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阿旺澄食堂-台中大墩旗艦店，豐原傳承30年人氣宵夜美食，在台中市區也吃得到囉~ 阿旺澄食堂 主打招牌肉粥、紅糟燒肉、剝皮辣椒雞湯、魷魚螺肉蒜等台灣經典小吃和手路菜，還有多款炸物特別適合宵夜聚餐。 還有一間獨立圓桌大包廂，政商名人想吃宵夜小吃不被打擾的好選擇~     阿旺澄-台中旗艦館 地址: 台中市西屯區大墩路923-1號 電話: 04-2320-0319 營業時間： 午餐。 週一~週日11：30-14：30 晚餐 週日~週四16：30-21：00 週五~週六16：30-24：00 >>阿旺澄 粉絲頁 歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記  食記具有時效性，請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主 歡迎加入妮妮新店報報與優惠社團 ⇒https://reurl.cc/XWpZGD ⇐ 歡迎加入我的line@，獲最新資訊 妮妮布魯LINE@ ID : @nini.blue 台中景點|超優惠好玩行程推薦 ➤台中景點|高美濕地彩虹眷村一日遊 ➤台中景點|后豐鐵馬道單車一日遊 ➤台中景點|中社花海賞花半日遊 ➤台中景點|台中舊城市場美食騎車遊   本文摘要 阿旺澄位置與停車 包廂 阿旺澄 菜單  招牌肉粥  紅糟五花&香腸拼盤 綜合捲 剝皮辣椒雞湯  阿旺澄位置與停車 阿旺澄大墩店位在台中南屯大墩街阿Ｑ茶舍斜對面，路邊有汽、機車停車格，或是到大墩19街有收費停車場，走過來也不會太遠。 阿旺澄台中旗艦店賣的雖然是台灣傳統小吃，但是裝潢的很時尚大氣，重點是相當乾淨、無雜味~ 就連外帶也有提供座位讓客人悠哉等待~  半開放式的廚房，不只是讓客人可以清楚看到餐點製作過程，也是台灣小吃店特色之一，妮妮覺得在小吃攤前看著店家料理是一種台灣美食獨有的溫暖  除了菜單上的固定餐點之外，小菜櫃也會小菜可以挑選 平日晚餐接近6點半時，人潮頗多 阿旺澄大墩店座位多，而且客人用餐速度也頗快，即使客滿也不會等太久的~ 包廂 如果是人多、招待客人也可以提前預訂圓桌包廂~ 除了最後方一間圓桌，裡面還有一間獨立包廂，可以關上門、拉上窗簾，很有隱私感~明星藝人、政商名流也可以安心吃飯不被打擾。 (包廂低消請電洽阿旺澄) 獨立包廂還有沙發區，用餐後或不想吃飯的也可以分開來坐 店面角落擺放餐具與阿旺澄獨家製作的辣醬~ 妮妮布魯特別推薦大辣醬，雖然只用了辣椒、大蒜、豆豉炒製，但香氣與辣味卻是相當有層次感，布魯特別喜歡~ 阿旺澄 菜單  招牌肉粥是必點款~還有多款台灣傳統小吃與炸物，更特別的是有傳統台式煲湯，其中經典台灣味的魷魚螺肉蒜，在普通小吃店可是相當不容易吃到呢~    招牌肉粥  來到阿旺澄一定要點個招牌肉粥試試 可以清楚看到有不少筍絲跟肉片，豬五花肉片份量頗多、也不油膩~很好吃! 店家介紹說這肉粥是用大骨及干貝熬煮多時的基底高湯，加入米飯拌炒，最後再加上肉片、筍絲、油蔥、蔥花。 所以可以明顯看出和平常生米滾粥的軟爛感不同，但又因為吸收了高湯拌炒，所以保留了米粒的完整外觀、但又不同於湯泡飯的生硬。 湯頭不會像生米熬粥那樣激發出濃稠的澱粉質，但也不會清清如水，還是帶著湯頭熬煮的精華感，而且鹹香甘甜不油膩，好喝~ 古早味肉燥飯 妮妮發現阿旺澄的招牌肉粥、古早味肉燥飯和傳統小吃店比起來減油很多耶~更適合現代人飲食習慣! 古早味肉燥是以瘦肉為主，當然還是得搭一些豐腴的肥肉才會有香氣，但整體搭配起來可說是穠纖合度恰恰好。 我個人是喜歡肉燥和米飯要拌勻，讓米飯都沾上醬汁顏色混著肉燥比較好吃。 手打月亮蝦餅 許多月亮蝦餅都是中間很厚，邊緣超薄，但是阿旺澄的月亮蝦餅厚薄度算是相當勻稱，而且蝦仁也是清晰可見，沾點泰式酸辣醬更好吃   紅糟五花&香腸拼盤 燒肉拼盤的燒肉有五花肉與瘦肉兩種可以選，個人是覺得搭點五花油脂會更香~ 淡淡的紅糟香氣但色澤不會過濃，大推薦你要沾點特製大辣醬，讓你一口接一口停不下來 帶點甜甜的古早味香腸，搭配薄切蒜片很過癮。 宵夜場來吃飯，一定要來盤燒肉香腸與招牌肉粥，絕配好吃! 豐原排骨酥 剛上桌時，還以為這一盤是鹹酥雞，但其實它是豐原在地特色小吃-豐原排骨酥。 骰子狀的肉丁外皮炸的香酥，撒上椒鹽和炸九層塔提香，底部鋪墊著生洋蔥，可搭配著吃   綜合捲 有蝦捲、肉捲2款各兩條 妮妮個人滿推薦蝦捲，用薄薄外皮包捲整塊蝦肉、炸到香酥脆口，沾點阿旺澄自製的蒜蓉醬也好吃~ 新鮮燙小卷 海鮮好吃不用過多烹調，最簡單的川燙就能見真章~ Q彈鮮甜的小卷可單吃、沾芥末醬油，或是搭配點薑絲都好吃   頂級花枝丸 店家自己做的花枝丸，裡面還有大塊可見的花枝塊，除了加九層塔提香，底部還有很多酥脆的牛蒡條  椒鹽酥炸鮮蚵 底部鋪著小時候最愛吃的彩色蝦片，那時可是得等到喜宴才吃得到呢~ 鮮蚵裹上薄粉炸的香酥裡嫩，撒上椒鹽、香氣特別誘人，也是宵夜聚餐好物! 開胃小菜每盤50元 開胃小菜都是比較清爽型的，冰心小黃瓜薄切脆口、梅香泡菜酸甜脆、涼拌腐皮搭配很多豆子也頗適合當下酒菜。 燉湯系列 燉露、燉湯常常是經典小吃店的招牌菜，而阿旺澄的燉湯有平常小吃店少有的剝皮辣椒雞湯、魷魚螺肉蒜、巴西蘑菇雞湯，偶爾一個人想吃補一點的也很適合自己來吃。   剝皮辣椒雞湯  雖然是一小缽的燉湯，裡面卻放了很多的剝皮辣椒，大朵香菇和燉到一夾就骨肉分離的嫩雞肉 黃金色的湯頭相當濃郁甘甜，尾韻還帶點辣味，但辣度在口腔一下就過不殘留，相當舒服。   魷魚螺肉蒜 魷魚螺肉蒜是台灣傳統的知名酒家菜，但做工較為繁雜、備料種類多，所以在普通小吃店不容易吃到。 阿旺澄卻是將這古早味讓更多人可以輕鬆品嘗得到，不用一次買一大鍋或是要到大餐廳才行，一個人想吃就能來吃。 加入多種配料燉煮的湯頭濃厚，最重要的主角螺肉和魷魚也是料多鮮美，深夜時刻來上一碗真的是很暖胃啊! 不想喝燉湯類的，也有飲品可以點，甜甜的台灣冬瓜茶、酸甜開胃的洛神烏梅汁、無糖解膩冷泡茶  整體感想: 阿旺澄把傳統小吃提升了一個層次，環境舒適大氣、無雜味，還有獨立包廂圓桌，可說是難得有隱密空間的小吃店，更適合政商名流偶爾想吃點小東西的地方。 餐點部分，妮妮布魯自己非常喜歡五花燒肉，搭配招牌肉粥很剛好，而肉燥飯也是難得的不油膩，很推薦給怕肥肉肉燥飯的人~宵夜場的除了必點肉粥之外，搭配一些炸物更是完美~   阿旺澄-台中旗艦館 地址: 台中市西屯區大墩路923-1號 電話: 04-2320-0319 營業時間： 午餐。 週一~週日11：30-14：30 晚餐 週日~週四16：30-21：00 週五~週六16：30-24：00 >>阿旺澄 粉絲頁   阿旺澄-豐原店 地址: 台中市豐原區圓環西路78號 電話: 04-2524-4449 營業時間: 16:30–23:00   ¤ 台客燒肉粥 |米其林必比登推薦，傳統古早味宵夜，營業到凌晨1點 ¤ 將軍府 |食尚玩家也推薦的巨無霸大生蠔 ¤ 醬好餐酒館 |峇里島豬肋排、南洋辣椒魚，有包廂附唱歌設備 ¤ 刁民酸菜魚 崇德店|超酸爽的酸菜魚營業到凌晨2點 看完文章覺得不錯，請幫我們按個讚喔!感謝 Nini and Blue 玩樂食記 妮妮布魯IG 妮妮布魯LINE@  : @nini.blue 妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour 美食餐廳分類懶人包快速連結，請點下列選項 台中西屯區  |台中西區 |台中北區|台中北屯區|台中南屯區| 霧峰區｜公益路｜勤美誠品.草悟道.廣三sogo｜大雅學府路｜東海中科｜一中街｜台中火車站｜新光大遠百｜秋紅谷｜日式料理、居酒屋｜早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅｜海鮮吃到飽百匯｜牛排｜鍋物。麻辣鍋｜泰式料理｜韓式料理｜不限時、有插座、WIFI ｜約會餐廳｜聚會餐廳 旅遊景點行程攻略懶人包快速連結，請點下列選項 台中｜大雪山｜南投｜雲林｜台南｜台東｜花蓮｜澎湖｜ 台灣住宿懶人包快速連結，請點下列選項 台中住宿｜台中汽車旅館｜南投住宿｜澎湖住宿|台東住宿 旅遊景點行程攻略懶人包快速連結，請點下列選項 日本東京|日本大阪京都|日本沖繩|日本秋田|日本鹿兒島|香港|澳門|廈門 |印尼峇里島