Zi 字媒體

鴛鴦女兒紅(麻辣雞|麻辣鴛鴦鍋|麻辣火鍋) 位置：高雄市苓雅區青年二路85號聯絡電話：07 330 9968營業時間：中午11:30~14:00、晚上17:30~23:00 鴛鴦女兒紅粉絲團：https://www.facebook.com/daughterred 好幾個朋友跟尼力推薦“鴛鴦女兒紅“，都說真的很好吃終於讓我也帶家人一起前往品味了，位於青年路上的鴛鴦女兒紅麻辣盛艷不僅有麻辣火鍋，還有市面上少有的干鍋麻辣雞，乾式吃法在熬煮成麻辣火鍋湯吃完在加入美人湯熬煮，又轉變成不同風味的麻辣火鍋，吃過都說讚 位於青年路上的鴛鴦女兒紅粉，外觀的紅色帶有中國風圖案很明顯位置好找，店面也很寬廣，假日建議先訂位唷！ 店內裝潢很簡約帶有柔和風格，整體質感別於一般麻辣火鍋我個人蠻愛這種時尚設計風格帶一點中國風元素不混亂很柔和，讓用餐心情也會很溫和 很舒適清爽，讓我蠻愛的～ 尼力有先上鴛鴦女兒紅官網去看一下：http://www.daughterred.com/老闆娘本身從事醫學相關工作，所以對養生、健康很重視所以在食材上的選擇、製作都很用心，層層把關讓自己吃得安心，個人也會吃得滿意堅持低鹽，堅持不採用大骨粉、香精等化學、加工物都是採用新鮮食物提煉出來的自然鮮甜味 讓尼力也能安心的帶公公婆婆家人一起來用餐，讓老人家吃得開心也能安心享用 女兒紅麻辣盛宴主要有兩種煮鍋：辣妹湯、美人湯辣妹湯就是紅鍋-麻辣鍋底，香辣順口美人湯就是白鍋-養生湯頭，中藥材香氣與食材甜度，讓火鍋料越煮越鮮甜 女兒紅麻辣盛艷還有經典的干鍋麻辣雞 鴛鴦女兒紅採用的是土雞的雞腿肉，肉質軟嫩口感好搭配店家獨門的配料悶煮拌炒，老饕都知道要事先預約事前製作需要在花播半小時，怕等候太久的朋友可以事先預約 辣妹湯、美人湯形成的鴛鴦鍋，讓家人享用美人湯，我跟HILL則大快朵頤的品味辣妹湯 辣妹湯採用長時間的拌炒，至少耗費一個星期的發酵製作不像一般採用麻辣粉製作，女兒紅算是高成本的食材製作品味過的朋友就能感受到湯頭的不同，連百頁豆腐都超入味好吃   食材上都是店家自行製作，像是手工火鍋料、手工麵條風味完全與外面現成口感、味道迥然不同   菜盤份量還蠻多的，切的都很大塊，很適合放入美人鍋內熬煮會讓蔬菜沾增自然甜度與香氣，越吃越甘甜不燥熱 綜合手工丸子尼力個人很推薦女兒紅的手工丸子、手工餃類，口感很實在風味很飽滿，而且都能吃到每一種口味的特色丸子口感都很扎實，味道真的很鮮甜，好吃順口，連家人都愛 我個人好愛墨魚丸，真的好鮮唷～有股海洋的美味，口感也超好 帶有哇沙米風味，不嗆還有甜味 松坂豬肉豬肉片的不會太薄，帶有厚度，採用狹長型紋路非常的均勻漂亮   也會發現，煮過的松坂豬肉不會縮水唷～而且口感超好的，豬肉的甜度搭配麻辣香氣，在嘴裡迴盪的辣度與香氣結合好吃順口，好愛這款松坂諸的口感與豬肉甜度   滿滿的花椒、麻椒香氣，嘴唇麻麻的好過癮，辣度是可以調整的在嘴裡感受辣度的迴盪，香氣是慢慢的湧上來，過癮！ 綜合手工餃類我個人很喜歡女兒紅的手工火鍋料，風味很用心每一顆餃類在火鍋湯底內熬煮，還能吃到食物本身的風味而且皮帶一點Q唷～煮完不會無口感，不會軟趴趴 蛋餃的風味很飽滿，很快就會被嗑光 美人湯內有使用人蔘，湯頭好喝順口帶有甜度    打卡就送烏梅汁，吃麻辣火鍋一定要配上烏梅汁阿～辣度很快速的紓緩，紓緩後又能繼續吃上麻辣的火鍋，真的是反反覆覆的過癮 鴨血形狀都偏向正方形，讓每一口都是爆漿的狀態吸收飽滿的麻辣湯汁，好咕溜的口感，辣香氣在嘴裡爆開 我好愛鴛鴦女兒紅的百頁豆腐，完全超入味的讓我可以一塊接一塊享用，真的很過癮好吃第一次吃到這麼入味的百頁豆腐，讚～ 老油條 連油條都是特別處理過，單吃其實還不錯說XD 尼力通常都會讓油條下面熬煮吸付湯汁，上面保持脆度一次可以品味兩種口感，老油條有處理過，沒什麼油耗味，吸付辣油麻辣竄到頭頂 純手工細拉麵大力推薦的純手工細拉麵，打卡就有送唷～建議保留到最後才丟入鍋內熬煮，才不會使得湯品變得混濁很多網友推薦的”純手工細拉麵”，真的連家人都一直”額樂” 熬煮在美人湯品內，記得稍微攪拌一下，免得麵食在黏著了手工的大概熬煮5分鐘左右即可，軟Q度可依照個人喜好 麵條很Q很順口，口感超好，而且香氣帶有美人湯的甜度好吃順口，會忍不住一直速速吃入口 我品嚐了幾口原味，又加入了辣妹湯頭，帶有椒麻、花椒辣香氣更提味好吃，大家也可以這樣吃看看   干鍋麻辣雞作法很耗工的干鍋麻辣雞，建議先預定，才不會等候太久上桌後會稍微悶一下，讓材料的味道都入到雞肉內    採用的是土雞雞腿肉，肉質很嫩帶有咬勁，口感算很扎實一打開鍋都是食材的香氣，帶有辣度跟多種藥材香氣   裡面有蒜頭、薑片、辣椒、洋蔥、杏包菇、乾辣椒等用料拌炒搭配了店家獨門醬料，悶煮10分醬汁收斂，都封鎖在雞肉內，就可享用雞腿肉好咀嚼不費工夫，滿滿的香氣都封鎖著，帶有辣度緩緩上來味道很濃郁，干鍋真的好好吃，而且好開胃下飯～會忍不住一口接一口享用，而且連蒜頭都軟爛好吃，我愛 配菜都很入味，夠味好吃吃完干鍋可以請服務人員加入湯底，熬煮成麻辣鍋，在加入火鍋配料就會形成不同風味的麻辣火鍋，下次來在試看看～ 飯後甜品杜老爺冰淇淋 在女兒紅用餐能感受到食材的用心加上尼力家每天都開伙，婆婆都自己煮在品味上就會比較靈敏，能感受到用料的實在與風味的新鮮度火鍋料大致上都是手工製作，口感跟香氣果然大不同而且也會感受到，吃完火鍋後身體不會殘留過多的濃厚氣味，真是棒～ 在品味麻辣湯頭能吃到有層次的辣度，而不是從頭死辣到底香氣在嘴裡迴盪，花椒香我個人很喜歡～手工細拉麵深受家人的喜愛，有機會大家可以品味一下 高雄又一家好吃的鴛鴦女兒紅火鍋店，特別的是有干鍋麻辣雞，一定要品嚐吃完身體不臭臭～（哈） 鴛鴦女兒紅(麻辣雞|麻辣鴛鴦鍋|麻辣火鍋) 位置：高雄市苓雅區青年二路85號聯絡電話：07 330 9968營業時間：中午11:30~14:00、晚上17:30~23:00 鴛鴦女兒紅粉絲團：https://www.facebook.com/daughterred