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高雄市鹽埕區必忠街223號。07-521-1423。 10:30~15:00。周一休。   位在鹽埕區老崛江商圈的「崛江麵店」， 捲捲久聞他的名氣，卻直到上週才有機會吃到。 之前幾次前往，開車來到現場看到排隊人龍， 以及附近假日不好停車的窘境下， 每次都是直接打退堂鼓。 這次周日上午，土豆哥不知哪來得勁， 硬是要趕在中午11點前來， 說是11點應該剛營業，人會比較少。 哪知道，11點準時到了現場， 人家早在10點半就開始營業了， 所以11點已經客滿，而且店門外排隊人龍也很長了。 這次因為剛好找到停車位，所以既然來了就排隊吧！   第一次用餐不曉得規矩，東探西問後， 原來無論內用或外帶，都須先在店門外照著排隊點菜， 排隊時還不能先找座位，一律等點完菜， 麵店阿姨會安排客人入座順序，吃完再找阿姨來結帳。   點菜的方式很特別，採口述點餐， 這點著實佩服老闆娘的金頭腦， 並且還可以一邊煮麵、一邊記住客人點了什麼。 像我這種金魚腦，聽到第二樣，就忘記第一樣是什麼。 點菜時，先跟煮麵的老闆娘點飯、麵、湯類。 點完後，再到旁邊點滷味或黑白切。 當點完菜時，才可以入內或坐騎樓座位區。 老闆娘人雖忙，但招呼客人還滿親切的。   坐騎樓比較熱、室內有冷氣。    招牌：乾麵。大55元，小45元。 崛江麵的乾麵吃起來的味道及麵條口感， 確實與別家的乾麵不一樣！ 油蔥香味很迷人，麵條煮得有點點硬， 但吃起來卻是好吃的！ 果然名不虛傳。 不過我點小碗，送來變大碗，所以說老闆娘還是會記錯的！ 另外一道招牌：蔗燻雞肉，雞腿180元。 這沒在牆上的菜單上，但熟客都知道要點這一道。 我們選擇雞腿部位，所以份量會比較多， 點菜時，服務生也會問你們有多少位， 若只有2個人，他會建議是否點雞翅部位。 不過我還是選雞腿，因為我們只點一碗麵。   雞肉吃起來有微微的甘蔗香甜味， 帶骨的部分，雞肉吃起來特別嫩。 苦瓜封湯，40元。 這一道受歡迎，我想是因為這苦瓜封特別大顆， 但這天的苦瓜很苦。內餡味道比較淡。   黑白切，粉腸+嘴邊肉，120元。 這天2個人用餐， 點一碗乾麵(大)、燙青菜、切料、苦瓜封湯、蔗燻雞，總共445元。   這樣的價格，乍聽之下感覺好像有點貴。 不過若只是單點麵、湯類，就是小吃店的價格。 至於燻雞及黑白切，我個人覺得價位還算合理。 崛江麵，應該有不少人是吃他們家的麵長大的。 乾麵確實好吃且有特色，算是用歲月見證的好味道， 生意真的很好，上午10:30就開始營業，但人潮就沒間斷過。 檢視較大的地圖    【捲捲&土豆拿鐵】的相關連結：          延伸閱讀： 【高雄美食地圖】推薦高雄必吃100間特色小吃！  【高雄捷運美食地圖】O2鹽埕埔站 附近美食推薦  【高雄旅遊美食推薦】高雄捷運 輕軌美食地圖，高雄觀光美食導覽懶人包  【高雄美食推薦】鹽埕區必吃小吃、推薦50家總整理。鹽埕小吃美食地圖