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   【台中美食】每一碗都是感動，丸太拉麵(工學店)                工學店 地址:台中市南區工學路157-1號 電話:04-2260-3019 益民店 地址:台中市大里區益民路二段286號 電話:04-2482-2308 營業時間:週一至週日，11:30~14:00，17:00~21:00 官方臉書丸太拉麵(工學店) 丸太拉麵工學店2013年10月開幕，位在復興路和工學路附近新大樓樓店 店前就可以停機車和汽車 不過因為在內凹處，所以經過時要多多留意才不會錯過 店內採木色系裝潢，上方搭配米色系布簾，相當溫和舒適 用餐空間也很舒服 這次用口碑券來用餐，店一開就來拍照了!所以還沒有客人 但是坐下沒多久，陸陸續續就有客人上門了! 用餐也很快，吃完就離開!翻桌率算是快的 一坐下店員就會問要冰茶還是熱茶 nini and blue對這一開始的茶很滿意 不只是有冷熱的差別，店員的態度，還有茶的品質都很值得稱讚 丸太的烏龍茶不是隨便一般餐飲店提供那種普通的茶 沒有加糖，喝起來可是不澀又好入口呢!!好喝! 丸太拉麵的menu，價位從100~180元 據說丸太的湯頭是採用豬大骨、牛大骨經過7至8小時的燉煮，逼出箇中精華 靜置30分鐘，將油脂通通撈起來，留下甘醇順口的絕美湯頭 這次nini and blue選了泡菜豚骨拉麵$130和店員推薦的札幌激辛拉麵$150 都是屬於白湯底的，再加上配料改變 泡菜豚骨拉麵$130 有泡菜、筍乾、叉燒、青菜、半顆蛋、蔥花、海苔 丸太獨家泡菜不會太酸也不會太辣，不會破壞原本美味的白湯 麵裡有黃金蛋，但是它是沒有用醬料浸泡過的 所以蛋白處是白色的，但是蛋黃也是溫泉蛋的口感 拉麵麵條，不是現場手工做的，是跟廠商訂製的 口感滑、軟、微Q 札幌激辛拉麵$150(小辣) 配料和泡菜的差不多，只差在沒了泡菜，主角變成白湯上面的紅辣油 blue覺得不會很辣，nini覺得他的辣是屬於辣喉嚨的，口腔一開始不太會辣 麵條都是一樣的 丸太拉麵的湯頭相當好喝，不會太鹹也不會太甜又很滑順 喝完湯之後也不會非常口渴，可見人工產品不多呢!! 黃金蛋$20 中間半生熟的蛋黃非常吸引人!!  外皮是以獨家的日式醬汁煨2天後，發出甜甜的滋味 以冰鎮的方式上桌，像極了一道別具風味的創意甜點 日式料理店常見的七味粉，旁邊多了一罐白胡椒 拉麵中的蛋，蛋白處是白的 黃金蛋的蛋白是有獨門醬料醃過的 呈現淡咖啡色，微甜口感 這碗麵滿大一碗!!吃得很飽 鹽燒牛肉$60 燒烤約七分熟，帶點油花，上面撒上薄鹽，切成一口大小 恩~~美味!!肉質扎實卻不硬也不過軟，不柴不乾值得推薦    丸太拉麵的麵條雖然不具非常特色，但是也滿好吃的 湯頭很得nini and blue的口味             到粉絲頁和Nini and Blue聊聊天吧!!分享你的秘密景點與餐廳  粉絲頁:https://www.facebook.com/niniandblue/timeline  美食餐廳分類懶人包快速連結，請點下列選項 台中西屯區  |台中西區 | 霧峰區｜公益路｜勤美誠品.草悟道.廣三sogo｜大雅學府路｜東海中科｜一中街｜台中火車站｜新光大遠百｜秋紅谷｜日式料理、居酒屋｜早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅｜台中市長早餐地圖｜海鮮吃到飽百匯｜牛排｜鍋物。麻辣鍋｜泰式料理｜韓式料理｜不限時、有插座、WIFI｜台中販賣機  ｜約會餐廳｜聚會餐廳｜台中市政府｜高檔飯店年菜｜平價餐廳年菜 ｜台中水湳經貿｜台中大里夜市｜台中微笑觀光夜市｜台南花園夜市 ｜雲林斗六夜市｜埔里第三市場夜市