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八吋鍋 ，在台中大里火鍋戰區中獨樹一格，除了熱銷的石頭火鍋之外， 八吋鍋 特別推出自己熬製的藥膳食補元蹄鍋物，清燉豬腳火鍋吃過一次就會大大改觀，原來豬腳不用紅燒也能如此美味呀!!在大里火鍋一戰區中，生意一直很好。 八吋鍋菜單、Menu文內。 歡迎轉貼連結，全文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記  八吋鍋 地址:台中市大里區東榮路一段130號 電話:04-24866191 營業時間:11:00~22:00 >>八吋鍋FB粉絲頁 八吋鍋 位在台中大里東榮路上的大里捐血中心旁，附近許多連鎖餐廳林立，也有付費停車場好停車 店內有一、二樓的用餐空間，二樓的半包廂很適合多人聚餐 我們是一開店就抵達，沒過多久一、二樓很快地就客滿了~店家有提供兒童椅，不管是吧台區或是四人座都可以使用，滿多附近家庭客來這用餐，多人用餐記得要電話預約，不然很容易客滿 二樓座位與座位間不會太擁擠，人多的時候也還算舒適 八吋鍋提供的醬料頗多種類，除了我最愛的蒜泥、辣椒、青蔥之外，還有花生粉、豆瓣醬、白醋、醬油、沙茶醬、蘿蔔泥 八吋鍋的餐點內容除了湯底之外，都有附菜盤、主食、紅茶一杯 八吋鍋菜單、Menu，免服務費 藥膳食補元蹄鍋物 $280 Nini and Blue平常吃豬腳較常選擇紅燒醬香味的滷豬腳，或是深黑色湯頭的豬腳麵線，對於清燉的豬腳通常都會很害怕遇上豬味重的，畢竟清燉豬腳要煮到好吃實在不容易啊! 聽到朋友和店家都大力推薦台中少見的豬腳火鍋，當然就要試試看，沒想到一吃就上癮，湯頭味道不輸知名豬腳老店啊! 湯底裡看得到有當歸、枸杞、紅棗、蛤蠣、筍子和許多豬腳一起熬煮。豬肉品質選得好，洗得乾淨，飄來的只有香濃誘人食慾的中藥味，沒有那令人厭惡的腥味，濁白的湯頭喝起來還帶點黏嘴感的膠質，不敢吃豬皮的人喝湯也很補! 老闆說，湯頭不只是用我們眼前看得到的食材熬煮，也放了許多老母雞，才能成就這碗濃郁香醇的湯底。帶有中藥香氣，卻無豬的腥羶味，香的讓人好想多喝幾碗。 豬腳切成小塊，不會看到豬蹄部分，食用起來很優雅。豬皮燉的非常Q軟，雖然不是醬油滷豬腳那種一夾就斷的軟爛程度，但牙口不好的人也是很好咀嚼的程度! 綜合菜盤 菜盤疊的滿滿份量頗多，有多種蔬菜、很鬆軟好吃的芋頭、部分火鍋料，最下方的高麗菜可是塞得很紮實 。食材內容會依季節稍做調整 豬油拌飯 可以+5元升級成豬油拌飯，Nini覺得很值得升級喔! 看那油亮晶透的米粒，米飯熱氣融合了豬油香與甘甜的醬油香，單給我這白飯就很好吃了!!內行的人，可以再去醬料區淋上大量蒜泥，更是好吃不得了! 其他不用加價的附餐主食還有白飯、冬粉、讚岐烏龍麵 通常火鍋店的讚岐烏龍麵都是加價升級的選項，八吋鍋則是包含在主食裡讓你選，免加價! 拌上辣椒、青蔥、蒜泥，更重口味的還可以加沙茶醬，Q彈好吃又飽足! 八吋鍋最大賣點就是他的湯頭，種類多、味道好、費時熬煮 蔥香麻辣鍋 $320 用多種中藥材熬煮，但少了四川麻辣鍋的花椒與草果，所以不會有麻感，而且不會很油，是可以讓人喝完的麻辣湯! 喝的時候總覺得味道很熟悉，原來就像是以前學生時期宵夜的好夥伴蔥燒牛肉麵那種香氣，不過八吋鍋的湯頭和香氣更勝一絕 新加坡叻沙風味鍋物 $330 加了蝦頭熬煮，並融合椰奶、起司與多款新加坡香料而帶點微辣，奶香中有點起司鹹香感 香濃牛奶鍋$320 用蔬菜熬煮的湯底，比起用大骨湯的牛奶鍋更來的適合與順口不膩，記得趁著原湯還沒加料下去煮前先裝上一碗 火鍋套餐肉品有雞肉、牛肉、豬肉三選一，如果想要更高級肉品也可以另外單點 雞肉 去骨切條的雞腿肉光滑鮮嫩，這樣的厚度大小，煮的時間不用太久，口感也是剛好軟嫩不柴但又很有咀嚼感  牛肉 七大片的牛肉，比起其他火鍋店來說，沒有過多的油脂而且厚度較厚一些，不會薄到透光  涮肉時不要放太久以免影響肉的口感喔! 牛肉燙至粉紅色快到全熟是最剛好的嫩度  豬肉 豬肉也有七大片，邊緣帶點油脂滋潤整體肉質，大塊帶點厚度，很有飽嘴感! 每鍋都附有一杯紅茶，微甜不澀口又解膩，還可+10元續杯 除了套餐附的菜盤、肉品、主食、紅茶之外，大食量或者多人用餐的也可以加點其他單品喔! 手工貢丸$60 店家自己製作的貢丸，因為費時耗工摔打的很累，所以是限量供應喔!裡面還包入了大塊香菇，貢丸紮實彈牙又多湯汁，真的是很推薦! 手打花枝漿$90 從白色魚漿中就可以看到有許多大塊花枝塊在其中，分段下鍋煮之後，每口都能咬得到花枝塊呢!!  大草蝦 $140 比Blue虎口還要大的草蝦，新鮮好剝殼，蝦肉鮮甜又紮實 . 基本火鍋套餐就滿有飽足感，多人來用餐可以點些單點類的讓餐點更豐盛。四種湯頭都滿好喝的，最讓Nini覺得意外好吃而且大大推薦的就是藥膳食補元蹄鍋啦~這在其他火鍋店可是吃不到的呢! 淡淡的中藥香中，帶點膠質感的湯頭濃郁好喝，豬腳不會太過油膩，豬皮柔軟有彈性，真的是老人小孩、春夏秋冬都適合進補一下的好鍋! 來大里吃美食嗑火鍋千萬別錯過喔! 台中精選10間小火鍋懶人包>點我  八吋鍋 地址:台中市大里區東榮路一段130號 電話:04-24866191 營業時間:11:00~22:00 >>八吋鍋FB粉絲頁 其他延伸閱讀: ♥台中旅遊景點規劃 | 大里霧峰熱門景點攻略+旅遊路線規劃/行程安排 ♥大里美食 餐廳懶人包 |台中大里益民商圈,美食餐廳懶人包.大里旅遊景點 ♥台中大里梅子| 樑記梅舖 來自南投水里自產自銷，無農藥殘留無防腐劑 到粉絲頁和Nini and Blue聊聊天吧!!分享你的秘密景點與餐廳  妮妮布魯粉絲頁 妮妮布魯IG 妮妮布魯LINE@ ID : @nini.blue 台灣住宿懶人包快速連結，請點下列選項 台中住宿｜台中汽車旅館｜南投住宿｜澎湖住宿|台東住宿