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中華夜市熱炒美食-王記快炒，營業時間超特別，和長腳ㄟ快炒輪流擺攤 好久一段時間沒來中華夜市覓食，沒想到這次來倒是挖了不少寶 雖然說中華夜市現在已不如以前興盛時期的人聲鼎沸，不過還是有不少在地老饕的美食老店   這次來中華路與民權路交接口的快炒攤吃飯，意外發現這個位置攤商擺法挺神奇的 一個店一天，輪流擺攤輪流休，如果沒記好他們擺攤時間就是吃到另外一家 不過，隔壁桌的常客大哥跟我們說，其實兩家口味都不錯，只是長腳ㄟ口味輕一些些 地址:台中市中華路與民權路交接口 營業時間: 17:00~02:30   特殊的名片上印有當年度的營業日期與店家介紹 原始老店於民國61年創立，靠著老闆獨家炒製的沙茶醬吸引了許多死忠饕客 為保持鮮度與風味，每兩個月大約會製作三次的沙茶醬 老闆秘密配方炒製的沙茶醬不添加味素，而且風味獨特而香，的確誘人!   以快炒類的熱食為主，可用餐的桌數在中華夜市的快炒攤中算是位置頗多的 內用客人不少，外帶的人也是頗多  這攤算是續攤，四個人還是點了不少，而且後來還追加了一道虱目魚肚 但是4個人吃起來不到五百元，還是算挺划算的  隔壁桌大哥一家三口點的菜色比較高級，吃了一千元整! 也不貴呦~ 如果朋友們不介意用餐環境的話，這裡倒是挺適合三五好友來吃飯的! 這裡的用餐習慣就是自己先找位置然後點餐填單拿去給店員   老師傅手中大火快炒著美食，另一邊又要盯著下一道要準備的料理，超忙碌!! 店內每個師傅與員工其實都一直忙碌著手中的事情 不過道道美食都是現點現做，有時客人一下子來得太多，大家還是得耐心等待一下  快炒類的最重鍋氣，時間不夠、火候不足是無法呈現出中華料理的美味 牛肉炒麵$80，分量其實沒有很大，特色在於麵條與沙茶 滑溜帶點像大麵羹的鹼味麵條，喜歡的人會很愛! 但不喜大麵羹味道的人可能就會覺得不適應   牛肉部分應該是有處理過非常滑嫩，而且沙茶香氣非常香郁  炒虱目魚頭，隔壁桌大哥點的!!借我們拍個照 因為這道色香味俱全的魚頭，讓我們和熱情的大哥聊上了!   魚頭上桌連我們坐在隔壁都聞到讓人流口水的香氣 大哥說他是台商，每次回台灣就會帶家人來這裡吃飯 這裡的料理都很不錯吃，吃蝦要點油炸的，吃魚則要看功夫 如果不太會挑刺的人可別點魚頭，點個虱目魚肚就好…… 就是這樣..所以後來我們又加點了一道虱目魚肚~   牛肉菜頭湯(小)$50 原本以為是沒有牛肉塊，只有牛肉味的菜頭湯，應該20元左右 沒想到是大概有三個大肉塊的，有讓人小小訝異了一下  牛肉塊半筋半肉，帶有滑溜膠質挺好吃的!  湯頭顏色看似淺淺的，帶點紅燒味與菜頭甜  羊肉燴飯$80  羊肉燴飯與牛肉炒麵的份量差不多，如果單吃一盤的話，男生會覺得不夠飽足 不過特製的沙茶醬真的為所有餐點都加分不少，讓味道好吃許多  羊肉片味道濃!!!有點像吃到羊乳片的感覺，好羊~咩~~咩~~ 不過很怕羊肉腥羶味的人，應該會嚥不下口!   米飯部分不會太軟爛，還是保持粒粒分明的樣子!裹著薄芡的沙茶醬汁很下飯 炒蛤蠣，小盤$80，大推~~~  這盤蛤蠣不得不說真的是非常好吃!!!讓人會一直不停吃下去    大量蔥、薑、蒜、辣椒爆炒，撲鼻醬油鹹香，齁!!讓人想再來碗白飯 在別攤吃了兩盤炒麵的Stanley說:我只要吃炒蛤蠣和白飯就好~  真的是這炒蛤蠣實在太誘人了! 虱目魚肚$90，醬香味與炒蛤蠣類似的香濃，但是換成蒜粒與九層塔 這條魚的魚肚脂肪不多，肉質還算鮮嫩  這可不是無刺虱目魚肚，還是偶而會有小刺，吃的時候還是得留意喔!   蚵仔湯(小)$50 濁白的湯頭有蚵仔鮮味與薑絲香氣，蚵仔的數量不少  外食最怕太鹹的湯頭，好佳在王記雖然是宵夜場的，卻不是太鹹的湯頭 這樣讓我會比較願意再回訪，因為吃完隔天不會因為水腫而不想出門~     中華夜市的熱炒攤位各有特色，難怪即使商圈已沒落這些店家還是能夠屹立不搖 路邊攤吵鬧的環境不像是內有冷氣吹得舒服，卻有種香港大排檔的感覺 希望這樣的台式熱炒文化能夠持續，不會像香港大排檔那樣默默消失      地址:台中市中華路與民權路交接口 營業時間: 17:00~02:30  如果您覺得這訊息有幫助到您，請來幫我按個讚!謝謝 加入粉絲頁隨時知道更多新訊息~   window.___gcfg = {lang: ‘zh-TW’}; (function() { var po = document.createElement(‘script’); po.type = ‘text/javascript’; po.async = true; po.src = ‘https://apis.google.com/js/platform.js’; var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s); })();      個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享   。。其他文章。。 【台中美食】大里阿喜pasta義大利麵餐廳，低調隱藏巷弄美食，在地人極力推薦的美食餐廳  【台中美食】手樂S.L CAF’E，西屯中科商圈咖啡美食餐廳，不限時、免服務費、有插座、wifi，還有小鮮肉出沒  【台中美食】夜間部爌肉飯，台中精誠公益路口深夜美食，平價好吃Q軟爌肉、豬腳，食尚玩家報導  【愛玩客】台中海線三金 金飽金爽金滿足，吳鳳、千霈主持，台中美食旅遊景點，2015.10.01  【台中美食】生炒花枝，寧夏成都路口限定版美食，周六晚間出現的深夜隱藏版巷弄美食，白天完全找不到這店  【台中美食】后里簡餐店~甲竹園餐廳創意豬排料理.全餐只要198元!!還附飲料。這太犯規了  【台中美食】台中香港京華燒臘美食便當.低調隱藏店家.尚未有美食電視採訪過.味道不輸給廣味  【台中美食】陸軍小館，超大碗什錦麵、肉塊很多的牛肉湯，眷村懷舊味道，科博館植物園旁  【台中美食】李蕃薯担仔麵，一碗台南担仔麵，傳承一世人的回憶，桂蒜香酥鴨，美味萬壽公園對面