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初川食堂 台中公益路上平價美食。師承四川老師傅的麻辣湯頭，麻而不過辣而且不添加牛油、清爽不油膩，青花椒清香味在口腔中繚繞久久不散。特別推薦 :麻辣牛三寶，厚實牛腩肉+Q彈牛肚+軟而不爛牛筋，再搭上獨家湯頭，吃過一次就上癮，特愛那天然的青花椒香氣~如果湯頭能做成外帶的麻辣鍋底，肯定大賣! 初川食堂 地址:台中市西區公益路207號 電話:04-23010259 營業時間:11：30～14：00  17：30～21：00 每周三店休 >>官方粉絲頁 初川食堂位在公益路郵局旁 從騎樓走過，暗色系門面不是很顯眼 店內則是走中國風的感覺 舒適的用餐環境，餐點卻是平價的 價格上跟普通牛肉麵店不會貴太多 而且餐點+20元就能多一份小菜和烏梅汁 小火鍋系列最貴的也才180 在台中公益路上可說是相當平價消費 雖然是以麻辣為基底去延伸各類餐點 但是Nini覺得初川是以”香麻”為主軸 辣的程度不鎖喉、不燒胃 半開放的料理台 可以看到好幾鍋正在熬煮湯頭 翻滾著真材實料中藥材與青花椒 放在冰箱中的小菜還有加蓋 不只更保鮮，也可防止彼此味道影響 開水、餐具、調味料自取 基本上，餐點調味都很夠 大概只有吃火鍋才會需要用到 麻辣牛三寶$215 四川燃麵$80 各加20元升級套餐多了烏梅汁與小菜 另外再單點豬耳朵與小黃瓜 似乎點太多~這晚又不用吃了(￣▽￣)Ψ 麻辣牛三寶$215 牛三寶搭配的是牛腩、牛肚、牛筋 而且這可不是普通紅燒湯頭 是獨家口味讓人一喝就上癮的麻辣湯 最特別的是，不會一層油光 麻辣順口的程度讓人整碗喝光光 厚實的牛腩肉還帶點半筋感 燉煮到筷子一插就能撥開肉纖維 入口不柴，且大塊讓人有飽嘴感 肉塊中的筋與油花潤澤了肉質 才能如此大塊卻又不柴 牛筋輕輕一咬就斷 軟而不爛，中心還帶著膠質的Q彈 咬下瞬間都讓人很驚訝 格狀的牛肚帶著湯汁 Q彈多汁在口中彈跳，讓人意猶未盡 除了牛三寶之外，還搭配鴨血與蘿蔔 溏心蛋的果凍狀蛋黃也做得很好 湯頭更是我們的最愛 尤其是濃郁但表面卻不會一層油的麻辣湯 濃郁麻辣湯卻讓人想用清爽來形容它 最主要是那青花椒獨特的香氣 超越普通黑色花椒的好幾倍 喝了之後能在口中與鼻腔中環繞不已 湯頭不會燒胃的辣，所以能整碗喝完 最後再來口冰鎮烏梅汁，更加暢快 四川燃麵$80+$20套餐 平常這樣吃就很飽足! 其實我們很愛燃麵系列的麻辣 平常燃麵系列都是重油重辣重色 不過初川的燃麵更讓人喜愛 因為味道足、麻辣香，卻不油 上面滿滿花生粒、香菜 與麻辣香的湯汁一起攪拌 越吃越麻、越吃越過癮 麻辣湯汁不會太多，也不油 喜歡吃也不會太大負擔! 除了套餐每日不同小菜之外 我們還另外點了其他涼拌小菜 基本上的口味都不錯 而且不會太油、不重鹹 煙燻豬耳朵$40 套餐小菜 涼拌小黃瓜$35 除了上面兩款超推薦的主餐 還有和朋友來吃下面幾款也不錯 牛腩丼飯(麻辣)$160 這道飯還沒寫上菜單 是店家特別推薦的黯然消魂飯 看起來份量與擺盤似乎非常普通 不過這夾起來的牛腩是怎麼一回事 又厚又大塊的!! 而且這是飯，沒有湯，居然還很多汁 看似乾爽的米飯其實充滿濃烈花椒香 獨特香氣讓人一口接一口的扒飯 還以為是湯汁跟米粒一起煮 沒想到只是拌過而已 不懂的人會覺得怎麼可能天然的會這樣 但你看過青花椒本人之後就會豁然開朗 好友Boney對三寶麵和這碗飯大推薦 果然讓人銷魂難忘阿~≧▽≦ 不能吃牛的朋友們也能來用餐 因為初川食堂的麻辣湯不加牛油 所以其他松阪豬、雞腿肉的拌麵也可 松阪豬麻辣拌麵$160 與四川燃麵一樣的麻辣感 但是麵條選用寬麵 有著像是刀削麵的厚實口感 波浪外型也更能巴住醬汁 小火鍋系列，有搭配一碗白飯 也是可以+20元升級套餐 上湯魚片火鍋$150 不吃麻辣口味的可選這日式風味湯 底層的蔬菜用量很多!! 水果蔬菜湯底香湯鮮甜好喝 初川食堂在公益路上可說是平價好店 適合全家日常餐來吃 不傷荷包又能吃到獨家風味 雖然牛肉麵店很多 但初川食堂的風味獨樹一格! 我們和朋友都非常喜歡喔! 初川食堂 地址:台中市西區公益路207號 電話:04-23010259 營業時間:11：30～14：00  17：30～21：00 每周三店休 >>官方粉絲頁 公益路甜點| 1% Bakery 乳酪蛋糕甜點，除了外帶也能內用!玻璃屋內享用美好下午茶。公益路甜點、彌月蛋糕推薦 公益路美食 | Bistro88 義法餐酒館 ，180元就能吃到豐盛的早午餐，咖啡無限續杯 公益路懶人包 | 公益路美食 餐廳懶人包，公益路 約會、聚餐餐廳，公益路美食地圖 到粉絲頁和Nini and Blue聊聊天吧!!分享你的秘密景點與餐廳 >>妮妮布魯粉絲頁 >>妮妮布魯IG      台灣各地住宿｜各地住宿｜台中住宿 國內旅遊行程｜台中｜大雪山｜南投｜雲林｜台南｜台東｜花蓮｜澎湖 商圈懶人包｜公益路｜勤美誠品.草悟道｜東海中科｜一中街｜逢甲商圈｜台中火車站 台中餐廳分類｜日式料理、居酒屋｜鍋物。麻辣鍋｜燒肉懶人包｜伴手禮推薦｜約會餐廳｜不限時、有插座、WIFI｜早午餐、下午茶、咖啡 蛋糕 甜點｜泰式料理｜牛排｜吃到飽百匯