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『Plate 餐盤上』台中巷內的美味餐酒館，賣著充滿靈魂的精緻特色料裡 結合繪畫工作室的文藝空間，帶有一點低調的奢華品味 以天然的食材營造出強烈的顏色對比，盛裝美食的餐盤彷彿成了主廚的調色盤 另有提供精釀啤酒跟調酒，就來這裡享受一個微醺的夜晚吧~ 『Plate 餐盤上』原本是位於北屯跟『小葛廚房』共享空間的小餐館，近日搬新家重新開幕囉 座落在北區民宅巷內鬧中取靜，外觀沒過多花俏的裝飾，裡面是個挺放鬆的用餐空間 更換新址後招牌也變成了『Plate 2.0』，二樓則與CMYK工作室合作 營業分兩個時段，但都提供不一樣的餐點滿特別的 另外在外頭有設置吸菸區的座位 店內一樓有沙發跟吧檯座，裝潢風格則比較多元一點 有復古的紅磚牆跟一些較工業風的元素，整體氛圍還滿喜歡的 二樓的用餐環境很有特色，結合了一些繪畫展示多了文藝的氣息 旁邊是合作的品牌『CMYK GALLERY』，打造出新型態的複合式空間 這是晚上的菜單，提供單點及雙人套餐，另外有啤酒跟調酒系列 在網路上看到這間的菜色評價滿不錯的，很期待今晚主廚的料理 #薩索雞肝抹醬 《漬花椰菜、葡萄、裸麥麵包》 酥脆的烤麵包，抹上滿滿的雞肝醬，搭配松子、白花椰跟巨峰葡萄 刀子會不太好切，拿起來直接吃即可 炒過的松子散發一股堅果香，以花椰跟水果這個組合還挺特別的 雞肝醬鹹香的滋味，在每一口都不斷在勾引著我的食慾 #炸鴨肉春捲 《油封鴨腿肉、水梨、越式酸辣汁》 結合了台式與南洋風味的特色料理，味道真是令人驚艷 越式醬汁的酸甜度剛剛好帶點微辣感，搭配鴨肉春捲非常的開胃 水梨外表有著炙燒的焦脆感，太美味了 #歐式大吉嶺茶(熱/壺)    #冷萃咖啡 他們家的飲品都是餐前上，在享用主餐前可以清清味蕾 我滿喜歡冷萃咖啡有股堅果香跟微微的酸，茶類都可以在做回沖唷 #碳烤章魚 《燉白腰豆、香草青醬、甜椒堅果醬》 這道個人很推薦，味道及口感都相當豐富而且有層次 這間餐廳在料理上真的很用心，每道的醬汁都不重覆相當有特色 白腰豆一入口就化成了豆泥，還加了杏仁片多了香氣及口感 這個章魚在外表看不出什麼，吃一口才知道真的很厲害耶 軟嫩的口感中細細咀嚼，有股煙燻炭烤味逐漸的散發出來，與青醬跟甜椒醬都很搭 #黑豬大里肌 《紫地瓜泥、燒烤洋蔥、李子芥末醬》 以天然的食材營造出強烈的顏色對比，盛裝美食的餐盤彷彿成了主廚的調色盤 欣賞主廚的擺盤也是在Plate的一大享受 里肌肉沒有做到全熟，表皮是焦脆的口感，肉質出乎意料的好ㄉㄨㄞ阿~ 地瓜泥帶有本身天然的甜味，沒想到那粉紅色的醬汁是用李子做的，味道微酸還不賴 旁邊以洋蔥跟蔥做陪襯，很有在吃BBQ的感覺 #美國紐約客 《馬鈴薯、甜豆、甜辣醬》 看到菜單上註明甜辣醬不是你想的那種引起了我的好奇心，就點了一份試試 紐約客是做五分熟，底部有洋芋泥，以筊白筍跟甜豆來做搭配 甜豆一咬就瞬間爆開，那個逼逼啵啵的口感好像在吃鮭魚卵一樣 紐約客處理的很軟嫩，是我喜歡的口感 甜辣醬真的非常的特別，有香茅味，不太會形容，但是滋味很棒 #伯爵茶冰糕 《蛋白霜餅、濃縮甜白酒、柑橘雪酪》 上面是伯爵茶口味的蛋白霜， 搭配清爽都柑橘雪酪，旁邊還有烤過的葡萄柚做點綴 甜點算是走精緻路線，也是挺有份量的 冰糕跟蛋白霜都是做伯爵茶口味，再帶入較清爽解膩的水果去平衡它的味道 底部有濃縮再濃縮的甜白酒，跟冰糕一起吃真的是很美妙的滋味 #巧克力慕斯 《72%巧克力、希臘優格、青蘋果雪酪》 巧克力慕斯特別放入冷凍去定型，在吃起來會更有口感 隨著入口後慢慢化開，72%巧克力真的很濃郁，結合青蘋果帶點微酸真的很棒 巧克力與優格醬這搭配比較少見，整體吃起來不會那麼的膩 難得有這麼一間餐酒館的創意料理這麼深得我心，幾乎不太會踩到雷 每道料理都用到不重複的醬汁，而且風味都很有特色是我滿佩服的地方 餐點走的是精緻路線，但整個套餐吃下來份量恰到好處而且令人回味 在服務上給我的感覺還滿熱情的，而且沒收服務費，還不錯的餐聽分享給大家 ✦ 以上為個人體驗感受，僅提供參考 ✦ 文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主 《店家資訊》   ◆ 店家:Plate餐盤上   ◆ 電話:0989-755-488   ◆ 地址:台中市北區德化街580號   ◆ 時間:11:30 ~ 14:30；18:00 ~ 23:00(周二休息)            ◆ 臉書: Plate餐盤上   ► 延伸閱讀: 【台中豐原】預約制私廚餐廳『杰JIE-』。結合在地古早味創意料理│浪漫約會精緻饗宴│近八方夜市   【台中西屯】視覺美味兼具的料理藝術『 Le Céleste席樂法式料理』－氣氛優美浪漫法式餐廳｜約會慶生餐廳推薦｜市政路美食   【台中西區】藏身巷弄的私宅法式餐館『茉芮料理廚房』－平價優雅法餐｜浪漫約會餐廳推薦｜精明商圈美食   【台中中區】紅點文旅B1『L’ARÔME 法式餐廳』－結合在地食材精緻法餐｜約會慶生餐廳推薦｜日新戲院旁   【台中西區】走訪道地台灣味『TU PANG地坊餐廳』－預約制無菜單料理｜森林系美食饗宴｜慶生約會餐廳推薦   【台中南屯】座落在台中的秘境『 De l’art 法境當代料理』－質感創意法餐｜視覺美味饗宴｜台中聚餐推薦 更多台中/豐原美食特搜，快來粉絲頁按讚追蹤吧~