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防疫期間很多媽媽也開始研究烘焙，器材也越買越多 這次我也來玩一下手工餅乾，可以單純製作圓形或者梯形 後來想到我有摩艾的冰磚模具，也直接用冰塊模具製作，挺有意思的 就不用在花錢去買餅乾模具，因為怕製作完就很少使用，比較浪費錢 加上我買了一大包的抹茶粉，全聯買的天仁抹茶粉，所以最近很大量使用XD 摩艾抹茶餅乾： 低筋麵粉 180 克 奶油 100 克 泡打粉 2/3匙 一顆蛋 抹茶粉 兩匙 準備的食材就這些 先把奶油軟化攪拌，帶一點白色奶油再添加砂糖進去繼續攪拌 攪拌完畢倒入蛋液，繼續攪拌，讓奶油跟糖霜都能均勻地溶解 把低筋麵粉跟泡打粉均勻攪拌，把液態倒入粉狀內，均勻攪拌即可 手工餅乾真的很簡單，完全不用等待發酵、攪拌攪拌就可以冷藏了 沒有抹茶也可以製作原味，原味可以加一點香草精，去除蛋本身的腥味 攪拌完成，我先把麵糰放入摩艾的冰模，其他用保鮮膜包覆。 放入冰箱冷藏一小時，長條可切片、摩艾直接進烤箱烤。180度烤25分鐘。 一半麵團我直接塞入冰模內，盡量給他壓密一點，這樣冷凍後脫模會比較美 上面就是脫模的摩艾、橢圓是包在保鮮膜冷凍後，切片 烤箱可以先預熱180度 180度烤20分鐘，依據每個人家庭的烤箱不同，可以斟酌 可以拿出來用筷子或者湯匙敲一下，是否已經帶有餅乾脆度 烤完稍微放量，就可以享用 手工餅乾很簡單入手，不太容易失敗 烤完會稍微膨脹，所以摩艾的臉也是囧囧的，還是很可愛 宅在家就可以玩看看，跟著孩子一起玩 沒有餅乾器具，也可以製作幾何圖形 或者找看看家裡孩子的玩具、可以壓圖案的器具來用亦可