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三郎食府，先烤再滷Q軟豬腳，讓人手不停扒飯的香菇魯肉，夏日在舒爽冷氣房裡呷台灣傳統美食超享受     吃過那麼多美食餐廳，其實日常生活中最常吃的還是台灣味的傳統小吃 其實nini很愛吃QQ軟軟的控肉飯，或是充滿膠質的滷豬腳 以前常常中餐就是一碗滷肉飯和貢丸湯就解決一餐~實在太愛魯肉飯了! 只要給我好吃的肉燥與白飯，我就能吃好幾碗又很滿足 三郎食府 地址:台中市北區漢口路三段182號(屈臣氏旁) 電話:04-22991121 營業時間:11：30～14：00；17：00～23：00 三郎食府FB粉絲頁 這次應邀來到剛開幕一個多月的三郎食府用餐~但是它遭到兩面夾擊 從中港路走漢口路過來的方向，被路樹擋住了招牌 從大雅路過來隔壁的屈臣氏也將小小的店面招牌搶去風采 要仔細看，原來就在屈臣氏旁邊，來漢口路找三郎食府可別不小心錯過了!!  店面紅磚瓦牆上掛著質樸的木板菜單 簡單明瞭，但有價格和很多菜色是在紙本menu上才有!  剛開店我們就來了，所以店裡客人不多，但是座位空間間隔很寬敞 餐廳最重要的就是乾淨，三郎食府保持得很好~ 而且吃個小吃還有涼爽冷氣吹，這對夏日外食族來說可是挑餐廳的重點之一!!! 跟那種在外面騎樓冒著大汗隨便吃一吃的小吃攤差很大   外面乾淨的廚台，沒有一般看到鍋緣滴滿黏稠老滷汁的陶鍋 為了維質一定的肉質與新鮮度，三郎食府使用不同的保溫做法  冬瓜檸檬，採用彰化來的冬瓜磚與新鮮檸檬原汁打出冰沙 夏日來上一杯透心涼~有台南喝的實在冬瓜茶味道~  這次讀者優惠中的選項之一就是這透心涼冬瓜檸檬! 記得報上nini and blue部落格名號喔!  光是冬瓜檸檬就這麼用心，這配菜也是不同小可  每家餐廳的獨門醬料都可能是吸引來客的要素 這香脆但不死鹹的酸菜，給人較多脆甜酸氣味道 菜脯的鹹香味則較重，帶點辣味~    涼拌杏鮑菇，鋪滿白色美乃滋的冷盤小菜，剛端上來時看不出是甚麼東西 不過，盤子也是冰涼的，可見的冷藏保鮮效果很好  仔細一看這杏鮑菇顏色怎麼不太一樣 原來不是川燙的杏鮑菇，而是經過油炸保持裡面的多汁與外層顏色 喔喔!!!滿特別的料理方式，而且這杏鮑菇塊吃起來很juicy~ 沾著美乃滋有甜甜的味道，吃起來滿清爽的涼拌小菜   香菇魯肉飯 沒有油膩的滿滿肥肉，而是瘦肉比例較多 透出淡淡香菇清香，恰好鹹度的滷汁浸潤入每粒米飯，美味~   老闆特別到新社採買的高品質冬菇來炒這魯肉 難怪味道這麼清香，吃完一整碗飯還感覺香菇味留在嘴中~  白飯是台灣人的基本食糧，要煮出難吃的很少 但要煮出很美味的，除了功夫之外，還有米的品質也需要挑選一下! 三郎食府粒粒飽滿分明的米飯，一看就讓人覺得好吃~ 原來是採用國家標準的一等米，怪不得每粒都飽滿，形狀勻稱有光澤又香Q好吃~ (農糧署一等米分類)    吃魯肉飯的撇步，要記得將白飯與魯肉均勻拌在一起 讓每顆米粒都沾到滷汁，這樣才會每口都咬得到魯肉與香醇滋味~ 這魯肉實在太下飯，讓我們一下子就吃完這碗飯~  原本想說這一碗要$40的魯肉飯有點貴內~但是吃完之後發現!!他很值得這個價!! 而且是在冷氣房裡面吃美食，怎能跟騎樓下的價格相比呢~是吧!  燙青菜 看起來很樸素的燙青菜吧!!!!沒錯~~他一點都沒有淋肉燥、大量香油之類的 只用蒜粒點個香味，超清爽，搭配都是肉的魯肉飯、豬腳飯超適合~ 平常在外面想吃清爽一點的青菜真的太少見了!!!馬上被列為我的最愛!!   燒肉飯 聽到燒肉大家聯想的應該類似烤肉飯之類，或是薑汁燒肉 端上來的卻是橘紅色的燒肉，很特別!!!  原來是選用豬梅花肉川燙過後再和日本燒肉醬拌炒 感覺帶點糖醋味，酸甜酸甜很清爽~ 經過這幾道菜色下來，nini發現三郎食府的餐點有個特色 “少油”、”少鹽”、”無味精”、”均衡”，這正是我們現在外食族最需要 以後想吃健康一點又不知要吃甚麼正餐時，就知道來三郎食府囉~ 豬腳便當 台中很常見到那種只有肉與酸菜或筍乾配白飯的便當 不過，nini and blue還是喜歡要有搭配青菜的! 三郎食府的豬腳便當就有符合均衡飲食，有肉有菜還有半顆滷蛋 不過，正常是滷汁淋白飯，這圖是我用香菇魯肉飯代替優~  有媽媽味道的薑絲炒絲瓜，清甜 台灣傳統美食中不能或缺的滷白菜，要魯得軟爛夠味又香甜，好吃~ 跟控肉飯、豬腳飯、魯肉飯更是百搭!!! 主角:豬腳終於登場~~~ 咖啡色的醬汁完全包裹住豬腳的容貌，外皮還閃著油亮 不同富狀元、阿水獅之類滷的軟爛一咬就化開的程度 而是皮肉皆很完整的呈現，軟而不爛，豬皮膠質也有熬出來，也很入味 這跟nini家鄉的傳統古早味老店豬腳很像~皮是帶點彈性的 原來也是先經過火烤再油炸最後才進入滷汁熬燉 為了讓每隻豬腳都能保持完整與一定品質，保溫的方式也要不同 這種特色的豬腳也是看人喜愛，nini家鄉這款豬腳可是大排長龍呢~ 不過我個人是比較偏愛超軟爛的豬腳，最好是嘴唇一抿就化開的那種   豬腳便當中的半顆滷蛋，使用獨家蔬果滷汁 滷汁很入味，顏色也到蛋黃區了 但是卻不會很鹹，還帶點甜甜味道!好吃耶~~~  雞肉咖哩飯 nini很愛吃咖哩，自己也很會煮咖哩 這深咖啡色帶點微辣的日式咖哩很和我的味~  濃稠的醬汁也給的很多，雞肉也嫩而不柴，很好吃!!     滷豆腐，顏色勻稱也不會太鹹 腿庫，喜歡柔軟肥而不膩白色肥肉的老饕都會點這ㄉㄨㄢ   ㄉㄨㄢ的腿庫   腿庫還有部分的瘦肉，可是以整盤的比例來說還是偏肥肉較多 喜歡吃腿庫的人就是喜歡這一味~ 貢丸湯與海帶芽湯，持續三郎食府料理精神”少鹽”、”無味精” 與外面小吃攤比起的湯頭都清爽清甜許多   海帶的份量不是兩三片在湯裡載浮載沉 而是一撈就一大匙滿滿的分量~  貢丸也是大大顆，咬下去還有湯汁的感覺，好好吃~~~  這天實在吃太飽了!!!但不會感覺很負擔~是nini喜歡口味的店家  可能對大部分的人來說口味上清淡了些，但是重油重鹹對身體可不好 要吃的美味又不用太負擔這才是正確的飲食觀念喔~   老闆原本從事西餐，但希望保留住傳統台灣文化 所以自己創業開了豬腳飯的小吃店 傳統的滷豬腳和香濃的香菇魯肉飯，是nini對小時候阿嬤的記憶 現在能夠吃到這麼家常的傳統古早味實在不多了~  三郎食府也有外送服務喔~  三郎食府 地址:台中市北區漢口路三段182號(屈臣氏旁) 電話:04-22991121 營業時間:11：30～14：00；17：00～23：00  三郎食府FB粉絲頁  如果您覺得這訊息有幫助到您，請來幫我按個讚!謝謝  加入粉絲頁隨時知道更多新訊息~       。。其他文章。。 【台中小吃】第五市場小吃美食老店，正老牌魷魚羹，魷魚清脆，加點辣椒最對味  【台中小吃】阿彬爌肉飯，第五市場內的老店，做工人一透早的氣力就靠這一碗 【台中】向上市場無名麵店之阿隆麵攤好吃便宜，晚來會吃不到燒肉和苦瓜湯  【台中美食】南屯豬腳麵線.在地人開運去霉運首選(當然也好吃拉)   【台中小吃】公益路宵夜排隊美食-松香爌肉飯，深夜很多名車也來排隊的暗黑美食  【台中小吃】中華夜市人氣美食.富鼎旺豬腳，閏年女兒回娘家必買伴手禮!  到粉絲頁和Nini and Blue聊聊天吧!!分享你的秘密景點與餐廳  粉絲頁:https://www.facebook.com/niniandblue/timeline  自架站: http://niniblue.com/   痞克邦:https://niniandblue.com/blog 美食餐廳分類懶人包快速連結，請點下列選項 台中西屯區  |台中西區 | 霧峰區｜公益路｜勤美誠品.草悟道.廣三sogo｜大雅學府路｜東海中科｜一中街｜台中火車站｜新光大遠百｜秋紅谷｜日式料理、居酒屋｜早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅｜台中市長早餐地圖｜海鮮吃到飽百匯｜牛排｜鍋物。麻辣鍋｜泰式料理｜｜不限時、有插座、WIFI｜台中販賣機  ｜約會餐廳｜聚會餐廳｜台中市政府｜高檔飯店年菜｜平價餐廳年菜 ｜台中水湳經貿｜台中大里夜市｜台中微笑觀光夜市｜台南花園夜市 ｜雲林斗六夜市｜埔里第三市場夜市  ｜ 逢甲夜市 旅遊景點行程攻略懶人包快速連結，請點下列選項 台中｜大雪山｜南投｜雲林｜台南｜台東｜花蓮｜澎湖｜北部樂園優惠｜中部樂園優惠｜南部遊樂園優惠