韭菜 皮帶有Q度，水餃帶有微微的水份韭菜香氣搭配高麗菜的甜，好吃帶有蔬菜脆度 會一口接一口的好吃水餃，味道蠻足夠的單吃不用沾醬就很好吃 老闆娘會送上有香油的碟子，醬油跟調味就自行桌上取用 醬油不死鹹，搭配香油很順口 我喜歡這種手工水餃，高麗菜的甜搭配水餃皮的Q一口接一口，10顆是不夠的，我應該可以吃到18～20顆 一顆3塊錢的手工水餃，下次在幫大家問看看電話喜歡的朋友在打電話去訂購   豬肉持續在漲價，店家依舊為調整價格，賣著一顆3塊錢的手工水餃   酸辣湯 30元加有香菜、胡椒粉的酸辣湯，不喜歡香菜的朋友記得先跟店家告知我個人還蠻愛香菜的，味道很香 酸辣湯的配料切的比較小塊，每一湯匙也都蠻多配料的口味也蠻不錯的，酸V很開胃   路過不會注意到的小巷弄，加上惠鑽小吃部有時下午沒營業太晚，容易忽略的小店微小的亮著一個小招牌，賣著手工水餃、湯圓簡約樸實的小店面，散漫出白白煙霧，用一個大鍋煮著水餃另外一個小爐就煮蛋花湯、酸辣湯，朋友說我很像闖入民宅XD 尼力個人很喜歡這樣的小店鋪，賣著手工製作的水餃、麵食每一顆手工包的水餃，帶有溫暖的氣息，一碗熱呼呼的湯品就能飽足一餐下次在來吃看看湯圓，在幫大家問看看有沒有電話 『食記』高雄前鎮。惠鑽小吃部，工頭們最愛的小吃攤