Zi 字媒體

高雄區農業改良場成功研發「新式棗子蜜加工技術」，蜜棗乾去籽、低糖、無人工添加，風味獨特，連高雄市長陳菊也禁不住誘惑，忘情地細細品嘗一番。圖：高雄市政府提供    為增加蜜棗的附加價值，高雄區農業改良場成功研發「棗子去籽蜜煉技術」，並授權高雄市政府及農會，一來解決產銷失衡問題，一則克服蜜棗熟黃時的特殊異味，並延長保鮮期，明年將首度外銷日本。 新式棗乾加工技術，去籽、低糖、無人工添加，更能在常溫下保存6個月，延長保鮮期，預計這個產季即可投入量產。市府今(26)日與高雄區農改場正式簽約，由市長陳菊、高雄區農改場長黃德昌、農會三方簽訂合作意向書，陳菊代表市府接受授權，再將技術授權移轉給阿蓮、燕巢區農會。 陳菊表示，農產盛產時面臨滯銷問題，必須仰賴精良的乾燥保存技術，高雄農改場的去籽蜜煉技術是智慧財產權的重要成果，將未熟或熟成等果實開發成自然健康的全新食品，提高其附加價值，蜜棗也可望在明年首度外銷日本，市府也將與農會合作，持續建立安全可靠的品牌，讓高雄首選揚名國內外。 黃德昌說，台灣蜜棗以高雄為主要產地，品質也最精良，可惜產期集中於12月至2月，如果沒有控制，價格恐下滑，農民收益大減。 黃德昌指出，過去農民自製棗子乾沒有去籽，且有一股異味，農改場為解決產銷失衡問題，研發「棗子蜜餞加工技術」，克服蜜棗熟黃時的特殊異味，口碑很好，為棗農找到新出路。 高雄農業局長蔡復進表示，農改場授權蜜棗乾不含防腐劑，市府協助農會製作優質蜜棗乾，並將協助進軍國際市場。