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   自在居 Simplelife brunch（米料理｜日式輕食｜早午餐｜有機料理）位置：高雄市鼓山區大順一路628號服務專線：07 550 3710營業時間：09：30～17：00（週一公休）粉絲團：Facebook 發現一家有賣米料理，帶有日式風味的早午餐-自在居 讓我印象深刻，因為我爸的名字叫自在（所以特別親切XD） 自在居米料理專賣店，走的是輕食早午餐，帶有日式、台式、養生路線也會選用台灣有機食材，讓餐點更健康無負擔食材都是店家自己處理，不用濃縮調合，所吃到的每一口都精心製作的    提供清新舒適的用餐環境，讓用餐格外舒適，很放鬆     採開放式吧台，用餐可以聽到還現在現製作飲料的聲音分工很細，有專屬的調飲料師傅、甜品師傅、料理師傅，各自在專長下發揮 位置不多卻很舒服，可以很悠哉享受每一口輕食料理   專屬的吧台師傅 來自在居用餐的族群還蠻廣的，可以看到年輕人、家庭、老一輩夫妻 手作米料理，別於一般早餐都是偏向西式路線自在居反而走比較清爽的日式料理，讓餐點爽口好吃，吃完會回味 採用美濃的優質米  餐點分為三類-風味卷壽司、特色飯糰、米漢堡，每一道都很有特色，讓我吃完還想再來 湯品餐點都是套餐，都會搭配飲料、湯品、甜點當天喝到的是柴魚菜頭湯，柴魚香氣完全入味湯品好好喝唷！加上菜頭的鮮甜、帶微清脆，讓我跟老公很愛～帶點居家料理的感覺    宇治抹茶拿鐵（嚴選京都宇治上等抹茶）我把套餐飲料升級更換成宇治抹茶拿鐵這裡的抹茶採用京都宇治，用喝的真的可以感受出來抹茶濃郁茶香味道加上尼力看到吧台師傅很精準的控制水溫度，來調配抹茶  採用美國的牛奶製作成綿密的奶泡，搭配日式抹茶淡雅的奶味超綿密，搭配抹茶味道微苦回乾的抹茶，我愛～不像一般餐廳都是用濃縮或者混過的抹搽粉調配這裡的抹茶有苦澀回甘無腥味  陳年紅茶（熱/壺） 經過服務生的解說，老公把套餐飲料升級為陳年紅茶這不是便宜劣質的紅茶，而是嚴選35年以上上茶茶葉茶飲裡面帶有花蜜香氣，沒有添加任何果糖是自然的茶香氣～ 先抿一口在嘴裡，在嘴裡感受茶本身的甜味茶香氣會在慢慢上來，很好喝～老公完全愛上這款陳年紅茶 田園燒肉卷（壽喜豬五花）自在居菜單上的每一道菜色都很吸引我，第一次來吃就先吃當下最喜愛口味採用壽喜燒的作法，將肉片成一片一片，讓肉吸付的壽喜燒醬，搭配爽口的蔬菜製作成燒肉卷整個擺盤好清新，搭配了新鮮生菜、漬物、玉子燒、堅果，滿滿的營養都在裡面 可以先從生菜沙拉開始享受 醬汁顏色很粉嫩，採用甜菜根跟紫蘇梅所調配的連沙拉醬都是手工新鮮製作的唷～吃起來不膩很爽口，帶有梅味甘甜  壽司卷帶有米粒口感，一口咬下能品味到壽喜燒的甘甜豬肉好咀嚼，還有清脆爽口的蔬菜調配裡面有豆芽菜，所以味道很濃郁～ 壽司卷每一塊還蠻大塊的，要分兩次入口爽口好吃，讓我印象深刻～帶有日式壽喜燒風味的燒肉卷   很細膩的手法，慢慢咀嚼慢慢感受層次風味 好吃帶有甜味的玉子燒，搭配的小菜都很日式，我喜歡 味噌雞燒烤飯糰（照燒雞肉、白味噌醬）米料理當然不能缺少烤飯糰，飯糰的擺盤跟壽司卷不同的呈現方式 光是這清爽的及顏色鮮豔的新鮮食材，就讓我肚子不爭氣的咕嚕～  飯糰套餐附贈的茶碗蒸，很厚實唷～不是那種稀稀水水的 應該是用高湯下去製作的茶碗蒸，蛋裡面是飽滿的香氣上面搭一點匈牙利紅椒粉提味，很日式風味的茶碗蒸 烤飯糰有兩種米搭配，一款是白米，一款是白米混糙米不同的口感會呈現不同的風味連搭配的番茄都醃製過，很細膩、很用心    堅果可以直接吃，也可以加在生菜沙拉內一起享用增加香氣與口感，每天都要攝取一把的堅果來補充營養 店家特製的粉嫩沙拉醬，讓生菜變得好好吃～不像一般沙拉有膩度，這裡的很清爽    可愛的烤飯糰，餡料都包在裡面外面刷上白味噌醬來提味，烤過讓米粒更香咀嚼口感帶軟帶一點米粒，照燒雞腿帶甜味越咀嚼越香，很迷人的烤飯糰 白米混糙米的飯糰風味更加不同，在嘴裡有啵啵口感米粒在嘴裡跳動的喜悅，搭上味贈醬的香氣，吃起來很唰嘴烤飯糰好吃的很快就會被嗑完，會想加碼在點阿～ 老公完全愛上陳年紅茶，茶香回甘在嘴裡的甜很順很自然，喝起來很享受 餐後甜點附上的是優格，店家自己製作的新鮮優格，不添加糖在用特製的覆盆子玫瑰果醬來增加香氣與甜度 均勻攪拌就可以吃，不會過酸特別清香覆盆子玫瑰果醬讓優格更好吃 鬆餅小丸子（麻糬鬆餅、卡式達醬、手工冰淇淋） 服務生問我要不要來一份章魚燒甜點（蛤！章魚燒？）才知道是帶有創意的鬆餅甜點利用章魚燒機器所製作的Q彈鬆餅，在搭配甜點師傅的巧手點綴真的很像日式章魚燒～其實是鬆餅唷！   手工冰淇淋採用厚本的新鮮香草夾製作，味道特別濃郁搭配進口的巧克力粉塊～味道很特別唷！ 鬆餅小丸子帶有Q度，上面的糖片乍看下就是柴魚片糖片帶有焦糖香氣，讓甜點不膩加上卡式達醬也是店家自己做的，完全不膩口ㄟ～我好喜歡這裡的卡式達醬，讓我整個挖光吃完～ 我個人很推薦自在居必點的手工點心-鬆餅小丸子（推）師傅是專攻甜品的，所以甜點不只精緻細膩，真的超好吃～ 自在居菜單（不定時會更新菜色）  尼力對手工豆漿也很感興趣自在居的餐點很有自家特色，讓人會印象深刻     自己一個人、或者跟朋友、家人一起來，都是很棒的選擇   二樓是帶有禪宗的木質裝潢佈置，大型聚餐可以預定唷！     路過很容易錯過的自在居早午餐，帶有日式風味輕食餐點旁邊是有巢氏房屋，附近好停車～值得來嘗鮮！   好吃的米料理專賣店，別於一般早午餐形式採用在地好食材，或者會挑選一些有機食材注入餐點內將米料理發揮創造出多樣的餐點，帶有日式細膩的手法餐點好吃爽口，吃完會想再來的好店～餐點不會吃到很飽，大約八分飽，不會太撐剛剛好讓我驚艷的是連甜點都很專精，超好吃的（超想念） 自在居 Simplelife brunch（米料理｜日式輕食｜早午餐｜有機料理）位置：高雄市鼓山區大順一路628號服務專線：07 550 3710營業時間：09：30～17：00（週一公休）粉絲團：Facebook