Zi 字媒體

清明節將至，豆干、麵腸等食品需求大增。台中市政府抽驗市售清明節應景食品，共計104件，結果2件檢出「過氧化氫」殘留，已立即要求業者下架不得販售。   圖：台中市政府衛生局提供 清明節將至，豆干、麵腸等黃豆、麵食製品需求增加，為此，台中市政府提早前往傳統市場、生鮮超市、大賣場、豆乾製造廠等場所，抽驗市售清明節應景食品，共計104件，結果2件不合格，檢出「過氧化氫」殘留，衛生局已立即要求業者下架不得販售。 台中市衛生局說，首批抽驗的這104件黃豆製品，包括豆干、麵腸素肚、草仔粿、芋粿、紅龜粿、蘿蔔糕等，都是清明節坊間最常用的祭祖食品。本次的檢驗項目除了「防腐劑、過氧化氫」外，也加強檢驗「皂黃、二甲(乙)基黃、法規外色素」等非法添加物項目。 抽檢的104件產品中，其中有2件檢出「過氧化氫」(標準:不得殘留)；一件是在東區福全行抽驗的「申港豆干」，該產品來源為雲林縣業者，衛生局已馬上移請雲林縣衛生局調查辦理；另一件不合格產品是在東區雅馨商行抽驗的「麵腸」，該產品是向北屯區慶興豆皮行購入，衛生局已約談業者依規辦理裁處中。 過氧化氫(H2O2)俗稱雙氧水，屬於食品添加物類別中的殺菌劑，具有殺菌漂白作用，若攝取過多，則可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，影響健康。依規定麵粉及相關製品類食品，都不得添加使用。其他類食品，於製程中雖可使用，但不得殘留於最終產品。 衛生局表示，食品業者應依食安法第18條「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，合法使用添加物。若沒有依規定使用者，將依同法第47條處3至300萬元罰鍰，違規產品依同法第52條應予沒入銷毀，衛生局也提醒大家，選購食品時應慎選商譽良好廠商，確保品質，吃的更安心。 清明節將至，豆干、麵腸等食品需求大增。台中市政府抽驗市售清明節應景食品，共計104件，結果2件檢出「過氧化氫」殘留，已立即要求業者下架不得販售。 東區福全行抽驗的「申港豆干」，檢出「過氧化氫」已下架。   圖：台中市政府衛生局提供 東區雅馨商行抽驗的「麵腸」，檢出「過氧化氫」，該產品是向北屯區慶興豆皮行購入，衛生局已約談業者依規辦理裁處中。   圖：台中市政府衛生局提供