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—序— 說到公館最有名的青蛙撞奶，大家一定都先想到陳三鼎。的確，公館最有名的青蛙撞奶非陳三鼎莫屬，也號稱青蛙撞奶的創始店，不過也因為太有名了，常常大排長龍 不過如果願意往巷子裡面走深一點，在汀洲路上有一家飲料店，賣的東西跟陳三鼎相似、而且一樣也頗有名、但是不用排隊，這家店就是墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶 從2001年開業至今，墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶也做了快要20年，起初是從屏東墾丁起家，之後在台中一中跟台北公館拓展分店，目前以公館店最熱門，網路上評價也不少 跟「公館三大青蛙撞奶系列」中的另外兩家相比（陳三鼎、巴伯Q奶），墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶算是最具規模的一家，不過喝起來口味如何呢？接下來就讓本君帶大家來一探究竟吧！  痞客邦完整圖文：【公館飲料】墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶｜公館三大青蛙撞奶 誰說排隊才有名? 內行人都喝這家 20170222更新 ▲ 有在用IG的朋友可以追蹤 @ntufoody ，這是本君專門用來po台大美食的帳號  —主文— ▲ 墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶（公館店）店面外觀 墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶跟陳三鼎很靠近，只有幾步之遙，店面招牌大很多，不過因為有點年代、顏色看起來灰灰的 每次來總是看到門口停滿機車跟腳踏車，感覺環境有點凌亂，不知道店家會不會很無奈XD   玻璃櫃裡面塞了滿滿的一番鮮牛奶，不過如果去查以前的網評，會發現墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶原本標榜使用林鳳營鮮奶，直到食安事件爆發才改換成一番鮮（每次想到這邊就不禁感嘆… 飲料每杯都是NT$35，白色看板上的幾款都是比較熱銷的產品，其中以招牌的蛋蛋（黑糖粉圓＋鮮奶）最受歡迎，「黑糖粉圓＋鮮奶」就相當於青蛙撞奶的意思   ▲ 墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶 背景故事 左頁簡單介紹了墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶的創業背景，起初是一位母親為了給年幼的兒子喝到健康的飲料…是說從2001到2017、年幼的兒子應該也大學畢業了吧XD 右頁是關於食材的故事，選用黑糖而非砂糖、因為含有比較豐富的礦物質，而粉圓是自家生產、起鍋兩小時便做更新以確保口感   ▲ 墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶 產品目錄 這份目錄是2017年的最新版本，不過往前翻看舊版的目錄，也有打星號的「新品上市」，讓人好奇這份目錄的可信度…… 如果不喜歡吃粉圓的朋友，可以點「純味特區」或「清爽特區」的飲品，不過感覺來到墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶還是要點粉圓，就像到鬍鬚張要吃滷肉飯一樣XD   ▲ 紅蛋 NT$35 ｜黑糖粉圓＋鮮乳＋紅豆｜ 一杯的容量大概500cc，如果要求去冰，店員除了鮮奶以外還會加一點點水 如果想要全部純鮮奶要另外加錢，但本君覺得沒有必要，因為這樣喝起來就已經很濃很醇了 加入用黑糖熬煮的粉圓，甜度剛好到位，而又不像陳三鼎的那麼甜   墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶的粉圓很有咬勁、Q彈很到位，用牙齒咬開還會感受到幾分黏牙，相當耐吃！ 不過粉圓的外圍有點軟，本君覺得要是外層的硬度再高一點就完美了 喝到後來，粉圓會覺得有點脆脆的，可能是因為粉圓碰到鮮奶冷掉的關係吧～ 另外還有紅豆的部份，這是陳三鼎所沒有的，甜度不會太高、跟粉圓很搭（如果喜歡紅豆的朋友記得只有在墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶才買得到紅豆） —總評—（滿分五顆”⭐️“） 環境：⭐️⭐️⭐️⭐️ 墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶（公館店）的店面雖然已經有點老舊了，不過看上去還是很氣派，在「公館三大青蛙撞奶系列」之中是最有規模的一家 服務：⭐️⭐️⭐️ 從大一買到大四，每次都遇到不同的店員，有時候是年紀長的、有時候是年紀輕的，感覺總是很忙碌所以沒什麼接觸，但效率都還挺快的 餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶賣的東西很簡單，黑糖、粉圓跟鮮奶，這三樣食材只要顧好、基本上要做得不好喝也不容易xD 不過值得推薦之處就在於他們家的自製粉圓，口感Q彈、略黏牙，外層略軟又不會太軟，加紅豆也有加分！ 除了墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶，本君的「公館三大青蛙撞奶系列」還收集了陳三鼎與巴伯Q奶，三家各有優劣，如果對青蛙撞奶有興趣的朋友，歡迎也參考參考另外兩家的食記吧！ —檔案庫— 店家名稱：墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶（公館店） 營業時間：日～四11:30~22:30；五六11:30~23:30 聯絡電話：(02)2368-5550 店面地址：台北市中正區汀州路三段165號（公館4號出口） 用餐時間：2017.01.05（四）下午 平均消費：NT$35/人 其他資訊：適合外帶。 本文收錄於台大美食系NTUfoody、台大美食懶人包 ▲歡迎追蹤「台大美食系NTUfoody」粉絲團，以獲得台大周邊美食的第一手資訊。 ▲ 更多台大美食資訊可查看「台大美食懶人包」。 —小叮嚀— 本篇為自費文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「甜點系男孩 神奇君」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「Pâtisserie 神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)