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早開的櫻花就像粉紅色的雲朵般,一簇簇地點綴在鴨川的綠柳間, 若不是還有採訪工作在身 , 早就奔去櫻花樹下賞櫻啦! 這次三天二夜的京都之行,是為了採訪”京野菜” 京野菜是京都的傳統蔬菜,品種稀有且甘脆爽甜 是築地市場蔬果販賣部的嚴選高級品, 我們特地前來京都產地取材,採訪數家使用京野菜的人氣餐廳 並趁工作的空檔,匆匆感染了些溫柔古典的京都春意….. 京野菜的種類視其產地而命名, 像是金時紅蘿蔔,賀茂茄子,聖護院蕪青,萬願寺青椒,九條蔥…等 盛產季節是初夏. 水嫩鮮甜的京野菜的價格比一般蔬菜來得高出許多 本以為只是京都名產的某種迷思,沒想到吃起來還真的有其特殊之處 簡單舉例來說,光是道簡單的茄子切片, 直接生吃,沾點細鹽,就美味水嫩的像是在吃某種新品種的水果 甜甜的茄子香和豐潤的水份,另我大為驚豔! 採訪了數家常被日本雜誌採訪的餐廳 都是標榜百分百使用京野菜, 吃之前,光是亮麗的擺盤配色就美感十足,賞心悅目極了 我們還跟著大廚前往有”京都廚房”之稱的錦市場裡買菜 充滿食物香氣的錦市場,雖然已來過多次 但每次還是被琳瑯滿目的京風漬菜給迷惑…忍不住四處試吃 趁工作空檔,在路邊小徑旁拍的櫻花..美得詩意爛漫 隨意飄飛在京都的町家垂簾與流水間.. 櫻花雖美,但還是忍住想拍櫻花的慾望 認真與京野菜拍攝工作奮鬥的攝影師小明 … 以及被醫生診斷是患了支氣管炎..不宜工作及講話 但還是啞著嗓子,努力訪問主廚的我…都覺得…唉…錢還真難賺呀! 因餐廳的位置都分散在京都市區及郊區 我們都是搭計程車來移動… 一定要在這裡讚美一下, 京都最可愛的MK車行計程車 他們除了服裝整潔,態度親和有禮 有別於一般日本計程車的門會自動開闔 MK計程車司機為了表視對乘客的禮遇, 在乘客上下車時,會用”飛”的似地, 瞬間從駕駛座滑出車外,親自為乘客開門 最後,感謝小明對我的體諒與照顧 不得不啞嗓講話訪問的我,讓已腫痛不堪的扁桃腺和支氣管炎更為嚴重 可憐的小明還陪我兩度到醫院求診 明明清晨的陽光正美,適合到清水寺賞櫻拍照 他卻陪著我在醫院等候看病三小時.. 還要不時幫我注意叫號及在我咳到快吐血時拿水給我喝 真是好感動! 若不是因為他,這次我肯定要咳死在京都去啦!