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高雄市新興區林森二路188號。07-281-0651 如果不是久識「海天下」的人， 看到他的裝潢、門面，可能會有點不太敢進門。 一方面，它的外觀還真有點像"理容中心"， 不知道的人還以為是做黑的，壓根ㄦ沒想到它是間餐廳。 另一方面，知道他是間餐廳， 儼然是氣派宴客的場所， 但怕荷包不夠扎實，怕吃了排場吃不到實料。   【海天下】在高雄算是老餐廳了，與【蟳之屋】系出同門。 標榜食材都是當天空運至高雄， 因為食材新鮮，菜色多以凸顯原味的做法為主。 由於裏頭都是以包廂為主，隱密性高， 所以時常可以看到許多政商名流在此出沒。    這是我第二次來到這吃飯， 距離上次用餐隔了六年之久，那時還沒有寫部落格的習慣， 所以也沒印象吃什麼。 今年五月份家庭聚餐再訪， 讓我有機會在食記內多添一筆。   這天被安排在北海廳的包廂。 店裡的菜單是沒有價錢的， 雖然滿滿羅列著美味菜名，對很多人來說卻更無從下手； 如果你是首度光臨， 要是你難以決定，那就交給店裡的服務生吧！ 這裡的好處是推薦客人點菜不會過量， 而且依據用餐人數做適當的份量。     一進門就看到桌上擺放了小菜，有『丁香魚』、『東港櫻花蝦』。 自以為是店家免費招待客人的， 心想:哇靠~~通常一般餐廳都是給瓜子， 這裡提供『丁香魚』、『東港櫻花蝦』，而且還那麼好吃 ， 不愧是"海天下"，真是海派的餐廳。 結帳後，才發現這是要收費的!!! 挖哩咧!!店家應該在客人入座時就要主動告知吧， 而不是客人在不知情的情況下吃完了， 在帳單明細中才看到寫著"丁香魚"的字樣， 才知道這兩樣小菜是要收費的。 我們也不是常在走這種高檔餐廳的人， 那知道竟有這種潛規則呀?! ↓牡蠣石蚵 澎湖因為水質沒有污染，加上海水特別鹹， 牡蠣吃來更顯鮮甜， 長在玄武岩上的野生石蚵， 也是澎湖當地特色海鮮，手工挖掘的石蚵， 顆粒愈小，甜味愈重。 加上醬料、醋汁食用， 入口味道鮮美濃郁、清爽開胃。 ↓清蒸沙蝦 這道菜做法簡單，不過卻也頗能呈現沙蝦的原始鮮味。 品嘗時除可單吃，感受蝦肉本身的鮮甜外之， 也可沾點微帶嗆辣的芥末醬油，風味更佳。 ↓清蒸小卷 海鮮品質好，味道一定就好， 哪需什麼醬汁呀~這般的清甜就足以讓我回味了！ 建議從頭部位開始吃起， 不然從尾巴吃的話，吃到囊墨，滿嘴黑牙的樣子會很好笑。 ↓澎湖紫菜炒蛤肉 加了蛤蜊肉拌炒的紫菜，咀嚼起來脆脆的， 有大海的鹹香味，值得一嘗。 ↓青甘炒高麗菜 以充滿豐富膠質的青甘加上澎湖當地的酸高麗菜鮮炒， 入口魚肉黏滑豐潤， 酸香的高麗菜頗有提鮮解膩的效果。 ↓金瓜米粉 服務生幫忙分裝小碗再端給大家，分量剛好一人一碗。 嘗的是單純金瓜的香氣與甜味， 且還加了澎湖俗稱「厚殼仔」的小蛤肉，更能夠提襯鮮味。 ↓招牌鹽酥蟳 上桌時光看蟹的個頭就讓人滿意。 做法並不是多麼特別，也就是將蟹切塊炸後再以蒜拌炒， 感覺上有點類似避風塘炒蟹的滋味。 加上鹽酥的火候拿捏得當， 所有配料的香氣完整地爆出，蟹肉能入味而不老。   蟹甜和蒜香結合後，非常地夠味， 我特別喜愛吃起來酥酥口感的蒜末， 不過吃完感覺連呼吸都有蒜味，不太敢開口跟人講話。   ↓海菜湯 海菜是澎湖礁岩潮間帶所蘊藏的珍貴資產之一， 跟紫菜不同的是海菜的顏色較脆綠， 跟吻仔魚一起煮，清淡無油卻另人回味。   我也曾在超市買過便利包回家自己沖熱開水， 等3~5分鐘後就可食用，但覺得太鹹， 還是現煮得最好吃。   餐後水果，一人一片多汁又香甜的哈密瓜。 這天一人平均大約600元，沒有點特別貴的大菜， 都是一些實吃、「尚青ㄟ」的好滋味。