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一般常見於菜市場及黃昏市場的甘蔗雞、鹽水雞，時常有一下子過鹹、一下子煙燻太久，導致雞肉產生苦澀味的狀況發生!! 先前好友再line上揪團，團購位於林口東勢市場的雞雞叫甘蔗雞，吃過幾次品質穩定，上來和大家推薦一下他們家的放山土雞，油亮的外皮，閃爍著煙燻後的金黃，雞皮和雞肉間還藏有令人垂涎欲滴的雞精凍，入口香厚尾韻的煙燻味，搭配恰到好處的調味，讓人一吃就上癮外，足足有一斤半的台東土雞，半隻居然只賣250元，在這經濟不景氣的年代，只能說老闆太佛心!! 採用真空包裝冷藏宅配的雞雞叫甘蔗雞 選用的雞肉都是有通過SGS檢測過，經檢疫局檢驗合格的電宰放山雞、没有加漂白劑或其他化學改良劑 拿起來重甸甸的，好奇半隻的重量是有多重 經過磅秤一秤，居然足足有一斤半之多 由於剛冷藏宅配過來，所以可以在雞皮和雞肉中間發現我超愛的雞精凍 閃耀著剔透的光澤，可是雞中之雞、菁華中的菁華呀!! 正常的退冰程序，需要在室溫下放置20-30分鐘 若實在是等不急要吃時，可像尼克一樣放置於微波爐解凍1分鐘 微波後微微的熱氣，使得原本鎖在雞肉間的雞汁慢慢釋放出來 光澤感非常明顯，一看就會讓人覺得超好吃 一入口就能感受到鮮明的甘蔗煙燻香氣(店家說他們沒有用化學色素上色，所以認真燻烤才會有這樣的風味) 雞皮Q嫩口感搭配鮮嫩多汁的雞肉 咬下雞腿肉扎實、雞胸不乾柴 加上功夫了得的剁工，塊塊大小恰到好處 直接吃雖然就已經很讚了 但身懷好手藝的尼克媽，總是喜歡做出多變化的料理 所以今天要來教大家如何一雞兩吃 (雖然只有半隻的份量，但一斤半真的很夠做兩吃呀!! 蔥爆甘蔗雞 準備的食材有: 1)辣椒 2)蒜末 3)洋蔥 4)蔥段 5)雞雞叫甘蔗雞、鹽水雞 料理前熱鍋下油後 依序加入辣椒、蒜末、洋蔥、蔥段進行爆香 爆香到聞到蔥段的香氣後，即可將甘蔗雞下鍋拌炒 此時可加入些許醬油做調色、些許米酒來提味 在收汁前，加入鮮嫩的蔥葉拌炒約30秒即可起鍋 一雞兩吃之蔥爆雞雞叫甘蔗雞，就這樣完成啦!!! 閃爍著耀眼色澤的雞皮和雞肉 甘蔗香氣經過再次加工拌炒後，依然香氣不減 隨意搭配幾道料理，半隻雞吃兩餐真的很划算!! 推薦大家如果有看到本篇文章，可以和三五好友相揪來團購 附上店家相關資訊做參考 林口雞雞叫熟食專賣 訂購專線 : 02-2608-4552 地址:新北市林口區麗園一街35號9号攤位(東勢市場) 營業時間: 星期二~日  08:00-13:00 下方還有更多台北美食食記唷~ 近期省錢好康看這邊 【花蓮旅遊補助懶人包】哪些民宿飯店有配合｜1500元住宿補助、1000元交通補助怎麼領、怎麼申請? 除了花東，宜蘭、高雄及屏東也有補助唷｜觀光局補助優惠活動Q&A大公開，看完立馬懂 【省錢APP教學】用Uber Eats 爽吃一週霸王餐｜獲取首購200元、限時優惠券必看(含uber eats優惠碼/優惠序號&外送司機推薦碼) 【省錢APP教學】如何註冊FunNow最優惠?｜獲取首購100元、限時優惠券必看!! 【信用卡｜現金回饋】最高8%回饋，王道銀行聯名FunNow邀請碼nickfun送100元，美食旅遊住宿按摩必備神卡(文末有屌翻天的隱藏版賺錢優惠) 快來加入尼克粉絲團掌握第一手的優惠訊息吧!!👉 https://pse.is/AYMCP 如果喜歡我的文章，歡迎幫我們留言按讚分享~謝謝你們的支持唷 點我追蹤在地美食粉絲團👉https://www.facebook.com/nickrenew/ 美食討論社團👉桃園在地人玩樂美食道相報 👇點我跟著尼克玩樂大啖美食去👇 更多台北食記 點我👉👉👉 【新北板橋｜麻辣鍋】重慶秦媽火鍋必點地獄辣牛肉｜比海底撈還大份量的麻辣火鍋｜明治冰淇淋吃到飽，板橋火車站前美食餐廳推薦 【台北松山｜泰式餐廳】Lacuz泰食-樂｜吃到飽轉戰精緻套餐，創意無限南洋泰式料理 【台北中山｜丼飯】新丼日式丼飯｜邪惡牽絲泡菜起司「韓美新丼」給你忍不住想要愛你的「蔥丼」｜超大份量台北市大同區美食推薦 【台北南港｜川菜】川川中華料理&鍋物｜CITY LINK南港站七樓｜享受花椒從舌尖傳到舌根的香辣過癮，來川川喝杯蓋碗茶，擺擺龍門陣 【台北市大安區｜燒肉】蘭亭和牛極致燒｜日本澳洲和牛就該用碳烤｜人生最後跑馬燈必須回味的味道!! 【台北大安區｜美食小吃】蘭笑軒-超高CP值和牛肉滷肉飯｜台北東區隱藏版深夜食堂｜快閃1小時引騷動｜來晚了就吃不到的排隊美食!! 【台北大安區｜火鍋】蘭亭和牛極緻鍋｜滿滿和牛大餐入口即化｜牛舌海膽松葉蟹｜少女心大爆發、內心澎湃直呼太幸福!!聚會氣質餐廳推薦 【台北公館｜燒烤】戰醬燒肉吃到飽｜新鮮海港料理點到爽｜人生頭一次肉吃這麼少?? 【台北南港｜火鍋】咕咕咕嚕火鍋專賣店｜銅盤烤肉、火鍋火烤兩吃｜痛風鍋燒麵當宵夜｜超卡哇伊的貓頭鷹醬料盤 【台北內湖｜餐廳】康寧會館-饗來美食｜坐落於靜謐山林水秀旁的美食 【台北中山區｜飲料】麻古茶坊MACU農安店｜新鮮果粒好喝到「爆」 【台北天母｜餐廳】興蓬萊台菜海鮮餐廳｜招牌排骨酥、佛跳牆好吃美食聚餐推薦 【台北信義區｜餐廳】純淨廚房PURE CUCINA信義區二店 【新北市板橋｜早午餐】巷內美味平價輕食早午餐起丘risehill｜新鮮袋著走 美食好簡單