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助壽司位置：高雄市三民區明誠一路377號電話：07-3801682營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00消費時間：2013年12月 各位觀眾，我熱愛的日式料理又來了～～～～我跟Hill最喜歡的共同料理就是日本料理助壽司一直都是我的口袋名單，終於征服了（哇哈哈）位於鼎中路上的，帶一點小低調的家庭式『助壽司』日本料理尼力身邊好幾個朋友已經前往品嚐過好幾次，我只能說太慢吃到了下次要帶爸媽、全家一起來享用食材新鮮度很優，價格很實在，我一定擱在來   鼎中路車流量也算多，不過都是以小吃店家為主助壽司以前好像也是路邊攤，做到擁有自家店鋪不走氣派裝潢，走的是經濟實惠的日式料理   玻璃門上貼滿大大小小的媒體報導介紹，助壽司名氣也蠻響亮的喜歡吃生魚片、新鮮海鮮日式料理的朋友，一定要收入為口袋名單 助壽司環境帶有黃色燈掉的昏暗，讓用餐帶有溫和的氣息，一點點的神祕帶有居酒屋的環境，讓人感到很放鬆   價格走的比較平價，以日式料理來說算蠻優惠了現在很多很隱密的日本料理店，讓我都不敢走進去，怕走不出來XD助壽司可以讓我來回好幾趟都沒問題，也計畫好要帶家人一同來享受   尼力在這一頁停留很久，因為每一樣丼飯都好想點來吃阿～生魚片是我的愛阿（尖叫～）   各式各樣的壽司捲當天兩人用餐也不太好點餐，下次一定要全家一起來而且日式較不油膩，這也是我們熱愛日式料理的原因之一 招待小菜-毛豆毛豆爽口好吃，很入味，沒有太多的黑胡椒簡約的豆類甜度，很刷嘴不死鹹～ 廣島生蠔各位觀眾，一開始就送上廣島生蠔，真是要命阿！！！上面搭配的紫蘇，可以提昇香氣大概我的三隻拇指大的飽滿廣島生蠔由於太美了，讓我卯起來拍照留念阿（吞口水） 廣島生蠔好飽滿，搭配清爽帶微甜的醬料，淋上金桔增添酸V度一次一口吞入嘴裡，用舌頭壓破廣島生蠔，這就是滿足的味道生蠔好鮮甜唷！滑順的在嘴裡滑動，海洋的鮮度一直迴盪無敵滿足，完全沒有腥味，滿滿的鮮度，大滿意～ 會爆口的廣島生蠔，讓我到現在還想吃（吞口水）管他什麼膽固醇，嗑了再說吧～～這美味絕對不能錯過 北海道干貝、鰤魚生魚片、炙燒鮪魚生魚片精緻擺盤就像一盆藝術品一樣，不需要太多的點綴生魚片本身的色澤就像是色彩一樣的綻放，光是生魚片的厚度就能感受到中肯    新鮮的哇沙米，市面是很多日本料理店的哇沙米都是化學調和的顏色較為鮮豔，正港新鮮磨的哇沙米是帶一點粉綠色嗆度很有層次，不會讓你嗆到，而是很順的嗆味 北海道干貝助壽司的干貝很無敵，饕客必點採用北海道新鮮大干貝，價格為時價，幾乎是熱愛新鮮生魚片的饕客必點餐點鮮甜度讓我難以忘懷，滑潤在嘴裡，咀嚼一下子就化開的新度，轉為甜度 甜度是海洋的新鮮度，第一次吃到這麼鮮甜的生魚片咀嚼不是一絲一絲，是一整塊軟嫩的帶黏度的口感就像是干貝在跟舌頭舌吻的甜蜜感，我愛～ 鮪魚炙燒生魚片在側面還是可以看到魚肉的油脂，表面有用火烤過逼出油花的香氣，帶有焦香微熟     當天我幾乎沒有沾醬油跟哇沙米，全程品味生魚片最鮮的滋味我個人覺得不沾醬才能完全品嚐出鮮度，加上食材夠青，我才感這樣品味 用火烤過的油脂轉為香氣，焦香味結合鮪魚生魚片的口感與鮮度厚切咀嚼起來多一點咬勁，在甜度嘴裡慢慢擴散我到現在還能想起炙燒上頭的香氣（吞口水）    鰤魚生魚片這款生魚片比較少見，帶有微微的筋，咀嚼起來口感有所不同相同的是生魚片的新鮮度，風味不同，油脂部位香氣也不同在嘴裡滑動慢慢品味油脂的香氣 三色井雖然是迷你海膽，不過整體的豐盛度讓我很驚艷光色食材的色澤就能感受到新鮮度，還有讓我直吞口水的黃橙橙海膽阿底下是醋飯，自己吃或者點來一起品味都很足夠 店家給的海膽不小氣阿，我可以說很大方嗎XD這樣一碗300大洋，對我來說是評價的頂級阿我願意為了吃這一碗豪華迷你海膽丼飯再來一趟 松葉蟹不太會踩雷，甜度很飽滿旁邊搭配白色帶透的小卷，口感帶有Q與黏度，越咀嚼越好吃喜歡吃嗆風味的，可以直接在丼飯上淋上哇沙米醬油在攪拌搭配醋飯一起享用我個人喜歡一層一層慢慢品味每個食材的單純美味 海膽真的無敵新鮮，而且好甜唷～連不感吃海膽的HILL都嗑了，也被收買了很濃厚的味道在嘴裡迴盪，滿足到身體都想扭動波波在嘴裡爆開的鮭魚卵，無腥味，也是很新鮮的風味丼飯內還有玉子、小黃瓜、蔥花，使整個豪華迷你海膽丼飯很華麗小黃瓜在裡面也是個重要角色，讓軟嫩的帶Q的海鮮品，增添清脆口感 澎湖中卷烤到外表有微微的焦香味，不用沾椒鹽就很好吃QQ的口感搭配中卷的海洋味，簡單的滿足我個人喜歡吃頭的部份，口感比較有層次軟Q度脆好好吃 紫蘇帆立貝 果粉油炸過的紫蘇帆立貝，風味有讓我驚喜到完全沒有油膩感，搭配日式風味醬提味帆立貝本身就有鮮甜度，還有紫蘇微微的提升香氣我個人還蠻愛的，爽口好吃 牡丹蝦握壽司初次到助壽司用餐，讓我兩幾乎從頭稱讚到尾還沒有一樣讓我兩覺得有雷的，一整個好好吃好美味還沒吃完兩個人一直碎碎念說要帶爸媽一起來品味（根本是自己還想吃） 牡丹蝦的蝦頭一個做湯、一個做炙燒   炙燒鮭魚肚鮭魚本身油脂比較多，不過好吃就是在鮭魚的油脂香氣鮭魚肚的油花在嘴裡抿了就化開，與舌頭上的熱度結合香起整個湧上來，而且不用咀嚼就化開了，嘴裡滿滿的油脂香氣表皮有燒烤過，使整體一口吞不油膩，反而是滿滿的鮭魚香氣 牡丹蝦握壽司牡丹蝦不僅甜，還帶有Q彈度上面有蝦膏提昇濃度，蝦膏在嘴裡爆開好濃郁唷～搭配口感Q彈的新鮮蝦子，甜度也跟著湧上來助壽司怎麼可以把握壽司做的這麼好吃阿！真的要大力給你股鼓掌重點還是在食材的新鮮度，搭配師傅的專業手法才有辦法呈現出這麼有質感的風味 牡丹蝦頭內塞滿了醋飯，在燒烤過醋飯會完整的吸付蝦頭內的蝦膏，滿滿的精華阿 您看看，牡丹蝦的蝦膏份量很多，整個被醋飯給封鎖住讓醋飯有飽滿的蝦膏香氣，好無敵阿～蝦膏味道好濃稠唷（轉圈圈）    牡丹蝦味噌湯蝦頭搭配味噌湯，使湯品多了蝦的甜度，還有蝦膏的鮮好溫暖胃的湯品 波菜番茄炒玉子這道菜色很少見，在日本鄉村是很常見的家常菜波菜帶有脆度不會軟嫩無口感，搭配番茄的炒過的甜度還有玉子增加營養度，讓我也想在家動手做的一道菜色 蒜味蜆湯帶有濃郁古早風味的蜆湯，滿滿濃郁的蒜頭甜度這款湯品讓我想到阿嬤的，熬煮的很夠味，蒜頭抿在嘴裡就化開蒜頭熬煮過釋放出甜度，讓蜆提昇香氣 當天是平常日用餐，不到七點裡面已經客滿了所以助壽司應該不低調，附近住家應該都還蠻熟悉的是我太晚來征服這口袋名單阿～～～～   飯後甜品-熱紅豆湯最後用溫暖的紅豆湯，留下了滿意的笑容這餐讓我跟HILL一整個大滿足助壽司的新鮮食材會是熱愛生魚片人士的愛不用太多的醬料調味，就能吃出鮮度搭配師傅的精緻烹調手法，展現出食材的精緻美味喜歡日式料理的朋友不能錯過唷～～～快筆記吧！！ 助壽司位置：高雄市三民區明誠一路377號電話：07-3801682營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00消費時間：2013年12月