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↗如果你/妳也愛美食，歡迎跟 艾美拾 成為好友或按下追蹤喔↖ Welcome to BEFRIEND or FOLLOW me if you also love delicious food 😉✔店名：Patisserie F2 – 法式甜點 F2✔電話：(02)2242-7299✔官方網站：Patisserie F2 – 法式甜點 F2✔官方臉書：Patisserie F2 – 法式甜點 F2✔體驗時間：2015/10/17（六）下午 歡迎發落本君的ig~雖然這邊會po一些比較私生活的、不過有興趣還是歡迎追蹤(=￣ω￣=) 文字後有代表超連結、可點入參考     人氣網購甜點品牌「Patisserie F2 – 法式甜點 F2」（以下簡稱”F2”）以分享給家人及朋友的理念製作甜點，”F2”即”for Families & Friends”之意，其老闆原先從事科技業，卻在五十多歲進入甜點界，甚至遠赴法國藍帶學院學習甜點（雖然F2原先是做網購、最近也在民權西路站附近開了一家實體店面，從四號出口一出來左轉走20公尺就會到了） 本君這回來到F2的工作廚房品嚐甜點，不過這邊一般是不對外開放的，所以環境部分本君就不多拍囉:P  當天品嚐的甜點有很多種呢！義大利脆餅、堅果塔、慕斯蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、果凍……大多是可以直接從網路上訂購，只有少數得要前往實體店面才能買到，以下本君來為大家一一介紹吧！  ↑蛋白霜餅有人跟F2下了婚宴訂單，製作不少蛋白霜餅，老闆順便端出一些來招待大家，酥酥脆脆、甜而不膩、入口即化～     ↑義式脆餅拼盤義式脆餅是一種經過二度烘烤的甜點，其英文”Biscotti”正是由”Bis”（二度）與”cotti”（烘焙）組成，由於長時、低溫的烘烤使得水份脫去、烤出來的義式脆餅相當硬，一般東方人吃不習慣，F2於是把它切成較薄的型態、變得更好咬！ ↑蔓越莓蔓越莓口味的義式脆餅帶有果酸，老闆建議把它剝成一半、先品嚐原本的滋味、再沾著甜度較高的冰酒試試，吃起來更軟、滋味也更豐富 ↑抹茶南瓜籽除了一般義式脆餅都會加的杏仁以外，F2還加入了對男性攝護腺很好的南瓜籽，而脆餅本身是抹茶口味、跟牛奶搭起來一級棒?     ↑大茴香「大茴香」這個名字大家可能比較不熟悉，其實就是俗稱的「八角」，用這樣的食材做出來的義式脆餅竟然有在吃滷肉的感覺呢0.0 ↑（上）蕃茄  Pizza義式脆餅不只是甜點，還可以當成鹹點！這款義式脆餅裡面加入蕃茄乾，融入茄香以後的義式脆餅就像在吃披薩一樣呢? ↑（下）南洋椰子將椰子絲打碎、去除粗糙感以後融入義式脆餅體中，再加些酸酸甜甜的葡萄乾，由於富含有椰子的纖維，所以這款義式脆餅口感較軟些  ↑黑芝麻對老人家來說，這款將會是最適合的口味，裡面有黑芝麻、南瓜籽、杏仁等堅果類食材，其黑色是來自於被打成粉末般細緻的黑芝麻，跟牛奶很合拍呦～    ↑（前）鹽酥南瓜籽杏仁、（左後）鹽之花焦糖杏仁、（右後）鹽之花焦糖胡桃 焦糖淋在堅果之上，就像冰晶一樣脆口，再撒上鹽之花、使得鹹味尾隨在盈潤的焦糖香之後，樸實而多變堅果本身也飽滿脆口、一定可以讓堅果控們大大滿意?（「鹽之花」是法國的海鹽，在顯微鏡下看起來就像一朵花，故得名）  ↑（下）紅醋栗巧克力甘納許這款甜點是外燴才提供訂購、一般不販售，不過得說它真的挺好吃，結合覆盆子與藍莓的酸、以及甘納許的甜，剛咬下去、微酸的覆盆子香氣立即融入口腔、軟化舌根，而外皮的脆度更勝於餅乾    ↑蔓越莓胡桃塔以蔓越莓、鹽之花、胡桃的組合，讓酸度、甜度、鹹度達到平衡，拿起來沉甸甸的很有份量，比市售的堅果塔好吃許多 ↑鳳梨夏威夷豆塔常見的夏威夷豆塔太過單調，F2搭配了土鳳梨餡與伯爵紅茶，既有鳳梨的果酸、又有伯爵紅茶香輕描淡寫地劃過一筆，別急著吞、把它放在口中慢慢品味，經過溫度跟濕度的催化更可以釋放出香氣    ↑（左上）杏桃慕絲開心果蛋糕、（中）乳酪蛋糕、（右下）檸檬蛋糕 微酸的杏桃慕斯、酒韻濃厚的酒漬櫻桃、酸v酸v的草莓、顆粒口感的開心果，各種食材交織成一個美味的慕斯蛋糕，冷凍剛回溫的狀態下品嚐起來就像冰淇淋一樣！（中間綠色的是開心果口味的達克瓦茲蛋糕）  乳酪蛋糕建議從冷凍拿出來五分鐘以內品嚐風味最佳～ 有檸檬蔓越莓、日本抹茶、比利時巧克力等三種口味，選用法國進口的乳酪製作，截面積2*2.5公分、恰好適合東方女性的嘴巴尺寸（真貼心！） 有別於一般的乳酪蛋糕，底部通常是用廉價的奇福餅乾，F2連底部的餅乾都是自己做的，所以味道也為很均一    本君最喜歡的口味是檸檬蔓越莓，檸檬與蔓越莓的果酸、恰解去了乳酪的膩，嚐到一整個清新的酪香，相當舒爽迷人? 比起一般的磅蛋糕，F2的檸檬磅蛋糕更有彈性、且沒那麼油膩，淡淡的檸檬清香優雅而雋永  上面覆著一層薄薄的萊姆糖霜，帶出脆口感與萊姆的自然芳香  ↑焦糖烤布蕾以雞蛋、牛奶、鮮奶油跟糖做出的焦糖烤布蕾，滋味濃醇，搭配奇異果、橘子與紅醋栗醬汁，不僅滋味多變、配色也好看！    上面的焦糖好脆呀！ ↑果凍由上而下依序是蘋果、蔓越莓、柳橙口味的果凍，配色就如火焰一般鮮豔  最上面還放置著一些多汁的水蜜桃，清爽酸甜、作為這回下午茶的結尾恰恰好！ F2的甜點都有一定的水準，當天同行的幾位朋友吃到以後都大嘆美味，現場立刻買了好多甜點回去呢！ (本篇為無酬體驗文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教) 如果喜歡本君的文章，歡迎繼續跟著單車跑天下的神奇屁孩吃美食^0^)/* 或是隨時來看看甜點型男神奇君發明了什麼神奇的甜點(｡◕ ∀ ◕｡)