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—序— 之前在整理台大同學口袋餐廳.小吃特輯的時候，看到同學推薦一家甜點店Bonnie sugar，讓本君感到相當有興趣 上網去查了一下，原來Bonnie sugar是從高雄開上來的甜點店，原本在高雄就很受歡迎了、到了台北一樣人氣指數飆升 目前共有三家分店，包含高雄本店，以及台北師大商圈、善導寺附近各一家，本君來到的是師大的分店（Bonnie sugar 台北店） 因為聽到周遭朋友對它的高評價，不免讓本君預期Bonnie sugar的甜點會是外觀精美、口味獨特的高級法式甜點，但真的是這樣嗎？ 接下來就跟著本君來到位於師大商圈的Bonnie sugar 台北店實際踩踏一遍吧！  痞客邦完整圖文：【師大甜點】Bonnie sugar｜隱藏版師大下午茶蛋糕 外型實在讓人捏把冷汗｜藍莓塔・檸檬塔・重乳酪｜ 20170121更新 ▲私藏美食不定期po在本君的IG～ 歡迎點圖進入觀看/加入追蹤喲 —主文— ▲ Bonnie sugar 台北店 店面外觀 Bonnie sugar 台北店位於師大路上，算是師大商圈的邊陲地帶，離熱鬧人群有段距離，所以比較不會那麼吵 不過店面外觀佈置得像是服飾店的樣子，本君沿著地址找到這家店的時候還以為自己走錯地方了   店裡面的光線有點昏暗，即便外面是大白天、裡面還是呈現一片橘黃色，所以拍照略有困難 不過在這種環境下讀書、約會跟好姐妹悠哉地喝個下午茶倒是很愜意～   為了營造出下午茶咖啡廳、甜點店的形象，很多店家會運用大量輕柔色系渲染出一片少女情懷 Bonnie sugar 台北店的作風卻不是如此，店內裝飾在一片紊亂中帶有幾分秩序，融入植物元素、給人綠意盎然的感覺 但是環境中也同時加入許許多多的女裝元素，尤其有一塊空間擺滿了高跟鞋、T恤、吊帶褲、牛仔褲、連身裙… 一踏進店裡就讓人有種少女的感受，卻不會讓人覺得刻意或做作，即使男生踏進來也不會感到格格不入   ▲ Bonnie sugar 台北店 蛋糕櫃 在冷藏櫃裡面可以看到各式各樣的甜點，塔派、戚風、重乳酪、千層等等，應有盡有，想吃什麼就直接從裡面做挑選 甜點除了可以買單片的、也可以買整份的，有節日需要的話還可以到粉絲專頁上訂購宅配   ▲ Bonnie sugar 菜單（點擊圖片可放大） 不太確定這份菜單是台北店限定還是全省通用，而且內容好像也跟實際的略有出入，僅給大家做參考   ▲ 美式咖啡 NT$120 朋友點的熱美式，本君當天沒喝所以不多作介紹   ▲ 冰心抹茶 NT$160｜抹茶、牛奶、香草冰淇淋｜ 本來想點熱的暖心抹茶不過當天賣完了，就點了個冰的（當天外面只有8度…） 剛上桌的時候漸層還挺美的，不過因為放了一下下所以開始出現沈澱   中間的冰塊加得有點多，因為被冰塊稀釋的關係這杯冰心抹茶的口味喝起來有點淡，而且抹茶的味道還被牛奶蓋過去了，有點可惜   ▲ 紐約草莓雙色重乳酪 NT$250/pc ｜雙口味乳酪、巧克力、新鮮草莓｜ 因應冬季降臨，Bonnie sugar推出了草莓系列的甜點，顆粒碩大飽滿、色澤紅潤、看起來就很可口的樣子 底下有黑色跟鵝黃色兩層，分別是巧克力乳酪跟原味重乳酪，身為一位甜點人不得不說這蛋糕的組織結構看起來有點悲劇 兩層乳酪蛋糕沒有接合得很密，上下之間甚至還有甚至還有很大的孔洞，乳酪蛋糕體本身也頗粗糙，看到這邊不免開始擔心…   吃下去以後，才發現上面的憂慮都是多餘的，這款重乳酪的口味對比夠明顯，強烈的巧克力背後是醇濃的乳酪香，兩者相呼相應 口感雖然不那麼理想不過冰冰涼涼的吃起來還算滑順，上面的草莓為蛋糕增添幾分清甜可口，消解巧克力與乳酪的饞膩   ▲ 藍莓乳酪小塔 NT$140 ｜原味塔皮、杏仁奶油、乳酪、藍莓｜ 接續雙色重乳酪之後上來的藍莓乳酪小塔，一樣也讓本君感到擔憂，外觀實在不假修飾，塔皮看起來粗糙不均勻就算了，藍莓也擺得很隨性…   不過實際品嚐以後，再度解了心頭的擔憂（Bonnie sugar的甜點真的會讓人為它到抽口氣XD） 堅脆的塔皮之間躺著一層厚實的杏仁蛋糕（杏仁奶油），其上鋪著滿滿的乳酪慕斯與藍莓 由杏仁蛋糕與乳酪作為香氣的主體，塔皮塑造出強烈的衝突感，撞出讓人備感心愛的滋味 藍莓雖然不是很好看，不過每顆藍莓都噴發出多汁飽滿的果香，更是讓這份甜點加分不少 份量方面，雖然取名叫做藍莓乳酪小塔，不過這份甜點卻一點也不小，份量給一人吃絕對嫌多、兩人吃才算剛剛好   ▲ 酸溜溜的小檸檬塔 NT$120｜原味塔皮、檸檬片、酸甜檸檬醬｜ 檸檬塔稍微好看一些了（畢竟檸檬塔外觀也不過如此），不過本君覺得塔皮仍然可以在做得更精緻一點   有些檸檬塔的內餡會做到半凝固狀態，Bonnie sugar的檸檬內餡則是流體狀，切開就會流出來 取名叫做酸溜溜的小檸檬塔因為他真的很酸、酸到牙齒會掉下來那種>.< 偏偏本君又是怕酸的人所以這款真的不太能接受，不過還是得要稱讚一下塔皮不錯吃～   —總評—（滿分五顆”⭐️“） 環境：⭐️⭐️⭐️⭐️ Bonnie sugar的佈置走溫馨風格，本君蠻喜歡這種氛圍的，而且外觀弄得像是服飾店一樣，更營造出一家隱藏版甜點店的感覺 店裡面用一種間接的方式營造出少女系的情懷，不管是男生或女生坐進來喝下午茶都不會覺得尷尬 服務：⭐️⭐️⭐️ 店員的動作看起來有點生疏，不算熱情也不算冷淡，該做到的都有做到（像是端盤、介紹餐點之類的） 餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 飲料表現一般般（不過卻是店內低消），本君點的三款甜點分別是雙色重乳酪、藍莓塔跟檸檬塔 看到前兩款外觀的時候本君著實為它們捏一把冷汗，好險吃起來都很滿意（是厲害的那種），檸檬塔因為口味偏酸本君比較不愛 之前有看過一篇法國甜點部落客寫的文章，提到「甜點其實不用吃、光看外表就大概可以評斷好壞」其中的依據像是塔皮表面是否均勻、蛋糕組織有無孔洞等 這種判斷方式本君也常用、而且還蠻實用的（如果有在做甜點應該不難理解），卻沒想到Bonnie sugar的甜點打破了這個規則，雖然外型不怎麼好看，不過吃起來很棒啊~ —檔案庫— 店家名稱：Bonnie sugar 師大店 營業時間：一～日13:00~21:30 聯絡電話：(02)3365-1600 店面地址：台北市大安區師大路83巷7號（師大商圈） 官方臉書：Bonnie Sugar、Bonnie sugar Taipei 官方IG：lovebonniesugar E-mail：bonniesugar02@gmail.com 用餐時間：2017.01.20（五）下午 平均消費：NT$790/2人 其他資訊：WiFi。無時限。免服務費。低消一杯飲料。可外帶。可刷卡。 本文收錄於甜點控美味私手札 ▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的甜點控美味私手札，裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店！ —小叮嚀— 本篇為自費文，但內容皆為真實感受 其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準 但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 > 建議大家有時間還是把整篇文章仔細看完，才能更加瞭解這些星星的意涵喔！ 感謝大家花時間閱讀這篇文章，如果覺得本君寫得還不錯的話，歡迎支持一下FB粉絲專頁！共有兩個～ 「甜點系男孩 神奇君」分享本君在外的吃吃喝喝，愛吃鬼記得點讚/追蹤 「Pâtisserie 神奇君」記錄本君的手作甜點，愛烘焙的朋友們可以來交流(#￣▽￣#)