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逢甲脆皮蛋餅是我們在逢甲便當街亂逛時發現，現桿餅皮吸引我們注意，想不到蛋餅還能有脆皮口感，價格親民，一口咬下還是章魚燒口味。知名度沒有明倫蛋餅那麼大，但好吃程度不輸明倫蛋餅，下次有來逢甲逛夜市時，來這找大哥買脆皮蛋餅，保證讓你吃的很”酥胡” 逢甲脆皮蛋餅 地址:台中市西屯區逢甲路127巷1號 營業時間:15:30~23:00 電話:0915-930-782 歡迎轉貼連結，全文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記  來逛逢甲的人，主要在文華路.便當街，很多條巷弄小店，在地人才逛到。逛完屋台街的Kinana正韓飾品屋，買了耳環，心情愉悅地來到逢甲覓食，一路上大腸包小腸、雞排、臭豆腐，還有韓國人炸雞都吸引不了我們  在便當街亂逛，發現這家脆皮蛋餅店，看了一下，是手工製作餅皮，員工親切招呼，除了明倫蛋餅，還有一家隱藏版蛋餅  店員現場桿餅皮，感覺就很不錯 價格方面接受度也很高~不貴喔!，蛋餅內餡醬料很特別是日式醬料。第一次來嘗鮮的人，建議三種都加，這樣的口味很特別，意外的好吃 逢甲脆皮蛋餅 價目表 負責點餐的大哥看起來很海派，也很熱情，一直叫我們進去拍、進去拍。我們這天拿的是小相機而已喲!!真是不好意思，老闆果然很識貨~知道現在網路行銷很廣泛，還說你們拍完會傳給朋友看，很好!很好!下次有機會去吃再幫你拍美一點  店內員工拿出的麵團有一層層的感覺，應該也是費工揉了很多次的!!這樣的口感基本上應該都不差 分切好後忙著將麵糰桿成一大塊 是的!!!真的是好大一塊，雖然看起來好像扁扁的，但真的好大一塊~還有點厚度    脆皮蛋餅是桿成方形在煎台上半乾烙，最後和蛋結合之後淋上醬料就大功告成 蛋餅的size比我們手掌、臉還要大 跟現在流行的厚切雞排長度有的比 一口咬下真的很酥脆，根本是在吃燒餅  餅皮中間也反覆桿了好幾層，層層酥脆，吃的過程中餅皮也會片片掉落，好酥啊!!!!!    層層口感好舒服!!!雖然這次沒有拍得很美，但真的值得來吃吃看喔~   三種都加:美乃滋+柴魚片+照燒醬，竟然有在吃章魚燒的感覺。這應該是沒有章魚燒的章魚燒口味蛋餅，好像在念繞口令喔  我們邊吃的時候邊說這篇文章標題該怎下，其實一開始很想寫 【阿尼基做的酥皮蛋餅，乎你酥~酥~酥~】 不過應該會害老闆被誤會  這家脆皮蛋餅沒有甚麼裝潢、噱頭，靠的是口耳相傳與手工製作的功夫，感覺老闆們也做得頗辛苦的~但很少人知道。其實逢甲還有很多在地巷弄美食，只要四處走走，就可以發現很多隱藏版小吃，值得你掏個銅板試試看! 逢甲夜市 美食小吃 |逢甲懶人包.逢甲大學排隊美食,巷弄小吃總整理 逢甲脆皮蛋餅 地址:台中市西屯區逢甲路127巷1號 營業時間:15:30~23:00 電話:0915-930-782 其他延伸閱讀: ♥明倫蛋餅 | 逢甲夜市人氣美食，買蛋餅竟然要抽號碼牌.逢甲美食推薦 ♥逢甲夜市 美食小吃 |逢甲懶人包.逢甲大學排隊美食,巷弄小吃總整理 到粉絲頁和Nini and Blue聊聊天吧!!分享你的秘密景點與餐廳  妮妮布魯粉絲頁 妮妮布魯IG 妮妮布魯LINE@ ID : @nini.blue 美食餐廳分類懶人包快速連結，請點下列選項 台中西屯區  |台中西區 |台中北區|台中北屯區|台中南屯區| 霧峰區｜公益路｜勤美誠品.草悟道.廣三sogo｜大雅學府路｜東海中科｜一中街｜台中火車站｜新光大遠百｜秋紅谷｜日式料理、居酒屋｜早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅｜台中市長早餐地圖｜海鮮吃到飽百匯｜牛排｜鍋物。麻辣鍋｜泰式料理｜韓式料理｜不限時、有插座、WIFI ｜約會餐廳｜聚會餐廳｜台中市政府｜高檔飯店年菜｜平價餐廳年菜 ｜台南花園夜市 ｜雲林斗六夜市｜埔里第三市場夜市 旅遊景點行程攻略懶人包快速連結，請點下列選項 台中｜大雪山｜南投｜雲林｜台南｜台東｜花蓮｜澎湖｜ 台灣住宿懶人包快速連結，請點下列選項 台中住宿｜台中汽車旅館｜南投住宿｜澎湖住宿|台東住宿 旅遊景點行程攻略懶人包快速連結，請點下列選項 日本東京|日本大阪京都|日本沖繩|日本秋田|日本鹿兒島|香港|澳門|廈門 |印尼峇里島|韓國濟州島