Zi 字媒體

文字後有代表超連結、可點入參考 2015/04/11(六)早 天然原是食物的本色、美食的基礎，但是在號稱美食王國的台灣，這個條件卻漸漸變得不可多得，在甜點界尤其如此 大量的香精色素，荼毒了甜點控的健康，為了不再讓這樣的情況惡化下去，果漾莊園在創立時就設下了三大準則、嚴格奉行—— >>白色：不使用化學添加劑，並確保食材無汙染 >>綠色：使用的食材皆來自大自然而非化學工廠 >>橙色：果漾莊園提供的真誠服務將會溫暖客人   果漾莊園成立不久，目前產品主要分為和菓子系列與香草籽布丁系列，可在樂天商城選購，未來還會陸續增添商品，母親節將有團購優惠與新產品上市   從雞蛋、鮮奶、香草、檸檬，乃至於布丁杯容器，果漾莊園的食材都經過檢驗以確保安心無虞可在官網上看到各項檢驗報告 除了用料天然透明化，果漾莊園所有的產品在製作完成之後，還會經過金屬檢出機的檢查、再進行包裝步驟，非常用心地呵護、讓客人吃得健康   果漾莊園的布丁中沒有添加防腐劑，不像超商的布丁可以放上數週，至多只能在2~4°C之下冷藏保存10天   ✪✪✪法式香草籽鮮奶布丁$60/pc✪✪✪ 在布丁杯封膜底下，躺著的一粒一粒小黑點，正是來自印度百年名廠的香草豆莢（籽），可謂甜點界中最高級、最昂貴且天然的香料 但果漾莊園沒有因為他的昂貴而退縮，卻反其道而行、在布丁裡面加入更豐富的香草籽，交融著來自台東初鹿與丹麥Arla的純淨乳香，多麼纏綿使人醉   布丁的黏稠口感中，散發出厚重濃郁的乳香，濃得教人暢快 香草的盎然生機自在迷人，底下尚有以天然蔗糖熬煮的焦糖液，香氣鮮明而不矯作，跟布丁融合的很完美   ✪✪✪日式香草籽黑糖蜜布丁$60/pc✪✪✪ 除了雞蛋、鮮奶、鮮奶油等等，這款布丁還多了黑糖蜜(Blackstrap)這個元素，他它是近年來在台灣尤其流行的一種養生食品，富含天然豐富的礦物質，如鈣、鐵、鎂、鉀…等 將天然甘蔗汁熬煮濃縮後，經過二次以高速離心機將結晶的粗糖及液體的糖蜜分出，即為具有強烈黑糖風味卻完全不甜膩的黑糖蜜，果漾莊園用它取代了部份砂糖、製成美味布丁~~~   由於一般店家很少會自備離心機設備，故台灣本土的黑糖蜜產量也不多，僅台糖公司之類的大規模公司才有產 不同於一般的黑糖，布丁中隱涵的的黑糖香果然很深刻、帶有一股幽香，且在這黑糖蜜的配合之下，奶香更顯自然了(^o^)/   ✪✪✪✪（右）香檸菓子$40/pc✪✪✪✪ ✪✪✪✪（左）香橙菓子$40/pc✪✪✪✪ 兩種菓子雖然體積看起來有所差異，但重量都是30g喔~ 上面印著”Lemon”與”Orange”等字樣、再糊塗也不怕搞錯   日式和菓子的餅皮稱為「桃山皮」，不像中式糕點、使用大量豬油或奶油製作，營造出香、酥、脆的口感 相反地、桃山皮裡面僅含有少量油脂，口感緊實、有點濕潤、並帶有豆沙香，微微的甜度引領內餡的酸甜味融入口腔   使用天然的檸檬果肉、柳橙果肉製成以纖維為主體的內餡（香檸菓子還有摻入部分梅子果泥）吃起來像是軟糖、又有些黏稠性 香檸內餡吃起來稍微酸一點、但還不至於讓人酸到瞇眼睛的地步，算是大眾化且迷人的滋味~ 因為本君嗜甜不嗜酸，所以比起香檸、個人更喜歡香橙餡，酸味已經調得很淡很淡，流露出自然順暢的橘橙菓香、甘甜滋味軟化人心<3   果漾莊園的產品雖然簡單、但是都健康又美味，且包裝也精緻、很適合送禮，目前在樂天商城還有推出和菓子限量團購優惠！ 母親節將有團購優惠與新產品上市，大家敬請期待吧 ✔店名：果漾莊園 ✔電話：(06)7032986 ✔傳真：(06)2798860 ✔E-mail：service@goyoungmanor.com ✔地址：台南市仁德區文華路三段428巷53弄28號 ✔官方網站：果漾莊園 ✔官方臉書：果漾莊園 (本篇為店家邀約文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^) 如果喜歡本君的文章，歡迎加入Godguard’s神奇烘焙坊~ 粉絲團：https://www.facebook.com/Godguard.tw 痞客邦Pixent：https://ntufoody.tw/blog 隨意窩Xuite：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard