Zi 字媒體

2015/03/25(三)下午 本君有將近四年的烘焙經驗、常常喜歡搞些創意甜點，上次就有想要做出一個無敵罪惡的甜點組合：乳酪蛋糕+巧克力布朗尼，可惜做出來沒有想像中的搭嘎….. （置入性行銷~本君也有在販售甜點喔~請看目錄：http://goo.gl/riI8Go，乳酪蛋糕跟布朗尼都有賣喔^^） 沒想到、說曹操曹操到，才沒過多久、本君就在 iTRY試用情報王 發現了樂樂甜點的體驗活動 體驗內容是 樂樂甜點 的「超濃生巧克力布朗尼蛋糕」，裡面正有布朗尼跟乳酪的組合，於是本君立馬報名！！！   超濃生巧克力布朗尼蛋糕的最佳賞味期限是4天，不過本君最近接的宅配case有點多、在4天內沒有吃完、放了大概2個禮拜…… 其實還是可以吃啦~畢竟冷凍狀態下、甜點因為高糖份高油脂所以不太會壞，只是味道會流失一些些:P   成分內容如上：雞蛋、細砂糖、麵粉、玉米粉、吉利丁、苦甜巧克力、澳洲進口奶油、法國進口動物鮮奶油、義大利進口馬斯卡彭、葡萄糖漿、蘭姆酒 大家可能會好奇：咦？說好的乳酪呢 其實這裡的「馬斯卡彭」指的就是Marscarpone Cheese，一種常用來製作提拉米蘇的乳酪 （一般用來製作乳酪蛋糕的則是質地像奶油乳酪一樣、厚重帶有油膩感的奶油乳酪Cream Cheese） 蛋糕的品味方式有兩種： 1. 從冷凍庫取出，退冰5~10分鐘後享用 2. 置於冰箱冷藏室保存，可直接取出來享用   超濃生巧克力布朗尼蛋糕（六吋）$290***** 哇！！！這淋面的巧克力會不會也太離譜了啊=口=竟然還像是在流漿似的、蠢蠢欲動，是要跟本君流口水的速度比賽是吧==* 最上面的是巧克力淋面、中間是乳酪慕斯夾層、最底下則是巧克力布朗尼，三層式的組合看起來很有Fu啊>///<   首先來試試從冷凍取出後退冰5~10分鐘的吃法，乳酪餡中間的部分還帶點冰沙感，說是冰淇淋、本君倒覺得像是冰沙 乳酪的味道不重（畢竟Marscarpone Cheese本來就不像製作重乳酪蛋糕的Cream Cheese那麼濃郁），但是拌入了鮮奶油成份、嚐得出來十分迷人的乳香 鏡面巧克力淋醬倒映著光澤，同時也散發出芬芳順口的可可香，不算苦、但也不會很甜，幫蛋糕整體的濕潤度與香氣都大大加分！   至於底下的巧克力布朗尼則不太適合冰凍著吃，口感偏硬、且冰凍狀態下味道不太明顯 由於是冷冰冰的狀態，乳酪慕斯跟巧克力布朗尼都還偏硬、很容易被掰開，結合度沒那麼好，個人比較喜歡置於冷藏室中的吃法~   冷藏狀態下，鏡面巧克力更加濕潤、更為濃厚，是整體滋味的來源，跟乳酪慕斯及巧克力蛋糕一起吃，味道會被襯托出來、比原本的還濃一倍呢！ 乳酪慕斯不再像是冰沙，反而變得很有流動感、甚至可以用湯匙挖起來，可惜單吃只是偏甜、乳酪的味道依然沒有很重，頂多作為映襯吧~ 底下的布朗尼巧克力在解凍後組織更緊實、香氣也更富裕，不過它還不算是本君所認知的布朗尼，稱做扎實版的巧克力海綿蛋糕還比較合適   本來以為這麼好吃（罪惡）的超濃生巧克力布朗尼蛋糕應該要賣四、五百塊，結果上網一查、一個也才不過三百大洋！？ 跟貴森森的高級甜點店相比，樂樂甜點實際上是用平實的價格販售高檔的甜點，非常值得推薦啦=><= （其實光看他的賣相、很多人就已經忍不住流口水了吧！！！）   店名：樂樂甜點 電話：0910-561-354 E-mail：lelesweetcake@gmail.com 服務時間：周一~周五09:00~17:00 樂天訂購：http://lele.shop.rakuten.tw/ 官方臉書：樂樂甜點 (本篇為無酬試吃文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^) 如果喜歡本君的文章，歡迎加入Godguard’s神奇烘焙坊~ 粉絲團：https://www.facebook.com/Godguard.tw 痞客邦Pixent：https://ntufoody.tw/blog 隨意窩Xuite：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard