Zi 字媒體

良森食堂 ，台中平價拉麵、丼飯。目前在台中五權路、台灣大道各有店面，使用的手工拉麵與蕎麥麵都是從台灣大道的良森製麵所製作，除了拉麵之外，還有大份量的丼飯，目前店內內用飯類餐點還加送湯品，就連最便宜的29元滷肉飯也送熱湯喔!如果喜歡蕎麥麵的記得早點來，因為不好做所以數量有限!(菜單Menu在文內) 良森食堂-良森製麵所 地址： 403台中市西區台灣大道二段48號 電話： 04 2206 8775 營業時間： 11:00–22:30 這次我們來用餐的是良森製麵所 雖然位在台灣大道上，但算好停車 因為正旁邊除了空地之外 也有嘟嘟房收費停車場 這裡是店內麵條製作的地方 從透明玻璃可看到師傅做麵過程 製作麵條不加防腐劑、不加鹼水 除了店內使用之外，也有單獨販售 一大包是5斤裝，可以放冷凍很久 半開放的廚房，餐點料理過程看得見 從食材源頭到料理過程不怕被人看 讓消費者清楚知道、安心食用 雖然從中午賣到晚上 不過這裡卻是越晚越熱鬧 而且目前營業到晚上十點半 在隔壁唱完歌還可以來吃宵夜 許多媽媽都是下班時順路買回家 不過最近新開幕有優惠 在店內飯類餐點都有送熱湯 當然是在店裡面吃才更划算啊! (活動優惠期限依店家現場公告) 除了麵條自家手工製作之外 湯頭也是真材實料、細心熬煮 櫃台前的小菜都有用密封膜 雖然看起來沒那麼吸引人 但是較衛生，也不影響各自的氣味 良森食堂菜單Menu 除了拉麵類的，也有米食、咖哩 小菜部分沒寫在菜單上，到櫃檯點 良森食堂菜單Menu 店家強調全食品無添加不好的 優惠期間，內用點飯類就有送味噌湯 相撲力士燒肉飯$128 肉、配菜、飯量是正常版兩倍 使用來自好山好水孕育的關山米 不過碗太大了，看不出驚人的份量 韓式泡菜也是自家醃製的 帶點小辣、蒜香，配飯正好開胃! Nini個人很喜歡這溏心蛋的蛋黃 像金黃剔透的果凍，又像布丁 滷汁不會過鹹，鹹甜中還保有蛋香 是用微甜的日式燒肉醬 烤好之後，最後撒上不少的七味粉 燒肉份量不少，吃起來才夠爽快! 被燒肉淹蓋的下方 還有慢火炒到焦糖色出甜味的洋蔥 讓整碗丼飯更加豐富不單調 味噌湯$15 單點15元，現在內用點飯類送一碗 就算是送的，還是有很多配料呢! 在眾多豆腐中還夾著一塊魚肉~ 可以知道是有魚肉熬湯 每次都很多料，但不一定每次都撈到魚肉 鮭魚飯$159 一大塊鮭魚佔據碗的一半了 香煎過的鮭魚撒上微量椒鹽 簡單調味就很吸引人 厚切魚肉單一側面也有超過硬幣一半的厚 跟燒肉飯一樣都有好吃的焦糖洋蔥 雖然只是小配角，但個人覺得很重要 有那畫龍點睛之效果 蔥燒拉麵$125 這碗拉麵讓我很出乎意外 去日本吃到的蔥燒拉麵會是滿滿的綠蔥 但是良森食堂的是台灣版的蔥燒 他的蔥燒是多了台版油蔥頭酥 在帶點奶油香味的豚骨湯頭中 多了濃郁的油蔥香，是台日綜合版 而且大骨熬煮成乳白色的湯頭 放涼一點就會呈現薄膜、微凍狀 濃郁的程度，讓人一喝味蕾就能知道 大大片的叉燒肉可不是五花肉而已 特別挑選過的肉片沒有過多油脂 不會太薄，肉又大塊，肉質不柴 雖然油脂不會很多，但是很軟嫩 好吃的讓人差點連舌頭都吃下去 自家做的手工麵條，粗細適中 帶有Q度，還會吸湯汁 能在店內吃的時機點是最佳口感 海鮮拉麵$129 在Menu上看到的圖片就很吸引人 也是店家的人氣餐點 海鮮拉麵的湯頭又與豚骨的不同 是由蔬菜熬煮的，帶有天然甜味 加入蝦子、蛤蠣、鮭魚肉更鮮美 還有一顆貢丸、肉丸、太陽蛋 整體份量足、配料豐富、營養均衡 想吃的都在一碗裡面了~ 相同的麵條搭配的湯汁不同 整個吃起來的感覺也不一樣呢 豚骨湯的濃郁，海鮮湯的清爽 海鮮湯頭清爽鮮美 刻意將底部煎香酥的蛋 就是用來吸收甜美湯汁 吃起來不只有蛋香，更有湯的鮮 如果覺得肉吃得還不過癮 還有主餐的肉可單點 烤雞腿排$69 將雞皮煎的焦香酥脆的 使用雞腿排的部位，特別鮮嫩多汁 好吃的讓人想一個人獨享一整塊 燙青菜$30 小吃攤燙青菜總是地瓜葉、空心菜 良森食堂的終於讓我們吃到別的 不再是那麼單調又固定 以下小菜盒，均一價$29 豆干 加了一點點花椒，帶有香氣但不麻 豬耳朵 處理得頗乾淨無雜毛 切成薄片狀，軟骨部位更顯的脆口 黑木耳 帶點醋溜酸味~很開胃! 新鮮爽脆的口感讓人一口接一口 良森食堂雖然是平價小吃攤 不過環境帶點裝潢又乾淨 烹煮食材的過程也都看得見 從中午到晚上十點半都有營業 錯過飯點或是想吃消夜也沒問題 個人還滿喜歡蔥燒拉麵 海鮮拉麵整體也很澎湃 路過時可以進來吃吃看喔 良森食堂-良森製麵所 地址： 403台中市西區台灣大道二段48號 電話： 04 2206 8775 營業時間： 11:00–22:30  良森食堂-五權店 地址:台中市北區五權路287號 其他延伸閱讀: ♥台中丼飯 | 信兵衛 手做丼飯壽司,多款人氣爆炸丼飯,中華夜市美食 ♥台中丼飯 | 飯飯食事,邪惡雙拼丼飯,一次滿足愛吃肉的人 ♥台中丼飯| 開丼 燒肉vs丼飯 地表最強燒肉丼，爆肉山丼給你滿滿燒肉 ♥台中丼飯 | 牛角次男坊，日本正宗燒肉丼專賣店 滿滿燒肉丼飯大滿足 到粉絲頁和Nini and Blue聊聊天吧!!分享你的秘密景點與餐廳  妮妮布魯粉絲頁 妮妮布魯IG 妮妮布魯LINE@ ID : @nini.blue 美食餐廳分類懶人包快速連結，請點下列選項 台中西屯區  |台中西區 | 霧峰區｜公益路｜勤美誠品.草悟道.廣三sogo｜大雅學府路｜東海中科｜一中街｜台中火車站｜新光大遠百｜秋紅谷｜日式料理、居酒屋｜早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅｜台中市長早餐地圖｜海鮮吃到飽百匯｜牛排｜鍋物。麻辣鍋｜泰式料理｜韓式料理｜不限時、有插座、WIFI｜台中販賣機  ｜約會餐廳｜聚會餐廳｜台中市政府｜高檔飯店年菜｜平價餐廳年菜 ｜台中水湳經貿｜台中大里夜市｜台中微笑觀光夜市｜台南花園夜市 ｜雲林斗六夜市｜埔里第三市場夜市 旅遊景點行程攻略懶人包快速連結，請點下列選項 台中｜大雪山｜南投｜雲林｜台南｜台東｜花蓮｜澎湖｜ 旅遊景點行程攻略懶人包快速連結，請點下列選項 日本東京|日本大阪京都|日本沖繩|日本秋田|日本鹿兒島|香港|澳門|廈門 |印尼峇里島|韓國濟州島